Što je za roštiljanje? Značajke moderne kuhinjske opreme

Danas postoje mnogi različiti uređaji koji mogu uvelike pojednostaviti naporan rad u kuhinji. Jedan od njih je roštilj za tisak. Ovaj uređaj privlači pozornost oba vlasnika restorana ili specijaliziranih kafića, kao i običnih domaćica. Da biste se suočili s razlogom takve užurbane popularnosti, samo trebate upoznati bolje.

Značajne prednosti

Može li netko ostaviti ravnodušnu hranu kuhanu na roštilju? Njihova bogata aroma i specijalni okus privlači se kao magnet, a neobičan izgled uzbuđuje maštu i podiže apetit. Prije toga, za njihovu pripremu, bilo je potrebno imati poseban uređaj koji se sastoji od rešetke i zasebnog spremnika za pripremu ugljena. Takvi uređaji obično su namijenjeni za upotrebu na otvorenom, a možete ih ponijeti sa sobom kad izlazite na piknik ili mjesto u dvorištu. Sada su ove kompaktne prostrane jedinice zamijenjene kompaktnim i vrlo prikladnim roštiljem.

Uređaj se sastoji od dvije metalne ploče, čija mreškasta površina stvara imitacijsku rešetku. Unutar svakog od njih su vrlo snažni elementi za grijanje. Uređaj radi iz izvora prirodnog plina ili konvencionalne električne mreže s standardnim naponom od 220 volti. Pritisnuti roštilj je vrlo jednostavan za korištenje. Za kuhanje, dovoljno je izvesti nekoliko uzastopnih radnji:

1. Uključite aparat i pričekajte da se radne površine zagrijavaju dobro.
2. Stavite pripremljenu hranu na donju ploču.
3. Spustite gornji dio i pričekajte pravo vrijeme.

Sa svojim radom, roštilj pritisnite obično upravlja za nekoliko minuta. A osoba u ovom trenutku ne mora raditi nikakve dodatne operacije.

Opis opreme

Najpopularnija i dalje koristi električnu pritisnite gril kontakta tipa. Ova oprema može se koristiti za kuhanje mesa, ribe, povrća, kao i raznih sendviča iz ove hrane. Prva stvar koja privlači bilo koji korisnik je kompaktnost uređaja. Relativno male ukupne dimenzije omogućuju pronalaženje mjesta čak iu najmanjoj sobi. To je osobito važno s obzirom na ograničeni prostor dostupan u kuhinji u modernim apartmanima. Kao materijal za proizvodnju radnih površina obično se koriste čelik, lijevano željezo ili staklo-keramika. Na njima se proizvodi ne gori, što omogućuje da ponekad kuha, čak i bez korištenja ulja ili drugih masti. U nekim modelima postoje dvije radne zone.

To vam omogućuje da istovremeno kuhate različita jela. Pri odabiru odgovarajućeg uređaja morate uzeti u obzir sljedeće osnovne parametre:

1. Maksimalno vrijeme rada. Obično takvi uređaji mogu raditi kontinuirano tijekom dana.
2. Količina toplinskih termoelementa. Što je veći, to je veća izvedba ove jedinice.
3. Prisutnost bilo koje dodatne funkcije u uređaju uvijek će biti suvišna.

Samo ako ste proučavali parametre određene opreme, možete sigurno izvršiti kupnju.

Superskovoroda

Kod kuće, također dobar izbor je roštilj s tiskom. U obliku mogu biti kvadratni, okrugli ili ovalni. Ali kvaliteta kuhanja se apsolutno ne utječe.

U načelu, uređaj je uobičajena posuda s tlačnom unutarnjom površinom, u kojoj teški poklopac djeluje kao tisak. U pravilu ima dvije ručke. I jedan od njih može biti uklonjiv. Takve se posude obično izrađuju od lijevanog željeza ili lijevanog aluminija uz upotrebu ne-slojnog premaza. Dakle, ne možete se brinuti o činjenici da se proizvodi slučajno spaljuju. Prilikom odabira uređaja, obratite pozornost na visinu rebra na unutarnjoj utornoj površini proizvoda. Male razlike u razinama neće dopustiti kuhanje bez ulja, budući da sok koji se oslobađa kada se hrana grije, nema mjesta za odvod i hrana, odnosno, će izgorjeti. Bolje je ako su rebra visoke. Dakle, sve vlage ostaju ispod, a sam proizvod ostaje suh i umjereno pržen.

Zašto nam treba tisak?

Grilna posuda s poklopcem za tisak idealan je pomoćnik domaćice. U njemu na nekoliko minuta možete, na primjer, kuhati pileća prsa, pržiti ukusan odrezak, riblji filet ili povrće za ukras. Prokleta tava za prženje okreće se s postavljenim zadatkom pred njim bez ikakvih problema. Poklopac u ovom slučaju igra vrlo važnu ulogu.

To čvrsto pritisne proizvod na površinu tava, što znatno smanjuje vrijeme potrebno za njegovu pripremu. Ovdje postoji jedna važna točka. Sam poklopac trebao bi biti nešto manji od unutarnjeg promjera tave za prženje. To će omogućiti da se parovi ne nakupljaju unutar. Tada će proizvodi biti pečeni, a ne pirjani, kao što se obično događa. Osim toga, dodatno mehaničko djelovanje omogućuje značajno ubrzanje toplinske obrade. Kao rezultat toga, proizvod nije samo ukusan, već i koristan. Spektakularni lik u obliku prženih trakica učinit će ga više uzbudljivim.