Takav drevni i novopotpisani mrkva je ljubičasta

Nedavno je u mnogim europskim trgovinama pojavio mrkvu ljubičasta, što je u dobroj potražnji među kupcima. Međutim, ovo dostignuće uzgajivača savršeno odgovara popularnoj mudrosti, rekavši da je sve što je novo zaboravljeno starije. Imate li pitanje o tome zašto mi ovo zeleno mrvice zovemo zaboravljenu staru? Nakon čitanja ovog članka nećete dobiti samo odgovor na ovo pitanje, već ćete naučiti mnogo zanimljivih stvari o takvom neobičnom purpurnom mrkvu.

Kako je osoba upoznala mrkve

Točne i pouzdane informacije o tome kako su se ljudi upoznali s tim korijenjem, no, ali postoji dosta zanimljiva verzija takvog sastanka. Prije više od 4000 godina, čovjek je primijetio da konj uživa u radu biljke ljubičasta. Zanimalo je za mrkvu, a on mu se svidjelo. Sjećajući se kako lišće izgleda poput ukusnog korijena, čovjek je otišao potražiti ga. Uzimajući u obzir sve slijedeće događaje, divlja mrkva crvene boje postala je okus i kultivirana.

Kratka digresija u povijest

Ne tako davno, arheolozi su otkrili na zidovima jednoga Drevni egipatski hram freska stare 4000 godina na kojoj su prikazane mrkve svjetlosivog ljubičastog. Ispada da je prvi mrkva izvorno ljubičasta, a do XVII. Stoljeća pronađeni su rijetki, obojani crvenom, bijelom i žutom bojom. U vrtovima Rimskog carstva rasla bijele i ružičaste mrkve, a stanovnici antičke Grčke nisu ga koristi u hrani, ali se koristi u gotovo svim bolestima kao prirodni lijek. Stanovnici Pakistana, Irana i Afganistana već su u X stoljeću rasli ovaj korijen usjeva tamno ljubičasta. U 13. stoljeću uvoze juľne europske zemlje mrkva bijela, crvene i žute cvjetove. Osim toga, bilo je moguće zadovoljiti ovo povrće u crvenoj, zelenoj i crnoj boji.

Navika za nas mrkve zlatno-narančasta boja pojavio se relativno nedavno, u 16. stoljeću. Nizozemski uzgajivači domoljubi koji podržava Williama od Orangea u borbi protiv vlade Španjolske nad Nizozemskom, donio niz s neobičnom bojom za to vrijeme, ali tako poznato i dragi nas danas.

U Rusiji je ovo povrće došlo u 16. stoljeće i dugo se koristilo isključivo za medicinske svrhe.

A što je u njemu

Brojne studije su otkrili da je ljubičasta mrkva je bogata vitaminima B, A, C i E, kao i raznolik i neophodno za naše tijelo mikro i makro. Osim toga, u korijenu usjeva takvog a neobična boja sadrži nekoliko puta više beta-karotena nego u standardnom narančastom mrkvu. Vitamini E i C, zajedno s selenom, učinkovito se bore s upalnim žarištima.

No, što je najvažnije, ono što se razlikuje od ljubičaste mrkve njihovi Orange „rođaci” - i prisutnost visokih koncentracija antocijana, biljnih pigmenata, koji su ne samo voće u boji i povrće u crnoj, plavoj ili ljubičastoj boji, ali također imaju mnoge korisne osobine za nas.

Koja je njegova upotreba?

Zbog prisutnosti "purpurnih" pigmenta - antocijana - ovo povrće ljubičaste boje pokazuje takva korisna svojstva:

1. Antitumorski učinak. Takva tvar sadržana u ljubičastom mrkvu, poput karotenoidnog luteina, pridonosi činjenici da antocijanini značajno usporavaju rast stanica karcinoma.
2. Protuupalni učinak.
3. Potiče jačanje imuniteta.
4. To je izvrsno sredstvo za sprječavanje bolesti kardiovaskularnog sustava.
5. Pomaže dobro u bolestima krvožilnog sustava, posebice kod proširenih vena i venske insuficijencije.
6. Potiče poboljšanje vida i služi kao odličan preventivni učinak na razvoj retinopatije kod bolesnika s dijabetesom.
7. Normalizira i stabilizira razinu kolesterola u krvi.
8. Smanjuje visoki krvni tlak.
9. Jača bubrezi.
10. Kalcij, koji se nalazi u purpurnim mrkvama, zajedno s drugim korisnim tvarima, lako se apsorbira u tijelu i pomaže u održavanju zdrave kože, noktiju i kosi.
11. Redovita uporaba je dobar način borbe protiv različitih seksualnih poremećaja u muškaraca i žena.

Kako ga uzgajati

Mnogi vrtlari i kamioneri, upoznavanje s prednostima ovog korijena, zainteresirani su za to da li je moguće negdje negdje uzimati sjeme mrkve mrkve. U pravilu, sjeme takvih biljaka koje nam još nije dobro poznato prodaju velikim proizvođačima u specijaliziranim trgovinama ili vrtnim centrima. Možete pitati u običnoj trgovini, važno je zapamtiti da su mrkvu purpurne sorte, a bolje je znati njihova imena. Danas nema puno sjemena sorti ljubičaste mrkve na ruskom tržištu sjemena. To su:

• Zmaj, obojeno u svijetlim ljubičastim narančastim srednjim i slatkim okusom.
• Purpurni Elixir, s grlom i celulozom, obojan u ljubičastoj ljubičastoj boji, te suprotno s njima medonosno-narančasta jezgra.
• Kozmički Purple, iznutra - ljubičasta i posve žuto-narančasta.