Jednostavan recept: kolač s seamom za hamburgere

Znate li kakav je kulinarski proizvod uistinu višenamjenski? Jeste li pogađali? Naravno, to su kokice s sezamom. Recepti za takve pekarne proizvode bit će korisni ako ste obožavatelj svježe hrskavog peciva za doručak. Čak i spreman jesti za ručak, popodnevni čaj i večeru. Usput, za razne vrste sendviča, kao i prateći prvu ili drugu posudu, također će biti dobar kesten s sezamom. No glavna je primjena, naravno, hamburger (dobro, ili cheeseburger s chickenburgom za par). Pokušajmo kuhati s tobom.

Buni sa sjemenkama sezama: recept je ukusan, ali koji odabir?

Naravno, mnogi od nas samo vjeruju da bez okusa puše od vrućine, a toplina ne postoji u prirodi. I svi predstavnici ove kulinarske obitelji dostojni su pozornosti. Ipak, ipak - koji od recepata se smatra najboljim? Uostalom, možete kuhati na temelju testa kvasca, a možete koristiti bezdozhzhevoe. Osim toga, postoje neke nijanse u sastojcima i njihovim proporcijama. Razumijimo zamršenosti.

Za hamburgere

Ukusni čajevi sjemenki sezama dugo su bili voljeni kao sastojak hamburgera, čiji su recepti došli iz SAD-a. Uvez sastojaka za ovo jelo brze hrane su razne umake i zavoje, meso pljeskavice i, bez sumnje, okrugli kruh sa sjemenkama sezama. Naravno, sada se mogu naći u prodaji u svim self-poštujući kruh odjela ili supermarketu, ali složit ćete se, mnogo je zanimljivije napraviti „ručno izrađene”: temelj hamburger sa svojim rukama. Kako kuhati peciva sami? Za to nam je potrebno: čaša mlijeka, nekoliko žlica šećera, prstohvat soli, paket suhog kvasca, pola šalice tople vode (ili malo više nego koliko će se tijesto), 50 g maslaca, malo - biljka, vrećicu sezam. I, naravno, brašno, koje trebate uzeti šest čaša.

Kuhanje tijesta

1. U maloj posudi s toplom vodom izlijemo paket kvasca.
2. Pola čaše mlijeka se dovede do točke vrenja i isključi. Stavimo u posudu. Tamo uvodimo šećer sa soli. A zatim dodajte maslac, temeljito promiješajte.
3. Dok se ulje otopi, kombinirati smjesu s otopinom kvasca koja je prethodno dobivena i malo je ostala. Pažnja: ukupna smjesa mora biti topla, a ne vruća, jer na višim temperaturama kvasci mogu umrijeti, a na niskim temperaturama se ne može razviti kako se očekivalo.
4. U smjesu postupno, korak po korak, uvodimo brašno, gnječemo tijesto dobro. Se ne zgusne ispred, a kada će to biti teško ometati žlicom u lonac, morat ćete proći na stolu, posuto brašnom i dalje mijesiti rukom. Savjet: sve brašno odjednom ne treba ući u tijesto, dobar princip „koliko će”, poznat našoj prabaka, djeluje!
5. Tijesto bi trebalo postati elastično i prestati se držati vašim rukama. Zatim se može smatrati gotovo spremnim. Podmažite poluproizvodno ulje mazivim uljem, prekriti ručnikom i pošaljite ga na toplo mjesto oko sat vremena.

Pecimo

Za svaki kolač sa susamom bio jednak s „prijateljicama” veličini već uskrsnuo, što je povećanje ekvivalent formirati loptice u svojim ispitnim veličinama. Približno od 18 do 20 komada. Mi postavljamo naše praznine na pećnicu za pečenje, posipanu brašnom (kao opcija - uljem). Zadržavamo prostor tako da se svaka buduća pecivo sa sezamom nije u kontaktu s okolnim, jer podaci pekarski proizvodi imaju tendenciju da se znatno povećati u veličini tijekom pečenja. Pokrivamo radne komadiće s salvama, ostavljamo na stranu za jedan sat.

Zatim podmazujemo kuglice tijesta s mlijekom, koje smo ostavili, posuti sa svakim sjemenkama sezama. Posuda prelazi u predgrijanu pećnicu do dvjesto stupnjeva. Pecite prosječno 15 do 20 minuta. To će se vidjeti kada se smeđe, kako slijedi, izvadite iz pećnice. Lagano ohladite pečenje i možete graditi hamburgere.

Nekonvencionalni recept: med i mlijeko

Ali na vašu pozornost ukusna i ne sasvim tradicionalna recept za proizvode s sezama: na mlijeko i med. Nadamo se da neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Da bismo pripremili takve bademe s sezamom u pećnici, trebat će nam nekoliko dodatnih sastojaka: jedan limun zajedno sa zest, pola šalice meda. Preostale komponente ostaju nepromijenjene.

Kuhanje je jednostavno!

1. Limun i na rešetkastu (plitku) lagano utrljaju šupljinu.
2. U dubokoj posudi umiješajte brašno s solom i limunom.
3. Namjesti jaja. Mlijeko se malo zagrijava.
4. Mješavina brašna i šećera utrljava s maslacem. Uvesti kvasac (pre-razrijeđen, ako se koristi suh) i med i većinu tučenih jaja.
5. Postupno dodajte mlijeko, gnječite tijesto.
6. Mijesimo tijesto za valjke, sve dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte ga s salvama ili papirnatim ručnikom i stavite je na toplo jedan sat.
7. Nakon sat vremena, testni volumen je približno udvostručen. Moramo još jednom ispravno sagoriti, a potom iz nje formiraju se 15-20 kuglica jednakih volumena.
8. Pečenje peći za mast sa biljnim uljem (možete uzeti bilo, ali bolje - za prženje suncokret ili maslinovo), proširio se kotrlja loptice i staviti na stranu na toplo mjesto za petnaest minuta.
9. Zagrijte dobro pećnicu. Budućnost naših peciva s seamovim sjemenkama, pečena u pećnici, natopljena preostalim pretučenim jajašcima i posipala sjemenke od sjemenke, a velikodušno.
10. Pecite pečnice u pećnici oko četvrt sata, dok ne rumene.

Kako se ohladiti gotove pekarske proizvode kako bi odmah kuhali hamburgere, na primjer, na prijateljskoj zabavi ili pikniku? To se može učiniti na običnoj kuhinjskoj rešetki. Tada se mogu lagano pomazati maslacem, ako ih namjeravate koristiti kao kruh za prve i druge tečajeve i postavite ih na veliko, široko jelo. A ako ih koristimo kao osnovu za pripremu poznatih američkih sendviča, onda smo ga odrežili na pola i sve to popuniti receptom. Ali to je, kako kažu, potpuno drugačija priča, čija junakinja je kolač s sjemenkama sezama!