Clostridium botulinum. Patogeni botulizam

U svijetu postoji mnogo različitih bakterijskih infekcija. Svi se međusobno razlikuju mehanizmom infekcije, tijekom bolesti i drugim nijansama. U ovom članku želim detaljno razgovarati o klostridium botulinumu, uzročniku takve bolesti kao botulizam.

O bolesti

Na samom početku, trebate reći nekoliko riječi o samoj bolesti koju ta bakterija uzrokuje. Dakle, botulizam je teška opijenost hranom. Ona teče oštro, često istodobno utječe na središnji živčani sustav, eventualno pojavu paralize. Ima usmeno-usmeni put prijenosa.

Zanimljivo je podrijetlo imena. Od latinskog, botulizam se prevodi kao kobasica (botulus). A sve zato što su prvi podaci patogene bakterije su pronađeni u ovoj prehrambenih proizvoda (kao iu tijelima mrtvih ljudi koji su prethodno jeli kontaminiranih kobasica). Najčešće je ova bolest povezana s konzumacijom soli i dimljenih riba, kao i hams.

Malo povijesti

Po prvi put Clostridium botulinum - uzročnika botulizma - opisao 1896. godine znanstvenik E. van Ermengemom. Dogodilo se upravo u vrijeme najsnažnijeg izbijanja bolesti. Kao što je već spomenuto, ovaj patogeni mikroorganizam izoliran je od kvasaca, kao i od tijela ljudi koji su je ranije jeli. Malo kasnije nađeno je da mikroorganizam uključuje 8 serovara, koji se razlikuju u antigenskoj strukturi toksina (također ih oblikuju). Najvažniji su toksini, nazvani A, B i E. Međutim, valja napomenuti da se svi toksini mogu neutralizirati isključivo homolognim serumom.

izgled

Što izgleda klostridij botulinum? Dakle, bakterija je prilično velika štap, čiji je kraj blago zaobljen. Njegova približna veličina je 4-9x0,6-1,0 μm. Kroz tijelo, ima oko 35 flagella, peritrichrally nalazi. Može formirati spore. Štapić sa spora nešto je poput teniskog reketa.

Idealni uvjeti

Koji su idealni uvjeti za klostridium botulinum? Dakle, optimalna temperatura za njihov rast je oko 35 ° C. Međutim, bakterija se može umnožiti u temperaturnom području od 10 do 55 ° C. Mikroorganizam najbolje se uzgaja:

1. U Kitt-Tarozzi okruženju. Ovo je poseban meso-pepton bujon uz dodatak jetre, mljevenog mesa i glukoze.
2. Na mesu i ekstraktima riba.
3. Tamo gdje postoji velika koncentracija životinjskog proteina.

Bakterije se također mogu razmnožavati u različitim okruženjima. Dakle, najprikladniji je glukoza-krvni agar (u ovom slučaju bakterije podsjećaju na kriške leća ili vate). Međutim, oni se također mogu razmnožiti u tekućem mediju. U tom slučaju formira se uniformna zamućenost, a nakon nekog vremena specifični precipitat pada na dno cijevi.

širenje

Gdje je bakterija clostridium botulinum uobičajena? Dakle, "posrnuti" na njih može biti gotovo bilo gdje. Najčešće za stanište clostridium izaberite sljedeća mjesta:

1. Intestina riba, životinja, pa čak i mekušaca.
2. Tlo (mikroorganizmi idu zajedno s izmetom).
3. Prehrambeni proizvodi. Posebno opasno u ovom slučaju za čovjeka su povrće, gljiva, meso i riblja jela.

U tlu, spore preživjeti bolje od vegetativnih oblika bakterije. Spore mogu izdržati dugotrajno sušenje, smrzavajući se do -250 ° C i kuhati jedan do šest sati. Čak iu otopini fenola (5%), spore bakterija mogu ostati održive do 1 dan. Kod ključanja, toksin je uništen oko 10 minuta.

stabilnost

Koliko je jak botulizam? Mikrobiologija sugerira da se mikroorganizam ponaša drugačije, u različitim državama.

