Kako otvoriti mini-shop za preradu mlijeka: korak po korak poslovni plan

Sfera malog poduzetništva je najatraktivniji za one koji još nemaju puno iskustva u poduzetništvu i namjeravaju pokušati neovisnu djelatnost. Jedna od vrijednih mogućnosti za organizaciju Vašeg poslovanja je mini-shop za obradu mlijeka.

Cijena može biti sasvim drugačija, ovisno o broju modula. U ovom slučaju, od prvih dana rada vlasnik će početi ostvarivati ​​dobit.

Mini-shop za obradu mlijeka

Kompaktne trgovine postaju vrlo popularne u mliječnoj industriji. Oni se lako mogu koristiti gotovo bilo gdje i imaju prilično visoku učinkovitost.

Sada postoji mnogo dobitnih ponuda na tržištu proizvodnih tehnologija, pa ima smisla uzeti prosječne podatke. Oprema za obradu mlijeka podrazumijeva korištenje nekoliko modula. Recimo da ih ima 5, pa možemo govoriti o obradi 2000 litara mlijeka.

Modularna radionica, koja je mini-tvornica, sastoji se od sljedeće opreme:

- Modul sanitarno skladišta (više od 690 tisuća rubalja.);

- Odjel proizvodnje (više od 5 milijuna rubalja);

- modul za kućanstvo s garderobom, sanitarni nadzorni punkt, kupaonica (670 tisuća rubalja);

- opremljeni laboratorijski modul s sanproportionnikom i preboksnikom (770 tisuća rubalja);

- modul s rashladnom komorom, koji se koristi za skladištenje i otpreme proizvoda (845 tisuća rubalja).

Približan zbroj ukupnih troškova za stvaranje modularnog mini postrojenja bit će 7.975.000 rubalja.

Ova brojka podrazumijeva korištenje suvremene tehnologije i konzultacije proizvođača o instalaciji i pokretanju proizvodnje.

Pripremni rad

Prije postavljanja gore opisane opreme za preradu mlijeka, potrebno je izvršiti niz pripremnih radova:

- lijevanja temelja;

- inženjerske komunikacije;

- kanalizacijski;

- rashladni sustavi;

- Priprema teritorija prema SanPiN-u.

Važno je napomenuti da tržište ima različite prijedloge koji vam omogućuju kupnju moderne mini-shop za obradu mlijeka. Cijena specifičnih modularnih postrojenja može se razlikovati, ali općenito, čak i proračunska opcija za takvu tehnologiju omogućit će proizvodnji početak i ulazak na lokalno tržište.

Osoblje

Modularne radionice za preradu mlijeka, naravno, zahtijevaju sudjelovanje kvalificiranih radnika. Važno je uzeti u obzir činjenicu da takva proizvodnja treba raditi 24 sata dnevno. Da biste to učinili, morate organizirati tri smjene. Za svaku od njih potrebno je zaposliti dva radnika i jednog gospodara. Što se tiče profesionalaca, kao što su laboratorijski tehničar i tehnologa, oni će biti u mogućnosti ispuniti svoje obveze i 5-dnevni radni tjedan a, koji će se sastojati od 8 sati dnevno rada.

Kao rezultat toga, dobiveno je 11 osoba.

Ako je početni prateći cilj uštedjeti novac, vlasnik radionice može preuzeti odgovornost za prodaju proizvoda. Nabava sirovina također može biti obrađivana od strane vlasnika tvrtke.

Sirovine i asortiman

Postrojenje za preradu mlijeka će moći raditi u potpunosti ako je uvijek dostupan sirovina. Stoga, najprije morate odlučiti gdje će se kupiti mlijeko. U pravilu, takve usluge pružaju agrofirms, farme i seljaci, koji imaju krava na njihovim farmama. Ovisno o sezoni i regiji, cijena mlijeka može se razlikovati. No, u prosjeku će se mijenjati u rasponu od 12 do 16 rubalja po litri.

Isporuka sirovina u trgovinu može se obaviti uz pomoć specijaliziranog prijevoza i unajmljenih automobila. U prvim fazama razvoja proizvodnje, jedno će vozilo biti dovoljno za ove namjene.

