Cimet: korisna svojstva i kontraindikacije. Posuđe s cimetom

Što najbolje naglašava toplinu ognjišta? Naravno, tople i mirisne kolače. A idealan začin za njih je cimet. Nemoguće je ravnodušno proći pečenje u koju se dodaje. Ali samo zbog mirisa, ljudi su počeli koristiti ovaj začin? Danas razmatramo korisna svojstva cimeta.

Što je

Većina zna kako ovaj smeđi prah izgleda i miriše. Prodaje se pakiran u malim vrećicama. Zapravo, ovo nije neobičan plod, već samo kora tropske biljke. Na tržištima istočnih zemalja može se kupiti u cijelosti. Kora u ovom slučaju nalikuje čokoladnoj cijevi i izgleda vrlo ukusno. Zapravo, pod jednim imenom možemo susresti nekoliko vrsta smeće kore. Barem u prodaji postoje dva:

• prah dobiven iz korijena cimeta Cejlon;
• prah od kora stabla zvanog cassia.

Korisna svojstva cimeta jako ovise o tome što točno kupujete. Najsvjetliji su oni prikazani pri korištenju svježeg kora Cejlanskog cimeta. Oštriji je okus i ima jači učinak. Cassia u svom sastavu ima puno kumarin, što u velikim količinama može naškoditi tijelu. No, jedva tko jede cimet s žlicama, tako da taj problem ne proizlazi.

Usput, da biste preciznije procijenili korisna svojstva cimeta, možete provjeriti njegovo podrijetlo. Za to, kapnite malo joda na prašak kupljen. Cejlon će postati plavkasta, a kasija će dobiti svijetlo plavu boju. Ako možete kupiti cimet u štapićima, koristite ga. Ako je potrebno, posložit ćete ga na posebnom žbunju.

Povijest distribucije

Po prvi put, u Egiptu i Kini pronađeni su začini za zagrijavanje. Korisna svojstva cimeta počela su proučavati iscjelitelje, kuhare i ministre božanskih kultova. Nosili su koru svećenici. U kineskim kronikama spice se spominje kao sastavni dio lijekova. A u drugim izvorima nalazi se kao osvježivač zraka i prvi parfem.

Cimet se mogu nazvati smrtnim začinom, jer su plaćali mnogo novaca i vodili ratove. Vrijedno je izjednačeno sa zlatom, pa je posjedovanje mirisne kore bila prerogativa najbogatijih ljudi. Sve je to bilo, ali je nestalo. Danas je aromatična začina dostupna svima. Naravno, u trgovinama je uglavnom mljeveni cimet, ali može biti vrlo dobre kvalitete.

struktura

Čarobna aroma smeđeg praha je zasluga eteričnih ulja. S druge strane, oni imaju blagotvoran učinak na rad čitavog organizma kao cjeline, očuvajući svoju mladost i ljepotu. Začin je također uveden u razne kozmetičke pripravke. Naravno, mljeveno cimet ima vremena za gubljenje nekih eteričnih ulja tijekom skladištenja, ali i dalje je korisno. Osim toga, sastav začina uključuje:

1. Tanini.
2. Polifenol, tj. Analog inzulina.
3. Eugenol je prirodni antiseptik.

Korisna svojstva

Sastav aromatskih začina dobro je proučen do danas. Liječnici i nutricionisti mogu u potpunosti odgovoriti na pitanje o tome što su zdravstvene koristi cimeta. Prije svega, zabilježene su njegove antioksidativne osobine. Redovita uporaba ovog začina omogućuje uklanjanje iz tijela toksina i toksina, kako bi se normalizirao kolesterol. U istočnim zemljama, začin je korišten kao antibakterijski agens. Može posipati rane da spriječi gubljenje.