1. Spore oblik. U ovom slučaju klostridi su vrlo otporni na različite vanjske promjene. Pri temperaturi od 6 ° C mogu živjeti oko mjesec dana, na temperaturi refluksa od 100 ° C ubijena samo unutar jednog sata pri temperaturi od 120 ° C - za pola sata. Spore su otporne na smrzavanje, izlaganje gredama, sušenje. Kao i za sredstva za dezinfekciju, a zatim formalin (20%) otopina se može ubiti bakterije dva dana, etilni alkohol - dva mjeseca, te otopinom klorovodične kiseline (10%) - jedan sat.
2. Vegetativni oblik. U ovom stanju, klostridi su vrlo osjetljivi. Na temperaturi od 80 ° C može umrijeti za sat vremena.
3. Što se tiče toksina, ponaša se na isti način kao i vegetativni oblik. Na 100 ° C tijekom 10 minuta, toksin se može neutralizirati. Stabilno kiseli okoliš, Međutim, može se neutralizirati alkalnom. U gastrointestinalnom traktu, toksin značajno smanjuje njegovu aktivnost. Međutim, iznimka je vrsta botulizma E, koja naprotiv, postaje GIT osoba 10.000 puta aktivnija.

Gdje se botulizam širi što je više moguće? Mikrobiologija, lijekovi kažu da se najčešće pacijenti nalaze u onim zemljama gdje su ljudi navikli jesti meso ili konzerviranu ribu. Sezonalnost u ovom slučaju nije važna. Također nevažna dob, spol, boja ljudske kože. Svatko može dobiti zaraženo.

patogeneza

Botulizam - teška trovanja hranom, što se može dogoditi nakon konzumiranja kontaminirane Clostridia ili njihove otrove hranom (toksin se oslobađa u slučaju kada je mikroorganizam ulazi u anaerobni okoliša i počinje svoju aktivnu reprodukciju). Najvažnije u slučaju liječenja bolesti kao što je botulizam, upravo je neurotoksin. Važno je reći da je to najjači od svih bioloških otrova koji postoje danas. Prema znanstvenicima, to je 375 puta više otrovno i jači od otrova čegrtuša. Ako dobijete otrov u svom čistom obliku, samo 1 mg će sadržavati do 100 milijuna letalnih doza za bijeli laboratorijski miš. Što se tiče osobe, smrt može doći nakon uzimanja samo 0,001 mg neurotoksina.

O neurotoksinu

Kao što je već spomenuto, bakterije Clostridium botulinum izlučuju snažan i opasan neurotoksin koji predstavlja prijetnju ne samo za zdravlje već i za život. Također je vrijedno spomenuti da je toksin termalno stabilan. U crijevu dobiva u obliku prototoksina, u opasni mikroorganizam se transformira nakon tretmana s enzimima tankog crijeva. Učinak enzima probave je stabilan. Značajna osobina: brzo se apsorbira u krv, već je u najvišem dijelu gastrointestinalnog trakta. Dok se krv širi kroz tijelo, ulazi u neuromuskularne sinapse.

Faze djelovanja toksina

Također je potrebno reći da botulinum toksin ima tri stupnja djelovanja:

1. Reversible stage (ako se koristi antitoksični serum). Neurotoksin se veže na specifični receptor.
2. Prijelaz toksina u vodeni dio neuromuskularne spojne stanice. Temperatura je važna za ovu fazu. Samu pozornicu teško je preokrenuti.
3. Litička pozornica. U tom slučaju, toksin blokira provođenje živčanog toksina u mišić. Ovdje se razvijaju glavni simptomi botulizma.

Vrste botulizma

U medicinskoj praksi postoje četiri glavne vrste botulizma:

1. Prehrambeni ili klasični. Infekcija nastaje konzumiranjem hrane koja sadrži toksin.
2. Rana. Ova vrsta bolesti povezana je s onečišćenjem površine ljudske rane.
3. Botulizam novorođenčadi. To je patološka infekcija crijeva novorođenčeta s bakterijama.
4. Neizvjestna klasifikacija. U ovom slučaju, liječnici ne mogu točno reći što je uzrokovalo infekciju ljudskim botulizmom.

