Как вкусно и сытно запечь карпа в духовке?

Нет ничего легче и проще, чем вкусно запечь карпа

Пошаговый рецепт запеченного карпа в духовочном шкафу

Необходимые продукты для рыбного блюда:

• лимон спелый свежий – 1 фрукт;
• помидоры красные – 2 шт.;
• укроп, петрушка – по пучку;
• карп свежий небольшого размера – 1-2 шт.;
• луковицы сладкие средние – 4 шт.;
• морковь свежая большая – 2 шт.;
• мелкая соль и душистый перец – по вкусу;
• масло растительное без запаха – 80 мл;
• майонез высокой жирности – 110 г;
• ароматные специи, предназначенные для рыбы, – по личному усмотрению;
• масло оливковое – 6 больших ложек;
• чеснок свежий большой – 1 зубок.

Процесс обработки рыбы

Прежде чем запечь карпа в духовке, приобретенную или пойманную рыбу следует распотрошить, очистить от чешуи, плавников, хвоста и головы. После этого ее требуется хорошо помыть в прохладной воде, а затем посолить, поперчить и оставить в стороне.

Процесс обработки овощей

Чтобы запеченный карп (фото можно увидеть в этой статье) получился ароматным и сытным, для него рекомендуется отдельно сделать специальную подложку. Для этого следует почистить крупные морковки и несколько луковиц, а затем натереть их на терке и измельчить ножом соответственно. Далее овощи требуется поместить на сковороду, влить к ним подсолнечное масло, всыпать соль, перец и обжарить до получения золотистого цвета.

Формирование рыбного блюда

Перед тем как запечь карпа в духовке, его рекомендуется начинить овощами и фруктами. Для этого следует помыть помидоры, зелень и половинку лимона. Все продукты желательно нашинковать, а затем широко раскрыть брюхо рыбы и выложить их туда слоями.

Чтобы сформировать рыбное блюдо, необходимо взять посуду для духовочного шкафа, выстелить на ее дно «ковер» из ранее обжаренных овощей, а поверх аккуратно поместить фаршированного карпа. После этого требуется в отдельную чашу выжать сок из оставшейся половины лимона, влить туда оливковое масло, натереть чеснок и обмазать получившейся массой поверхность рыбы.

Термическая обработка

Чтобы быстро запечь карпа в духовке, наполненную посуду рекомендуется закрыть плотной фольгой. Далее ее необходимо поместить в разогретый шкаф и выдержать примерно 33 минуты. Перед выключением рыбу следует обязательно попробовать на вкус.

Правильная подача к обеду

Запеченный карп в духовочном шкафу рекомендуется подавать к обеду в горячем состоянии. Его следует осторожно нарезать ножом, а затем вместе с подложкой выложить на порционную тарелку. Чтобы сделать такой рыбный обед более сытным, к нему требуется приготовить гарнир. Хорошо подойдет к карпу жареный или мятый картофель, а также отварной рис.

Полезный совет

Если вы готовите карпа для праздничного стола, то его рекомендуется выкладывать на противень не целиком, а в виде толстых стейков, которые можно покрыть помидорами, лимоном, зеленью, майонезом и сыром. Так рыба поджарится лучше и будет выглядеть гораздо аппетитней.