Već je poznato da cimet štapići pomažu u borbi protiv prehlade. U nastavku ćemo razmotriti mogućnosti za pripremu ljekovitih pića. Suha kora povoljno utječe na želudac, ublažava oticanje i potiče probavu. To je zbog toplih začina i potražnja među onima koji žele izgubiti težinu. Općenito, cimet djeluju kompleksno na cijelo tijelo. Zato nemojte poričavati užitak i redovito ga koristiti u kuhinji. Iskusni kulinarski stručnjaci znaju da čak i ako se pečenje ispostavilo da nije previše uspješno, cimet će ukrasiti nedostatke.

Morate biti oprezni

Prije nego što počnete dodavati sve pića i jela bez razlike, trebate se upoznati s kontraindicijama. Cimet se ne mogu konzumirati u velikim količinama. Posebno često ta pogreška čine djevojke koje žele brže izgubiti težinu. Postoji nekoliko stvari koje trebate znati:

• Prekomjerna upotreba začina dovodi do pojave sedimenta u našim unutarnjim, prirodnim filtrima. To je posebno štetno za djecu mlađu od 3 godine.
• Spice je potpuno kontraindiciran trudnicama jer može izazvati kršenja u razvoju fetusa.
• Korištenje kreme, od kojih je jedna sastavnica tropskih začina, može dovesti do razvoja žarišta upale.
• Ako postoji kršenje kardiovaskularnog sustava ili povećani pritisak, zabranjeno je jesti cimet.

Naravno, ne govorimo o jednom listić cimeta. O kontraindicijama vrijedi se prisjetiti u onim slučajevima kada je osoba jasno zlostavlja.

Cimet za slabost

Danas u ljekarnama možete naći mnogo aditiva na bazi cimeta, čiji proizvođači obećavaju rano puštanje prekomjerne težine. Ovo je fikcija, jer sam cimet ne doprinose gubitku dodatnih kilograma. Da, aktivira sve metaboličke procese u stanicama i uklanja toksine, slobodne radikale i ostale "smeće" od njih. To je zbog čišćenja da je metabolizam normaliziran, što doprinosi spaljivanju masti.

Postoji još jedna važna nekretnina. Glukoza pomaže smanjiti količinu glukoze u krvi. Višak šećera sprečava da se tijelo suoči s viškom kilograma. Kako bi se brže dijelili s njima, potrebno je pripremiti poseban napitak s cimetom. Pomiješajte čajnu žličicu praha s čašom kipuće vode. Možete dodati nešto meda. Piti se preporučuje tri puta dnevno. Naravno, trebali biste izbjegavati štetnu hranu i pridržavati se racionalne prehrane.

Cimet s diabetes mellitusom

Samo želim reći da se liječenje ove strašne bolesti treba odvijati isključivo pod nadzorom liječnika. Danas postoji vrlo velik izbor specijalnih lijekova koji mogu učinkovito smanjiti razinu glukoze u krvi. Ali oni imaju niz kontraindikacija i često daju komplikacije bubrega i jetre, crijeva i srca. Stoga je najbolja opcija upotreba folklornih lijekova, uključujući cimet.

Jedna od važnih komponenata je fenol. On je odgovoran za proces smanjenja glukoze u krvi, što je važno za poremećaj endokrinog sustava. Cimet u šećernoj bolesti omogućuju normalizaciju metabolizma. Praksa pokazuje da ako se tijekom mjeseca svaki dan pojede jela s aromatičnim začinom, razina glukoze u krvi se smanjuje za oko 30%. Ne zaboravite na potrebu za savjetom svog liječnika. Moguća oštećenja cimeta treba uzeti u obzir tijekom duljeg uzimanja.

Cimet početi uzimati tečaj od oko 1 g dnevno. To je oko četvrtine žličice. Postupno, ta se stopa podešava na 6 g, odnosno žličicu sa slajdom. Preporučljivo je rasporediti ovaj dio tijekom cijelog dana, dodajući čaj, kolače i druge tečajeve.

