Marmit: kakav je ovaj uređaj i za što se koristi?

Objekt blagovaonice, koji se prilično često vidi u restoranima, zove se marmite. Može biti pravokutna, okrugla (ili ovalna) i zatvorena poklopcem. Ovaj spremnik namijenjen je za kuhanje hrane, skladištenje hrane i poluproizvoda. Ne znaju svi o postojanju takve prilagodbe, njezinim zaslugama i pravilima korištenja. I uz pomoć ovog uređaja možete dugo zadržati temperaturu svježe kuhanih jela.

Marmit - što je ovo?

Marmite je francuska riječ, u prijevodu znači lonac, lonac, kuglanje. Izrađena od čelika ili aluminijskih marmita namijenjena je za skladištenje poluproizvoda, proizvoda i pripremljene hrane. Za održavanje temperature pomoću uređaja izrađenog od nehrđajućeg čelika ili srebra.

Marmit se uglavnom nalazi u prijemima i velikim prijemima, gdje se poslužuju među ostalim jelima i vrućim. Njegova glavna svrha je održavanje temperature gotove jelo u vrućem stanju dugo vremena. Možete biti sigurni, stavljate hranu u marmite, to će mu omogućiti da ne spali, biti uvijek spremna za upotrebu i ne postati zastarjeli.

Vrste marmota

Postoji nekoliko vrsta marmita. Namijenjeni su za posluživanje raznih hrane. Najčešće možete naći marmite za drugi tečaj. U svojstvu uređaja, u pravilu možete staviti do tri različita jela u isto vrijeme, koristeći umetke odgovarajućih veličina.

Za posluživanje juhe, uobičajeno je koristiti marmite za prve tečajeve. Ovaj uređaj ima sasvim drugačiji izgled. U osnovnom postolju umetnite posebne posude, u kojima je određeni oblik i neprekinuti dno.

Za topla pića i umaci također se koristi posebna marmita. Da je ovaj kuhinjski aparat može biti stacionaran, mobilni ili stolno, slijedi iz njegove glavne svrhe - da bi se temperatura pripremila.

Koristi se marmiti u restoranskim dvoranama, te u kuhinjama različitih ustanova. Gdje klijenti teče, ova oprema pomaže organizirati uspješan posao. Njegova uporaba je nerazumna samo u elitnim restoranima, gdje se narudžbe izvode pojedinačno i umjetnička djela. No, u ovom slučaju, marmit se koristi za pohranjivanje sastojaka budućih jela na traženi temperaturni režim.

Marmite u kućanstvu

Tijekom kućne uporabe tabulacijske lutke najčešće se koriste samo za hranjenje vruće hrane i održavanje optimalne temperature. Takvi kuhinjski uređaji sastoje se od autonomnog izvora grijanja, posude za stavljanje jela, stalak i poklopac. Marmite on švedski stol s svijećama osvijetljene odozdo izgleda stilski i vrlo ukrašava stol, privlači zainteresirani izgled gostiju. Postoje uređaji i bez grijanja, toplina se zadržava na račun debelih dvostrukih zidova.

Što još trebate znati pri odabiru marmite? Koji je ovaj uređaj za kuhinju i dalje može ponuditi ljubavnicu kuće? Kupac ima priliku odabrati oblik, veličinu, vrstu izvora energije (plin, struju ili svijeće) i druge značajke. Postoje vrste marmita s jednom površinom, s podešavanjem temperature po zonama. Toplinska obrada je tradicionalna (površinsko zagrijavanje zbog prijenosa topline) i pojačano, s povećanim koeficijentom prijenosa topline (tehnika s infracrvenim i kombiniranim grijanjem).