Što se tiče asortimana, ovisi o proizvodnim mogućnostima specifične modularne radionice. U tom se slučaju sljedeće pozicije mogu definirati kao najpopularniji:

- ulje;

- sir;

- sir;

- Pića s kiselo mlijeko u paketima PJR Pak;

- pasterizirano mlijeko u paketu PYUR PAK;

- seruma;

- kiselo vrhnje u plastičnim čašama.

Dostava info

Tvrtke za preradu mlijeka važne su za kupce u slučaju da mogu isporučiti proizvode u prvoj polovici dana. To je zbog činjenice da takva dobra nisu skladištena dugo, a za prodajna mjesta poželjno je prodati većinu na dan isporuke.

Stoga proizvođač mora trijezno procijeniti svoje mogućnosti i ako jedan automobil nije dovoljno za pokrivanje cijele rute, morat ćete zaposliti drugu. Važno je uzeti u obzir i takav faktor kao i visoka temperatura u vrućoj sezoni. Ako zima s ovim problemom ne nastane, onda ljeti postoji opasnost da se isporuče u mlijeko koje počinje s kiselinom.

U tom slučaju morate isporučiti proizvode vrlo rano, prije vrućine ili koristiti automobile u kojima postoji sustav hlađenja.

Također treba uzeti u obzir potrebu za plaćanjem usluga vozača i špeditera koji će potpisivati ​​ispostavljene račune na poslovnicama.

tržište

Ako je mini tvornica za preradu mlijeka proizvede dovoljno velike količine gotovih proizvoda, ima smisla da se usredotočite na početku u opskrbi robe na veliko, na taj način uštedjeti puno nijansi povezanih s maloprodajnom lancu.

To može biti i veleprodajna baza i mrežna trgovina, lokalna i nacionalna. Da biste započeli suradnju s potonjem, to može potrajati puno truda, ali na kraju nećete morati brinuti o problemima s narudžbama.

Ako postoji odgovarajuća flota vozila, možete se usredotočiti na prodajna mjesta. No, u ovom slučaju, trebat će vam više vremena za isporuku i postoji rizik od potraživanja, jer neće sve trgovine platiti na vrijeme.

Pitanje poreza

Usredotočujući se na modularne radionice za preradu mlijeka, isplati se najprije baviti svim pitanjima koja se odnose na plaćanje poreza.

U ovom slučaju najrelevantnija opcija bit će pojednostavljeni porezni sustav. Kao oblik upravljanja, možete odabrati društvo s ograničenom odgovornošću.

Ako planovi rade s kupcima koji su obveznici PDV-a, smisleno je da se registriraju PI koristeći oblik oporezivanja. 3 Porez na osobni dohodak.

prihod

Da bismo razumjeli načelo zarade, vrijedi uzeti u obzir primjer realizacije mlijeka. Pretpostavimo da mini-tvornica za preradu mlijeka proizvodi 2.000 pakovanja dnevno. Zatim u roku od mjesec dana proizvodnja je spremna proizvesti 60 000 litara. Ako je cijena jedne jedinice proizvodnje jednaka 35 rubalja, mjesečni prihod će biti 2 milijuna 100 tisuća rubalja.

Sada moramo procijeniti troškove. Po cijeni od 1 110 000 rubalja. bruto dobit će iznositi 1,130,000 rubalja. Na račun 552.880 rubalja. neto dobit će biti 577.120 rubalja. Uzevši u obzir ove pokazatelje, logično je pretpostaviti da će investicije u tvornicu platiti oko 32 mjeseca, a to u slučaju ako će se proizvoditi samo mlijeko. Naravno, ako je asortiman širi, razdoblje povrata bit će znatno smanjeno.

Za one koji nemaju vlastita sredstva za kupnju mini-dućana za preradu mlijeka i organiziranje svih naknadnih procesa (plaće, porezi, isporuke), smatrat će se mogućnost privlačenja investitora. Ovo je prilično pametna strategija koja će vam omogućiti da brzo pokrenete projekt i sa sigurnošću prijeđete na ciljnu razinu profita.

Očito, postrojenja za preradu mlijeka su profitabilno poslovanje i zaslužuju pozornost onih koji namjeravaju raditi na području hrane.

zaključak

Odabir poslovnog modela nužno je shvatiti da postoje sfere koje će uvijek biti relevantne. Hrana je jedan od njih. Stoga, mini-shop za obradu mlijeka može se smatrati prilično atraktivnom idejom.