Za jaku polovicu čovječanstva

Cimet štapiće ne vole samo lijepe dame. Osim uobičajenih blagotvornih svojstava, ovaj začin ima specifičan. Dakle, smatra se vrlo korisnim za muškarce. Cinnamon prah može uništiti patogene mikroorganizme koji žive u probavnom, genitalnom i urinarnom sustavu. Iscjelitelji osiguravaju da redovna uporaba začinjenih začina može spriječiti razvoj takvih zastrašujućih bolesti kao što su cistitis i uretritis, prostatitis. Osim toga, ona je najsnažniji afrodizijak koji može tonirati i povećati libido. Unatoč činjenici da lijek nije lijek, cimet u mnogim slučajevima mogu spriječiti bolest ili prilagoditi njegovo liječenje u početnoj fazi razvoja.

Savjet

Ne postoji ništa na svijetu koji bi se mogao usporediti s okusom cimetovog praha. Okus cimeta je malo astringentan i gori, dobro pristaje slatkišima i mesom. Postoje određena pravila koja objašnjavaju kako pravilno koristiti ovaj začin.

1. Pijte zeleni čaj. U jutarnjim satima vrlo je korisno popiti šalicu zelenog čaja uz dodatak žličice cimeta. Možete dodati nešto meda.
2. Voćne salate. Teško je pronaći još jedan začin, koji je također nadopunio deserte. Za izvrstan okus, možete rezati jabuke i dunja, kruške i posuti ih cimetovim prahom.
3. Hladnoće voćne juhe. Sastojci su svježi ili sušeni plodovi. Na kraju kuhanja, posuđe se dodaje đumbirom i cimetom. Ovo je izvrsna opcija za doručak ili snack.

Najbolje je koristiti štapiće od cimeta i trljati ih prije upotrebe. Zatim će začinsko zadržati sva korisna svojstva i utjecati na tijelo što je moguće učinkovitije.

Okus djetinjstva

Ako podržavate zdravu prehranu, sigurno tražite recepte za najzahtjevnije jela. Pečenje s cimetom - to je upravo ono što trebate obratiti pozornost na. Aromatski začin će vam pomoći da brzo preraste ulazne tvari u tijelo tako da konzumirana delicija ne utječe na stanje vaše figure. I najjednostavnija stvar za kuhanje je pita od jabuka.

Pokušajte pripremiti charlotte s cimetom. To će definitivno privući sve članove obitelji. To tako brzo i jednostavno priprema takav desert. Cimet savršeno nadopunjuju okus jabuka i daje kolač fantastičan miris. Trebat će vam:

• Apple - 3 kom.
• Brašno - 3 čaše.
• Šećer - 1,5 čaša.
• Jaja - 5 kom.
• Prašak za pecivo, šećer u prahu i cimet - 1 čajna žličica.

Prvo, isjeckajte jabuke i cvjetajte ih cimetom. Pomiješajte sve ostale sastojke. Stavite jabuke u kalup i napunite plijesan tijesto. Charlotte s cimetom kuha se 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Izgleda vrlo ukusno, mirisno, slatko jelo.

Cimet pita

Ako ste na dijeti, ali stvarno želite nešto slatko, a zatim pripremite ovaj prekrasan kolač. Pečenje s cimetom razlikuje se u takvom mirisu da vam se cijela obitelj može pridružiti. Ovo je izvrsna opcija za liječenje djece, budući da kolač ne sadrži štetne sastojke. Trebat će vam:

• kefir - 2 šalice (niske masti);
• jaja - 2 komada;
• zobene pahuljice - jednu i pol šalice;
• mekinje - pola stakla;
• šećer u prahu - 2 žlice;
• cimet - pola žlica;
• suhe šljive i suhe marelice za 150 grama.

Zobene pahuljice trebaju se temeljiti u miješalici. Pomiješajte s ostatkom sastojaka (jaja moraju biti odvojena). Pokrijte tavu papirnatim papirom, sipajte tijesto i pošaljite je u pećnicu 15 minuta na 180 stupnjeva. U međuvremenu, isušene marelice namazajte u suhim marelicama i šljunkama zasebno. Odvojite kukičanu traku na tri trake i svaka od njih na četiri dijela. Sad podmazujemo svaku drugu sa šljiva i kombiniramo ih u paru. I vrh s slojem sušenih marelica sunca.