O infekciji

Kako osoba razvija botulizam? Kako se infekcija javlja? Prije svega treba napomenuti da je nemoguće postati zaraženo ljudskim klostridijem. Međutim, taj mikroorganizam ulazi u ljudsko tijelo zbog hrane kontaminirane kontaminiranom tlom ili izmetom. Nadalje, za nastanak same bolesti, bakterije također trebaju posebne uvjete. Dakle, ako se hrana obrađuje prije recepcije, mikroorganizam se odmah pretvara u oblik spora, koji je vrlo otporan na visoke temperature. Nakon kuhanja, spore se počinju kretati u vegetativno stanje, kada klostridija izlučuje smrtonosni toksin. Važno je napomenuti da se mikroorganizam boji otvorenog kisika. Ponovno grijanje hrane također nije u stanju ubiti patogena bakterija (potrebna je temperatura oko 750 ° C kako bi je uništila). Nadalje, zaražena hrana ulazi u ljudsko tijelo, a bolest se manifestira vrlo brzo.

Razdoblje inkubacije

Botulinum toksin nakon izlaganja tijelu počinje djelovati odmah. To se događa u prvih 8 do 22 sata nakon konzumiranja kontaminirane hrane. Međutim, prosječno vrijeme iznosi 10-12 sati.

Klinička slika bolesti

Što se događa s ljudskim tijelom nakon infekcije s određenom bakterijom? Na taj način, na početku simptoma sličan gastroenteritis (upala sluznice tankog crijeva i želuca). Glavni simptomi koji uzrokuju botulizam su:

1. Bol u trbuhu, uglavnom u pupku. Bol će rasti, širiti.
2. Temperatura se najčešće ne povećava.
3. Stolica može biti do 20 puta dnevno. Može biti voden, bogat, u obliku rižinog bujona.
4. Opća slabost tijela.
5. Povraćanje.

Povraćanje i česte stolice može dovesti do opće dehidracije tijela. U tom slučaju, može doći do napadaja, ima utjecaja bora na licu, drugih kožnih integracija. Najčešće se svi simptomi nestaju nakon nekoliko dana. Osoba misli da je pretrpio zajedničku crijevnu gripu. Ali također se događa da se sve ne događa tako dobro i brzo. U nekim slučajevima osoba može imati stolicu i povraćanje s nečistoćama u krvi, a može biti vrlo teška bol. Sve može završiti čak i smrtonosnim zbog pojave nekroze crijeva.

O izbijanjima

Gdje je češće moguće zaraziti takvom bolesti kao botulizam? Fotografije fokusa infekcije su višestruke, međutim najčešće su ugostiteljski objekti, osobito ako osoba konzumira proteine ​​životinjskog podrijetla.

prevencija

Koje mjere opreza mogu zaštititi osobu od infekcije s određenom bakterijom?

1. Može ubiti botulizam kipućom. Dakle, prije jela konzervirane hrane najbolje je kuhati oko 15 minuta. To će omogućiti da se toksin razgrađuje. Također, ne možete konzumirati konzerviranu hranu, čije su poklopce natečene.
2. Bakterija koja uzrokuje botulizam umre na niskim temperaturama. Ako je moguće, meso i riblji proizvodi trebaju biti zamrznuti prije kuhanja. Čuvajte ih i na temperaturama ispod + 10 ° C.
3. Posebno je potrebno procesirati gljive. Budući da je na njima mogu ostati čestice kontaminirane klostridijskim tlom.
4. Ljudi koji su jeli istu hranu kao i bolesni botulizam, trebali bi biti pod nadzorom liječnika. Oni također trebaju uvesti amniototski antibotulinum serum i enterosorbens kao profilaksu.

pogled

Što može zaustaviti takvu bolest kao botulizam? Fotografije bivših pacijenata su različite. To je kao potpuno uklonjeno iz bolesti ljudi, i tijela mrtvih. Posljednja varijanta razvoja događaja moguće je samo ako pacijent ne pruži pravovremenu i prikladnu pomoć. Bez liječenja, botulizam vodi ljudski život u 30-60% slučajeva.