Vakuumski sustav `VAKS`. Sustav vakuumskog konzerviranja

Najveća korist tijelu je konzumacija svježeg voća i povrća. Sadrže mnogo korisnih vitamina i mikroelemenata. Sustav vakuuma, koji čuva svježinu proizvoda, zamijenio je konzerviranje koje je postalo uobičajeno za nas. "WAX" je uređaj za očuvanje stvaranjem vakuuma. Razmotrimo detaljnije kako funkcionira ovaj jednostavan mehanizam.

"WAX" - što je to?

Očuvanje voća, povrća i raznovrsnih jela može znatno produljiti njihov rok trajanja. Konvencionalno konzerviranje uključuje pre-toplinsku obradu proizvoda. Suvremenija metoda berbe je vakuumski sustav "VAKS". Nedavno se uređaj sve više koristi jer su proizvodi puno bolje pohranjeni u vakuumu. To izbjegava oksidaciju i šteti očuvanju. Uostalom, pod metalom ili kapa kapa Postupno se skupljaju plinovi, što dovodi do spontane disekcije udubljenja.

U izvornoj konfiguraciji postoji skup posebnih pokrova (9 komada) i pumpe za stvaranje vakuuma u spremniku. Proizvođač je osigurao da je proizvod prikladan za sve potrošače i zato nudi nekoliko mogućnosti za promjer poklopca. To znači da kod čuvanja pića i hrane u nestandardnim posudama kućanice neće imati problema.

Sustav vakuumskih konzervi za mnoge postalo je pravi nalaz. Sa svojom pomoći, moguće je jednostavno evakuirati zrak iz staklenog spremnika radi očuvanja. Ovaj se sustav može koristiti za pohranu proizvoda kod kuće ili na putovanju.

Prednosti sustava

Izvorni izum ruske proizvodnje koristi se za očuvanje svih vrsta proizvoda i očuvanje maksimalne količine korisnih tvari. Vakuumski pokrovi može se koristiti do 200 puta. Oni potpuno zamjenjuju konvencionalni metal, koji se uvijek koristi za očuvanje.

Vakuum se primjenjuje na izratka očuvanja zimske proizvoda i produljiti svježinu žitarice, tjestenina, brašno, isušivanje voća i bobica. Potonji se obično jednostavno suši i skladišti u spremnicima. Međutim, najčešće su u sušeno voće posađene razne greške, nakon čega se proizvod više ne koristi. Sustav vakuuma izbjegava pojavu parazita u prehrambenim proizvodima tijekom njihovog dugoročnog skladištenja.

Crpka za ispumpavanje zraka igra ulogu ključa zalaska sunca. Samo, koristeći ovaj jednostavan uređaj, nema nikakve napore i pokušati okrenuti poklopac. Dovoljno je samo napraviti nekoliko pokreta, a spremnik s proizvodom biti će sigurno zatvoren. Posebni pokrovi za očuvanje vakuuma ne ostavljaju čips i pukotine na posudi za staklo kada se otvore. Opremljeni su ventilom kroz koji se ispušta zrak.

Opseg primjene

Najprirodniji način čuvanja kvarljivi proizvodi Razmatra se usisavanje. Ako neko vrijeme takva tehnika nije bila dostupna za upotrebu kod kuće, onda s dolaskom sustava "VAKS", sve je postalo stvarnost. Koristi se ne samo za tradicionalno konzerviranje. Metoda je pogodna za uporabu u sljedećim slučajevima:

• skladištenje rasutih proizvoda;
• skladištenje gotovih jela;
• skladištenje mliječnih proizvoda, sirevi;
• skladištenje svježeg zelenila;
• skladištenje kobasica;
• skladištenje svježe pripremljenih sokova od voća i povrća.

Ako prethodno suši voće, povrće ili bobice u sušilici, njihovo trajanje u vakuumu povećava se nekoliko puta. Sustav za vakuumsko konzerviranje može se koristiti za mariniranje mesnih i ribljih delicija. U takvim uvjetima marinada brzo prodire u proizvode.

"VAKS" omogućava ponovnu zaštitu proizvoda nakon otvaranja. To znači da se otvaranjem proizvoda i ne upotrebljavajući u potpunosti staklenu posudu može ponovno zatvoriti s istim poklopcem.

Nedostaci metode

Unatoč mnogim prednostima, sustav ima neke nedostatke. Prije svega se tiče troškova uređaja. Vakuumski pokrivači "VAX" i crpka koštaju potrošače 750-800 rubalja (standardna oprema). Ponekad možete pronaći jeftinije ponude, ali prema recenzijama, ovo je neorginalni proizvod. Proizvođač također proizvodi komplet u kojem je povećan broj pokrova (28 komada). Trošak takvog sustava nije manji od 1300 rubalja.

U nekim slučajevima, konvencionalni pokrovi i dalje treba koristiti za očuvanje. Neke se kućanice žale da se vakuumski sustav "WAX" ne može nositi s konzerviranjem krastavca, rajčice.

Kako koristiti?

Da bi svježina proizvoda ostala duže vrijeme, važno je znati kako ispravno primijeniti sustav konzerviranja. Prije svega, obratite pozornost na stakleni spremnik, koji će se koristiti. Ne smije biti oštećena ili na drugi način oštećena.

Prije postavljanja poklopca na vrat spremnika, potrebno je provjeriti nepropusnost brtvi brtvila. Moraju biti potpuno u utorima. Nakon toga, pumpa se umetne u rupu na poklopcu, a zrak iz spremnika pumpa se prema gore i dolje pokretima štapa. Takve akcije trebaju biti učinjene ne više od 5. Ako trebate duže skladištenje proizvoda, napravljeno je oko 15 štapića.

Da biste otvorili spremnik, samo trebate podignuti ventil na poklopcu. Nemojte koristiti oštre predmete za to.

Vakuumski sustav "VAX": recenzije

Uređaj se smatra novom na tržištu, ali unatoč tome već je uspio zaraditi mnogo pozitivnih preporuka. Skladištenje sa vakuumom čuva svježinu većine propadljivih proizvoda.

Pravilnom upotrebom, crpka za evakuaciju zraka trajat će dugo. Povremeno se mora rastaviti, oprati, osušiti i podmazivati ​​vazelinom. Kada se brtva pumpe zaplića, treba ga držati u vrućoj vodi. Ako ova manipulacija ne uspije proizvesti željeni rezultat, mora se zamijeniti.

Kako bi se osiguralo da vakuumski sustav radi, trebate bacati malu količinu vode u spremnik, zatvoriti poklopac i ispumpati zrak. Zatim se lonac pretvori. Pojava zračnih mjehurića ukazuje na razgradnju sustava.