Ukusni karneval

Što bi moglo biti bolje od vrućih palačinki? Ulijamo u kiselo vrhnje i odmah u usta. Jednostavno možete odgovoriti: bolje je imati samo palačinke s cimetom. Fantastična aroma neće ostaviti nikoga ravnodušnima. A u punjenju možete staviti karamelizirane jabuke. U načelu, možete koristiti bilo koji osnovni recept, samo dodajte malo cimeta na njega.

Danas razmotrite mogućnost dobitka.

1. Temeljito pobijedite 2 jaja i 2 žlice šećera.
2. Izlijte čašu mlijeka.
3. Dodajte 200 g brašna i čajnu žličicu cimeta.

Sve temeljito promiješajte. Možete dodati malo šafran kako bi palačinke bile ljepše, sunčano-žute. Pecite u vruću tavu, svaki put izlijevanja malog dijela tijesta. Nakon što je palačinka zasušena, treba ga prebaciti na drugu stranu. Pazite da maskirajte maslac tako da se palačinke ne osuše.

Bunja s cimetom

Ovo je već klasična. Svaka bunja i slatki kolači imaju poseban šarm ukoliko se cimet dodaju u tijesto. Pokušajte kuhati francuske peciva. Sigurno, članovi obitelji će cijeniti svoj zadivljujući ukus.

1. Pomiješajte paket kvasca i 100 g brašna, dodajte žličicu s cimetom.
2. U zasebnoj tavi umiješajte 300 ml mlijeka i 40 g maslaca, malo soli i jaja.
3. Ulijte kvasac u posudu s brašnom i dobro pobijedite. Namjestite tijesto u zdjelu i ostavite na sat da se digne.
4. Sada uljepite sloj i ulijte je, pospite cimetom i šećerom i stavite grožđice.
5. Namjestite ga s valjcima i izrezati u male "puževe". Pecite na 180 stupnjeva 30 minuta.

Pomiješajte šećer u prahu i vrhnje, vruć se vrućima do ključanja. Dobivene glazure morate lagano sipati svaki pekmez. Izgleda vrlo lijepo i izvrsno. I kakav miris!

Jabuka s cimetom za večeru

Čak i ako niste na dijeti, ova jela će postati izvrsna poslastica i neće vam dopustiti da jedete viška u večernjim satima. Istodobno, kuhanje zahtijeva minimalno, kao i proizvode. Na čaši jogurta potrebno je uzeti dvije jabuke i 0,5 čajne žličice cimeta.

Jabuke moraju biti oguljene i resenirane. Dodajte kefir i cimet. Ispada vrlo ukusna pire krumpir, koji možete jesti večeru s velikim zadovoljstvom. Jabuke s cimetom mogu biti izvrsni desert, korisni i lagani. Kalorični sadržaj nije visok - oko 57 kcal na 100 g. Stoga ga možete jesti za večeru bez štete na slici. Takav tretman se može obaviti tijekom dana, samo pazite da dnevna doza cimeta nije prevelika.

Umjesto zaključivanja

Cimet je univerzalni začin, koji se koristi za kuhanje prvog i drugog jela, a također se izvrsno preporučuje kao aromatski aditiv za pečenje. Pite i pecivo, kolače i kolačiće - s cimetom sve se ispostavlja puno ukusnije. Pored toga, prašak cimeta ima ljekovita svojstva koja se mogu koristiti u složenom liječenju različitih bolesti.

Budite oprezni, također ima svoje kontraindikacije. Prije uporabe uvijek konzultirajte svog liječnika.

Recepti u kojima se može koristiti cimet, set. Pokušajte napraviti juhe, salate, deserte žele. Zahvaljujući aromatičnom začinku, oni su posebno ukusni. A za one koji se pridržavaju stroge prehrane postat će idealni pomoćnik jer pomaže u kontroli apetita i snižava razinu glukoze u krvi.