Luk `yalta `: opis, uzgoj, njegu, korisna svojstva

Na jedno od prvih povrća koje je uzgajao čovjek, moguće je nositi luk. Njegova domovina je regija jugozapadne Azije. Prvi dokaz korištenja lukova u hrani i uporabu kao lijek na ovom području više od šest tisuća godina. Jedna od sorti luk je luk "Jalta".

Što je ovo luk?

Luk "Yalta" razlikuje se od svojih članova u obitelji na nekoliko osnova, kao što su oblik, tekstura, boja, okus. Ova sorta ima ravnomjerniji oblik, čak i ravni. Slojevi su širi i sočni. Odsutan je gorak okus karakterističan za luk. Štoviše, u okusu je slatka sjena. I, naravno, naziv robne marke luk, uzgaja na Krimskom poluotoku, je njegova bogata ljubičasta boja.

Za razliku od ostalih sudara koji se moraju kuhati prije konzumacije, ovaj luk može se jesti sirovo. Vrlo dobro može nadopuniti sve vrste salata, meso i povrće, narezane "Jalta" luk. Korisna svojstva bit će značajno izgubljena tijekom toplinske obrade. Stoga se treba jesti svježe. Korisna svojstva koja je ova kultura povrća poznata su još od davnih vremena. To će vam pomoći da popunite zalihe većine vitamina i minerala. Ova kultura povrća povećava apetit i normalizira ravnotežu između soli i soli. U prehrani se uključuje ovaj luk za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.

Malo povijesti

Prema službenim informacijama, pram "Jalta", u stvari, uvezen je u Krimski poluotok iz drugih dijelova svijeta. Nakon toga, iz izvornog materijala, ova vrsta je stvorena prelaskom nekoliko sorti.

Do sredine devetnaestog stoljeća poluotok Krim postaje elitno odmaralište. Sve više i više ruskih aristokrata grade obale i palače na obali. Istodobno se postavlja Nikitskyjev botanički vrt.

Egzotične biljke iz cijelog svijeta ulaze u Krim, uključujući i iz Portugala. Uz nekoliko vrsta slatkih španjolski luk ovdje dolaze dvije vrste - „madersky stan” i „madersky okrugla”, na temelju kojeg je nastao čuveni sorta „Jalta” (luk). Korisna svojstva ove povrtne kulture postala su univerzalno prepoznata.

Tridesetih godina prošlog stoljeća prethodnik modernog luk "Jalta" zvao se "slatki Krimski". Imao je niz nedostataka koji su eliminirani u procesu odabira. Povećanje roka trajanja je postignuto i boja je promijenjena.

Krimski suvenir

Tko se odmarao na Krimu, svakako je shvaćao kao prezentacijske snopove svijetlih grimiznih lukova. I to ne čudi. Na tržištu u bilo kojem gradu možete upoznati luk ljubičasta boja, koja se nudi kao "Jalta". Postoji nekoliko vrsta stranih i domaćih selekcija ove povrtne kulture, koje imaju sličnu boju. Međutim, ova se proizvodnja povrća značajno razlikuje od krimskog. Kako razlikovati "Jalta" luk od krivotvorenja? To se može učiniti u skladu s nekoliko značajki.

Treba obratiti pažnju na pokrivene pahuljice repa. Imaju ljubičasta ili ružičasta boja. Južni dio ove povrtne kulture je bijela ili ružičasta. Oblik luk je okruglog oblika. Njegova debljina je od pet do sedam centimetara. Također biste trebali znati da pravi krimski povrće ne može biti kupljen na kraju zimske sezone. Samo pet mjeseci su pohranjeni "Jalta" luk.

uzgoj

Trenutno, najveći dio proizvodnje luka "Jalta" pripada privatnom sektoru. Proizveden kao sjemenski materijal i roba, spreman za prodaju žetve usjeva. U vezi s povećanom potražnjom za lukom Jalta i nesposobnošću privatnog sektora da prošire sjeme rastuća mreža, povrće proizvodi niže kvalitete počeo se pojavljivati ​​masivno. Dakle, može zadovoljiti sorte razlikuju u intenzitetu boja, bogatstvu i debljina vage, kao i izraženu oštrinu žarulja. To dovodi do smanjenja robne vrijednosti gotovog proizvoda.

U današnje vrijeme, pitanje čuvanja čistokrvnosti sorte "Jalta" luk je akutno. To je uglavnom zbog tehnologije uzgoja. Sjemenke luka "Yalta" uzgajaju se u prostorima zatvorenog tla prema tehnologiji zasijavanja. Ova tehnologija je ručna i vrlo je radna. Vrlo je teško ponovno stvoriti sve potrebne uvjete za uzgoj na potrebnoj razini izvan specijalnih sjemenskih farme. Ipak, kod kuće je moguće dobiti dovoljno visoku kvalitetu žetve.

