Ljubičasti luk: opis, sorte, korisna svojstva

Korištenje luk je poznato svima. Postoje mnoge vrste ovog povrća, koje se razlikuju po svojstvima, izgledu, boji. Ljubičasti luk poznati su po svom korisnom učinku. Ovo se povrće koristi u prehrani i tradicionalnoj medicini. Koji su vitamini u luku,

opis

Luk je biljka koja raste u mnogim zemljama. Postoji oko 400 vrsta. Među njima, crveni luk, koji ima bogatu ljubičastu boju. Pokrovna ljuska sja. Kultura je poznata po svojoj golemoj dobrobiti.

Koja je razlika između ljubičastog lukova i običnog pramca? Razlika nije samo u boji, već iu okusu. Također, razlika je vidljiva u svojstvima. Svako povrće ima vlastiti učinak na tijelo. Na primjer, crveni luk su idealni alat za borbu protiv kolesterola. Bijela vrsta pomaže kod anemije zbog sadržaja željeza.

Korisna svojstva

Ova raznolikost povrća ima crvenkasto meso i ljubičasta kora. U blizini ljuske postoje osobito korisna svojstva. Stoga se mora pažljivo očistiti. Ako se jako smanjite, izgubit ćete neke od vrijednih tvari. Koji su vitamini u luku? Dostupnost korisnih komponenata odnosi se na kemijski sastav:

1. U sorti ima 2 puta više antioksidansa u odnosu na svjetlu vrstu. Povrće liječi tijelo, štiti od raka i bolesti srca, krvnih žila.
2. Prednosti crvenog luka su povezane s antocijancima. Komponente su neophodne za osobu koja se može nositi s upalom i bakterijama. Povrće se koristi za prevenciju dijabetesa i patologija živaca, onkologije.
3. U ovom luku ima puno kvercetina. Ova komponenta ima diuretski, protuupalni, antihistaminski učinak. Uz pomoć ovog crvenog povrća, intenzitet alergija, oteklina i grčeva se smanjuje.
4. hvala sumpornih spojeva postoji razvoj cisteina - aminokiseline koja smanjuje koncentraciju toksina. Komponenta štiti tijelo od akumulacije "štetnog" kolesterola. Sumpor podržava rad srca i krvnih žila.
5. Korištenje crvenog luka povezano je s prisutnošću kroma. Komponenta može smanjiti koncentraciju šećera u krvi. Kao rezultat toga, stanice su podložne inzulinu, rizik od šećerne bolesti je minimalan.
6. Povrće je prirodno antiseptik. Sok ima dezinficijensni učinak, s tim da će biti moguće uništiti mikrobe i viruse. Luk pomaže jačanju imuniteta. Koristi se u narodnim receptima za prevenciju i liječenje prehlade, bronhitisa, upale pluća.
7. Dovoljno je nekoliko žlica sok za kiselo okruženje želuca. Povrće je korisno u nedostatku sekreta.
8. Luk je u stanju normalizirati metabolizam. Kao rezultat toga, probava se obnavlja.
9. Povrće u sirovom obliku omogućuje vam uklanjanje crva. Mora se jesti svakodnevno prije jela.
10. Maska na temelju proizvoda obnavlja rast kose, eliminira gubitak. Kashitsey liječi ubode insekata, eliminirat će svrab i crvenilo.
11. Stisne restrukturiranje ligamenata. Podvodna žarulja je pomiješana sa šećerom i primijenjena na oboljelo područje.
12. Kako bi ublažili žuljeve, potrebno je izvući komade iz ljuske. Peel treba uliti s ocem, i neka svi inzistiraju na 12 dana. Nakon 1 postupka kukuruz će biti uklonjen.

Od vitamina u luku su B, C, E, K, PP. Svojstva ljubičastog luka korisna su u taloženju soli, infekcijama usta, glavoboljama. Za liječenje povrća koristi se unutra. Iz nje stvorite sok, bujon, infuziju, masku. Koristeći recepte tradicionalne medicine, možete se riješiti različitih bolesti.

ozljeda

Ako se povrće kupuje na testiranom mjestu ili uzgaja na vlastitoj zemlji, to neće biti štetno. Teškoće mogu nastati u slučaju kupnje lukova, zasićenih kemikalijama. Procesi propadanja također su štetni za tijelo. Ako je žarulja oštećena, ne smije se jesti. Postoji povrće u umjerenom iznosu.

kontraindikacije

Ljubičasti luk, kao i druge vrste, oštri. Stoga je nemoguće jesti kada:

1. Kolitis.
2. Visoka kiselost želuca.
3. Teška disfunkcija jetre ili bubrega.
4. Bolesti kože.
5. Hipertenzija, astma (možete koristiti samo u ograničenim količinama).

Ostatak ljudi ne bi trebao zlostavljati jela s ljubičastim lukom. Sigurna doza je 100 grama povrća po 1 prijemu. Ova se norma odnosi i na slučajeve u kojima nema kontraindikacija.

Je li moguće tijekom trudnoće i dojenja?

Kada je trudnoća dopušteno mnogo proizvoda, ali umjereno. Nemojte odustati od vitamina i minerala. U tom slučaju, kontraindikacije djeluju isto. Potrebno je ograničiti potrošnju povrća s tendencijom nadutosti iu drugoj polovici trudnoće.

