Podmukla svinjska gljiva je jestiva: skupljati ili ne?

Sladila su popularne gljive, koje su moderni znanstvenici, međutim, označeni kao skupina otrovnih šuma. U ovoj publikaciji pronaći ćete odgovore na sljedeća pitanja: "Gljive svinje - jestiva hrana ili ne? Kako izgleda, i na kojim mjestima raste? Kakva šteta može naštetiti osobi? "Razgovarat ćemo o svemu tome dalje.

Što izgledaju gljive?

Glava tanka ima nekoliko nacionalnih imena: dunka, svinja, svinjetina, svinjskog uha, slame, slame. Ova gljiva pripada obitelji svinushkovyh. Njegov gusti šešir - smeđkasta boja s savijenim rubovima prema dolje - doseže promjer od 10-15 cm, središte je pritisnuto, nalik na mali lijevak. Površina klobuka suha na dodir, i kišnih dana, postaje ljepljiva i sjajna. Pločice u gljivama su česte, u boji nalikuju okeru. Noga ima debljinu od 1-1,5 cm, a visina od 9 cm. Meso žućkasto meso postaje smeđe kada se izrezuje. drugo raznolikost gljiva - svinja je debela - razlikuje se u promjeru stabljike (do 5 cm).

Gdje rastu svinje?

Gljive koje se razmatraju razvijaju se u obiteljima. Razdoblje njihovog plodova traje od lipnja do listopada. Nalaze se u crnogoričnim, listopadnim, mješovitim i drugim šumama. Mokra i sjenovita mjesta za njih su najpovoljnija okolina. Svinje se mogu naći u blizini šume, hrasta, breze, grmlja, na korijenima i debla rastvorenih stabala, na području starih gnijezda.

Svinjski gljive - jestiva hrana ili ne?

Ova vrsta šumskih darova i dalje je vrlo česta među skupljačima gljiva. Ali, nažalost, znanstvenici ga pripisuju kategoriji otrovnih proizvoda. Istu je odluku donijelo i Ministarstvo zdravstva.

Prije su ljudi mislili da je svinjska gljiva jestiva hrana, apsolutno bezopasna. Međutim, istraživači su otkrili da osim onih otrova koji su uništeni pod utjecajem visoke temperature (hemoglutin i hemolizin), postoji muskarin, koji se ne otapa u vodi. Svinje nakupljaju radioaktivni izotopi bakra i cezija. Uz redovitu uporabu tih toksičnih tvari nakupljaju u krvi i izazvati stvaranje antitijela koja uništavaju crvena krvna zrnca crvene. Nakon toga su raspasti, a tu je hemoliza (gubitak hemoglobina) proces. To dovodi do naglog pojave anemija, žutice, bolesti jetre, bubrega ili uzrok boli u želucu. Najgore od svega je da ne postoje rani znakovi bolesti te se sve manifestira prekasno. Stoga, ako čujete od nekoga da je svinjska gljiva jestiva hrana, znate: ovo je pogrešno mišljenje! Zato je to vremenska bomba otrovnih gljiva.

U modernoj medicini smo razvili postupak kojim se gusta svinushek dobivenu iz atrotomentin (tvari s antibiotskim svojstvima), koji se koristi za proizvodnju anti-upalni lijekovi.

Danas mnogi ljudi i dalje vjeruju da su gljive svinje - jestive. Misle da mogu neutralizirati sve toksine probavljanjem i namakanjem proizvoda, čak i ne sumnjajući da riskiraju njihovo zdravlje. Kako bi se izbjegle neugodne posljedice ove gljive je bolje isključiti iz svoje prehrane ili ga koristiti vrlo rijetko.