Uzgoj u jesenskom razdoblju

Slijetanje luk u jesen daje određene prednosti u pogledu sazrijevanja žetve. Ali slijetanje luk za zimu povezano je s nekim poteškoćama.

Sjetva je potrebna u listopadu, usredotočujući se na dugoročnu prognozu vremena. Prije početka prvog mraza korijenski sustav luka mora biti dovoljno oblikovan. No, preuranjeno sadenje može potaknuti pojavu sadnica prije početka hladnog vremena. To može dovesti do gubitka cjelokupnog usjeva.

Slijetanje luk u jesen trebao bi biti napravljen u pažljivo pripremljenom tlu. Krevet bi trebao biti smješten na dobro osvijetljenom mjestu. Tlo se mora ukloniti iz korijena korova, dezinficirati i oploditi.

Prije početka mraza potrebno je osigurati dodatnu zaštitu usjevima. To se može postići prskanjem sloja piljevine ili treseta od dva do tri centimetra.

Sjemenarstvo metode uzgoja

Luk "Jalta" odnosi se na kasne sorte. Prije pune sazrijevanja rožnjača od trenutka sadnje, potrebno je pet mjeseci. Kada sijanje sjemena izravno u tlo, kvaliteta usjeva smanjuje. Također u regijama s kratkim ljetnim razdobljem, rast je gotovo nemoguće. Dvogodišnja metoda uključuje određene poteškoće. Luk je loše pohranjen. Lukovi koji se na taj način uzgajaju imaju više akutni okus. Sjedna metoda omogućuje rješavanje tih problema.

Uvjeti sjetve

Da bi se osigurala neophodna utrka, sjeme sjetve počinje u drugoj polovici veljače. Spremni sadnice posadeni su u zemlju u dobi od pedeset ili šezdeset dana. Kad sjetvu sjemena u određeno vrijeme, biljke su posađene na otvorenom terenu krajem travnja - početkom svibnja.

Tehnologija uzgoja sadnica

Kako rasti luk u zimi? Sadnja materijala može se dobiti kod kuće, u staklenicima ili staklenicima. Plastični spremnici ili drvene kutije pogodni su za uzgoj sadnica kod kuće.

Napunjeni su posebno pripremljenim tlom. Sastav tla je kako slijedi:

- 1 dio kopnenog zemljišta;

- 1 dio humusa;

- 80 grama složenih mineralnih gnojiva.

Sloj tla u spremniku ne smije biti manji od petnaest centimetara. Prije sjetve sjeme treba natopiti. Vrijeme mokre obrade je najmanje dvadeset sati. Ovaj tretman će povećati sposobnost klijanja sjemena.

Nakon prerade sjemenke se osuše. U spremnicima, navlažite tlo i oblikujte utore. Sjeme se sije u njima. Sjetva ne smije biti zadebljana. Sjeme se nalazi na udaljenosti od jednog centimetra. Sjemenki utora su posuti humusom. Dalje, tlo je zbijeno i posuto čistim pijeskom. Nježno zalijevati i prekriti filmom. Posude sjemena stavljaju se na mjesta s temperaturom od najmanje dvadeset stupnjeva Celzijusa. Prvi izbojci pojavljuju se nakon sedam dana.

Održavanje sadnica

Da biste uspješno uzgajali sadni materijal, morate promatrati temperaturu i svjetlosne uvjete. Potrebno je osvijetliti fluorescentnim svjetiljkama. Optimalna temperatura uzgoja je osamnaest stupnjeva Celzijusa. Također je potrebno proizvesti umjereno zalijevanje i redovito hranjenje.

Sadnja materijala za sadnju tjedan dana prije slijetanja na otvorenom terenu je prekinuta. Prije pripremite vrt, gdje će staviti "jalta" luk. Uzgoj na otvorenom terenu razmatrat će se dalje.

Luk na otvorenom terenu

U fazi od tri ili četiri dobro oblikovana lišća, sadnice su spremne za transplantaciju. Spremnici s biljkama zalijevaju se pažljivo, kako ne bi oštetili dio listova. Biljke se izlučuju iz sadnica. Skratite dijelove korijena i listova. Sadržaj za sadnju je spreman za sadnju. Biljke se stavljaju na isti način kao i kod sadnje sjemenjem. Dubina slijetanja je četiri centimetra. Da biste dobili dobru žetvu, trebat će vam stalna briga za krevete. Tehnologija uzgoja omogućava konstantno labavljenje tla, uklanjanje korova, redovitu oplodnju i borbu protiv bolesti i štetnika. Posebna pažnja posvećuje se zalijevanju. Za vrijeme zrenja potrebno je svakodnevno zalijevanje biljaka. Međutim, čak i ako se promatraju svi uvjeti kultiviranja, prinos će biti nešto drugačiji od stvarnih "jalta" lukova. Na kvalitetu povrtne kulture utječu klimatske značajke zone. Zbog nedostatka topline i određenog sastava tla, repa će promijeniti osnovne kvalitete okusa.