Ako se volite, trebate ga koristiti, pogotovo jer pruža dodatnu vitaminizaciju:

1. Phytoncides eliminira mikrobe i gljivice.
2. Eterična ulja poboljšavaju proizvodnju želučanog soka, vraćajući probavu.
3. Folna kiselina služi za sprečavanje pojave grešaka u fetusu.
4. Minerali služe kao zaštita mišićno-koštanog sustava i jačanje živčanog sustava.
5. Magnezij ne dopušta zatvor.

Ljubičasti luk održava imunitet, štiti od anemije, beriberi. Potrebno je uvesti povrće u prehranu malog djeteta s oprezom: važno je promatrati reakciju na proizvod.

vrste

Postoji nekoliko vrsta purpurnog luk:

1. Crveni barun. Ovo usjev donosi oko 1,5 kg povrća od 1 kvadrata. metar zemlje. Plodovi su tamno-plavi, s vrhom i iznutra. Okus povrća je gorak i slatko, luk je sačuvan do proljeća. Uzgoj se izvodi sjemenjem i sjemenkama. Od sjetve do smještaja perja, prolaze 95-100 dana. Luk može biti korišten u domaćinstvu i marketingu. Zbog neobičnog okusa, koristi se za salate, dodatke u bočnom jelu i juhu.
2. Crni princ. Vrh luka ima ogroman prinos. Od 1 hektara možete skupljati do 50 tona povrća. Luk je savršeno sačuvan zimi, ne trune. Pogodno za sadnju sadnica i sjemenki. Ovo povrće ima burgundnu, gotovo crnu boju i gorak okus. Raznolikost je univerzalna, izvrsna za prodaju, jelo.
3. Danilovsky 301. Ova sorta ima prosječno razdoblje zrenja, ima dobru žetvu. Luk ima ljubičasta boja, težina 1 kom. je do 150 g. Povrće ne propada s pravilnom pohranom. Ovo je jedna od ukusnih sorti koje rastu usred Rusije.
4. Povjerenik. Luk ima ljubičastu boju, plodovi su veliki. U spremištu je rezervirano do 6 mjeseci. Uz plodnost zemlje i pravilnu njegu, moguće je dobiti do 3,3 kg povrća od 1 kvadratnog km. m.
5. Alvina. Uzgoj može biti godišnji. Zatim morate ili sijati sjeme ili saditi sadnice. Povrće se pohranjuje u spremište do 7 mjeseci. Žetva će biti do 2,6 kg od kreveta od 1 kvadrata. m.

Sve vrste imaju ljubičastu boju, no razlikuju se nijanse, svojstva, okus. Ali svaki od njih je koristan za ljudsko zdravlje.

Kako kuhati?

Korisni crveni (ljubičasti) luk u svježem obliku. Da ne uzrokuje suze, prije uporabe treba 20 minuta lagano natopiti u ledenoj vodi. Redovito dodajte kockice leda. Povrće je pečeno na roštilju ili u pećnici. Postoji mnogo različitih recepata, među kojima možete odabrati pravu mogućnost kuhanja.

skladištenje

Povrće treba ostaviti u kutiji s ljuskom ili u starim čarapama. On treba sljedeće uvjete:

1. Suha, zamračena soba.
2. Sobna temperatura.
3. Vlažnost do 60%.

U podrumu privatne kuće luk treba pohraniti na temperaturi od -3 do +10 stupnjeva. Za slatku sortu odgovara 0 stupnjeva. U ovom slučaju, u podrumu ili podrumu treba emitirati. Na vlagu od 80%, proizvod plijen. Za pohranu, možete koristiti drvene kutije, kartonske kutije, pletene košare, vrećice, mreže. Ne treba uzeti plastične vrećice.

Zalihe povrće u stanu - na mezzaninama ili u spremištu. Važno je imati pristup zraku. U stanu, luk može biti pohranjen u hladnjaku, samo prije toga mora biti pažljivo osušen. Sukladnost s ovim pravilima omogućit će Vam svježe i zdravo povrće tijekom cijele godine.

Izbor i kombinacija

Prilikom odabira luk, važno je osjetiti glave. Povrće mora biti čvrsta, glatka, snažna. Dobra kvaliteta označava sočan, mesnati pulp.

Luk se dodaju različitim jelima: sendviči, salate, juhe, meso. Njegova kombinacija s proteinima, masnim, škrobnim hranom poboljšava probavu. Najbolja kombinacija je povrće.

Tradicionalna medicina

Crveni luk koristi se u svakodnevnom životu:

1. Kao maske za kosu, koje dobivaju sjaj, svilenkast, volumen.
2. Za liječenje bradavica, žuljeva, furuna.
3. Da biste dobili osloboditi od istezanja mišića.

Huske se mogu riješiti žuljeva. Da biste to učinili, trebali biste pripremiti kompresiju i pričvrstiti ga na bolnu točku. Iz istezanja mišića primjenjuju se losioni. Komprimiranje treba držati nekoliko sati s omotanim ručnikom. Postoje i drugi recepti, za koje se pripremaju lijekovi.

Tako, purpurni luk su bogati korisnim svojstvima. Da biste promicali zdravlje, morate ga unijeti u svoju prehranu. Tada mnoge bolesti nisu strašne.