Enameled jela: pro i kontra

U naše vrijeme ne možemo bez posuđa. Ujedno je i najpotrebnija stvar i ukras u svakoj kuhinji. Postoji mnogo različitih vrsta. Jedan od njih je enamelware.

izrađivanje

Za proizvodnju ove vrste posuđa koristite metalni ili lijevano željezo. Kako bi se materijal zaštitio od korozije, pokriven je slojem staklenog caklina. Također sprječava dodir s metalnom hranom koja se kuha u posudama.

Da biste saznali sve o tome proces proizvodnje ti proizvodi, morate posjetiti tvornicu. Enameled jela izrađena kod kuće, ne postoji. U tvornici se takvi proizvodi jednostavno otiskuju i umočavaju u caklinu. U rijetkim slučajevima, jednostavno se raspršuje. Takvi proizvodi imaju nisku cijenu, ali njihova je kvaliteta također niska. Naime, kvaliteta ovisi više o tome kako se jela emajlirati.

prednosti

Činjenica da ovo jelo nije otrovno jedna je od velikih prednosti. Može se koristiti za kuhanje raznovrsne hrane. Emajlirana jela idealna su za pripremu jela koja se sastoje od velike količine tekućine. U njemu možete dugo pohraniti različite salate i kisele proizvode. Hrana koju kuhate u ovoj posudi neće imati okus metala.

Njega ove vrste jela je prilično jednostavna. Da biste ga oprali, možete koristiti obični sredstvo za čišćenje i toplu vodu. Ako nešto u njemu spali, nemojte koristiti tvrde četke. Dovoljno je za čišćenje samo ulijte u otopinu slane otopine ili sode i dopustite da malo stajati. Nakon toga, sve prljavštine će se lako isprati. Kako bi ukloniti hrđu, Potrebno je utrljati takva mjesta s spužvom umočenom kava.

Nedostaci proizvoda od emajla

Jedan od nedostataka ove posude je njegova cijena. Ali ako ga želite dugo koristiti, nemojte spasiti, jer siromašni plaća dva puta. Pa ipak, bez obzira na čvrstu caklinu vašeg enamelwarea, ipak se vrlo često dijeli tijekom pregrijavanja ili utjecaja. Nemojte preporučiti da hladnu vodu ulijete u toplu posudu i, obrnuto, u hladnom jelu tople vode.

Iz ove temperature kap se može ispucati. Ako se sve to dogodilo, morate se riješiti takvih posuđa, jer njezino stalno korištenje može naštetiti vašem zdravlju.

Drugi razlog za kvarenje takvih proizvoda je da se često koristi mala zona kuhanja za grijanje. U tom slučaju, površina se neravnomjerno zagrijava, a zbog toga će se vrlo često emajlirati.

Za pripremu različitih jela od mlijeka ne smiju se koristiti enamelna jela. Jer u njemu odmah izgara. Drugi važan nedostatak ovoga je da nije poželjno kuhati povrće i meso u njemu, a nepoželjno je kuhati pilaf. Uostalom, ove namirnice i jela, kao i mlijeko, vrlo brzo će izgorjeti.

Enamelirana jela nisu prikladna za pohranjivanje octa, uz pomoć koje možete samo očistiti. No, za upotrebu sode ili kiseline za čišćenje takvih proizvoda, to je nemoguće. Također, emajlirana jela ne smiju se grijati bez tekućine. Ako ostane u hladnoći ili u zamrzivaču, brzo će postati krhka.

Glavna načela odabira jela od emajla

Kako bi pravilno odabrali ovu trgovinu, potrebno je pažljivo ispitati njegovu unutarnju površinu. Može imati samo četiri boje: crna, bijela, sivo-plava i plava. Ako imate drugačiju boju, nemojte kupiti takvo jelo jer boja može sadržavati štetne boje. Na naljepnici mora biti natpis GOST. Njegova dostupnost jamči kvalitetu ovog posuđa.

Ako vidite uljne mrlje na površini cakline, nemojte kupovati takve proizvode. To znači da je objekt slabo spaljen. Ako vidite na dnu točke, tada ništa nije u redu s tim. To su tragovi držača koji su korišteni u procesu pečenja proizvoda.

Posebnu pozornost treba posvetiti debljini cakline. To će ovisiti o tome kako će se jela zagrijati ravnomjerno. Najprikladnija debljina je 0,45 cm, ali danas je rijetkost da takve posude u trgovini. Sve veće debljine takvih proizvoda su u rasponu od 0,2-0,3 cm.

U našem vremenu, praktički svaka domaćica u kuhinji ima set enamelwarea. A ako on vrlo ozbiljno i odgovorno uzme svoj izbor, dugo će vas služiti vjerno i istinito.