Ruski Klondike, gdje rastu gljive: Primorsky Krai

Primorye zove Zaamursky od Khabarovsk Krai i Primorski kraj Rusije. Na tom ogromnom području puno gljiva, a oni ovdje rastu za 6 mjeseci, na jugu gotovo do 8 - od kraja travnja do studenog. Na sjeveru vrijeme prikupljanja ne prelazi dva mjeseca. Pogotovo mnogo jestivih gljiva na jugu Primorye. Ovdje raste takve vrste koje se ne pojavljuju u drugim dijelovima Rusije općenito ili su iznimno rijetke.

Ove godine je produktivna godina

Gljive Primorskog kraka su zasebna tema. Tu raste 800 vrsta gljiva, jestiva 300 od njih, to jest na ovim prostorima rastu apsolutno sve vrste jestivih gljiva koje postoje na cijelom teritoriju Rusije. Za usporedbu - u središnjoj Rusiji sve postojeće vrste uklapaju u broju 500. 2015 godine je bio vrlo plodan, osobito u bijelim gljivama. Jedan članak u medijima nazvan je "Bijeli je Primorye." I ono što je izvanredno jest da dosegnu nevjerojatne veličine ovdje. Postoje godine kada uopće nema bijelih gljiva. Uočeno je da je prinos na „Royal” gljiva je svake treće godine.

All-Russian ostava

Gljive Primorye Territory su nevjerojatno raznolike. Ovdje rastu češnjak i gljiva lažnog kanala, koje čak iu vrlo suhim razdobljima donose obilne zetve. Tu je i kalendar gljiva u tim dijelovima. Za skupljanje divljih biljaka i gljiva na industrijskoj razini, u Primoryeu je uspostavljeno 12 čuvara divljih životinja. No, od svih jestivih gljiva koje rastu na ovom području, stanovnici ih dobivaju, a na industrijskoj razini postoji samo 50 vrsta.

Pravi je samo na tim mjestima

Kao što je već navedeno, Primorsky Territory gljive su jedinstveni - oni su mnogo, oni su veliki, imaju drugačiji ukus, postoje i vrste koje su jedinstvene na ovim područjima. Na primjer, označen i beletinus Mokhovikov ariša, leccinum okrashennonozhkovy crno-smeđe i Dalekom istoku, šampinjon Sakhalinsky i udemansiella burokraynaya.

Većina stanovnika europskog dijela Rusije, pa čak i Sibira, nikada nisu čuli takva imena. Ilmaki i cesarejske gljive Daleko-istočni, šampinjoni i zlatne ljuske, gljiva rezanci i drvene uši - sve ove i mnoge druge neobjavljene rasti samo u Primorye, posebno u južnom dijelu. Među nevjerojatnim gljivicama su koralji, zaista podsjećaju na ove podvodne organizme. A sve Primorye gljive su jestive, a neke od njih su zbog njihovog mirisa i okusa za delikatesama. Mnogi od njih su povezani s određenim vrstama drveća, poput brijesta, jele, javorova i hrasta.

Lokalne slavne osobe

U Primorye, najplodnijih mjesta smatra šume na južnim obroncima planine - hrastove šume, breze i cedra. Sjeverno, tihi lovni objekti najčešće se nalaze samo u listopadnim šumama. Koje su jestive gljive Primorskog kraka najčešće? Treba napomenuti da stanovnici Primorskog kraka imaju posebno mišljenje o gljivama. Dakle, ovdje elita su russula i podgruzdki, daleko istočni vrčevi i jesensko vatreno oružje, ali ne i bijele i boevike. Ali, naravno, ovo je mišljenje neke određene skupine berača gljiva, koji imaju svoje kriterije elitizma. Za njih, oni uključuju masu, praktičnost kuhanja i krajnji rezultat - okus i miris u pripremljenoj posudi.

Rush i jaja su favoriti Primorye

Što su ti gljive? Primorye je vrlo bogata russulom. Elitna gljiva je ružica Kele. Dobro je za kiseljenje. Slatka gljiva s ljubičastim kapom, veličine koja ne prelazi 5-8 cm i s bijelim elastičnim mesom. Raste u crnogoričnim šumama, žetvena sezona je kolovoz-rujan. Obafok Far Eastern je ukusna gljiva i dobra je u bilo kojem obliku. Može se kuhati, kuhati, pržiti, osušiti i slati. Gljiva je velika, šešir zrelih voćnih tijela doseže 22 cm promjera. Radijalno-naborani i podignuti šešir pritisnut je i stavljen na nogu, poput čašice. Raste u bogatstvu hrastovih šuma u kolovozu i početkom rujna. Vrlo cijenjen od lokalnih stanovnika jestive gljive Primorskog kraka, as russula zelenkasta, pogodno za prženje, mariniranje, sušenje i pečenje. Raste uglavnom pod hrasta, ali se također javlja u crnogoričnim šumama. Sezona je kolovoz-rujan. To je jedan od najboljih gljiva za žetvu za buduću uporabu vrućim i hladnim mariniranjem. Ni manje popularan i zlatno ružičasto, pričaju o tome, možete ponoviti sve što je gore rečeno o russuli zelenkasto.

Podgruzdki i med agarika

Vrlo ukusno je opterećenje bijelog, a ne niža od podataka o ukusu prave šunke. To je osobito dobro u solju. Raste u hrastovim stablima, od srpnja do rujna. Omiljeni su crni i ružičasti biseri. Posebno popularan u Primorye je prava jesen jadna. Pripremljena je na svaki način - iu svakom jelu je dobra. Počnite ih skupljati u rujnu, kada se većina gljiva već odmaknula. Možete ih upoznati uoči prvog mraza. Samo hats s gornjim dijelom nogu idu na hranu. Raste na korijenima i panjevima gotovo svih stabala.

Ono što imamo, ne cijenimo

Izlazna godina pokazala se nevjerojatno produktivnom, a gljive Primorskog područja (fotografije priložene) dosegnule su rekordne veličine.

Postoje u ovom dijelu vrste, koje lokalni stanovnici ignoriraju. A kineski, na primjer, gljiva borova uživa nevjerojatnu popularnost. Za prikupljanje otrovnih primjeraka nepotrebnih za lokalne stanovnike sustavno krše granicu. Kinezi poznaju tajnu kuhanja iz borovih gljiva nekoliko vrsta lijekova i ukusnih delicija. Matsutake (budući da se ta gljiva zove azijati) koristi se u pripremi lijekova koji uklanjaju radionuklide iz tijela. U Kini sama po kilogramu gljiva platio 50 $, te u Japanu 150. I sve to u pozadini velike potražnje - dakle nevjerom.