Kako napraviti sam tandoor

Prvi tandyr je zatvoren. Lako je napraviti sami. Da biste to učinili, morate iskopati jamu do 50 cm, položiti ga sušenim glinenim opekama širine 13-15 cm, a na dnu kopati rupu za zrak - to je sve.

Danas je vertikalni tandyr visok do 1,5 m. Da biste sami napravili "zemaljski" tandoor, to će trajati oko pola mjeseca.

Prvo pronađi glinu. Od njegovih svojstava ovisit će o trajnosti budućih peći. Kaolin glina je svijetložuta u boji. Otporna je i podnosi visoke temperature.

Potrebni materijali: voda, glina, ovaca, ovaca ili deve (za ligament i toplinu), pijesak.

Kako napraviti sam tandoor - prvi put

Razvaljajte glinene mase, izrezati u kratke trake širine 20 cm, klizna im uski kanali radijus 4-6 cm. Razgrađuju ih u krug, za stupu tier (shema zidanje ciglom), držite i patiti. Visina treba biti 45-55 cm, promjera 50-60 cm, debljina stijenke. - 5 cm, zadebljanje prema dnu i 10 cm u donjem dijelu kutije 15 primarnog od 10 cm za čišćenje peći i zraka cirkulaciju. Odabrali smo drveni ili metalni pokrov. Tandoor je spreman!

Kako napraviti sam tandoor. Drugi način

Složeniji je i zahtijeva iskustvo. Standardna veličina: visina 1-1,5 m, promjer do 1 m. Slikovito je struktura matryoshka. To su tri dizajna umetnuta jedna u drugu, koja pruža dobru vuču.

Upute za korak po korak:

1. Izmiješati glinu vodom, izvucite je. Dobro promiješajte. Možete gnjaviti noge. Za snagu sastava moramo dodati vunu.

2. Idite dolje za rad sljedećeg dana. Iz mješavine stvorite tandoor na temelj, u obliku cilindra ili konusa. Debljina zidova je 5-7 cm, iznutra pritisnemo loptu, izvana ga pritisnemo drvenom špatulom. Slično tome, napravili smo još dva kostura veća u veličini.

3. Podignite, postavite ogrjev, zapalite. Dok gori, dovršimo oblik.

4. Dajemo vremena da osušimo glinu.

5. Stavili smo prvu podlogu na drugi radni dio, malo više. Oblikovani intervali su ispunjeni pijeskom, zbijenim i ožbukani. Nakon 2 sata stavite trećinu. Napravamo naplatke, povezujući sve tri baze zajedno.

6. Izračunajte tandoor na suncu 7 do 15 dana, ovisno o vremenskim uvjetima. Ovo je važno! Bez sušenja tandoor će prasnuti na prvo paljenje ognjišta.

7. Tandoor s unutarnje strane obrišemo pamučnim uljem. Unutar jednog dana spavamo, stalno povećavajući temperaturu. Nakon toga kalciniranje glina neće ostati na testu.

Sada znate napraviti sam tandoor. Idite naprijed i spustite se na posao. A tandoor, izrađen vlastitim rukama, oduševit će vam ukusnim, aromatičnim jelima.

Napravimo kolače. Za sigurnost smo stavili rukavice. Zaboravljamo se u tandooru. Čekamo da se vatra gori i zagrije do 400 stupnjeva. Zatim bacamo ugljeve u središte peći. Unutrašnjost kolača je navlažena slanom otopinom. Koristite okrugli jastuk nježno, ali brzo ga pričvrstite. Povremeno posipajte vodu kako biste stvorili vodenu paru. Izvadimo kad su kolači smeđi. Bon appetit!