Как запекать картошку в фольге в духовке с ароматным соусом?

Как запекать картошку в фольге

Как запекать картошку в фольге в духовке, используя сыр, майонез и зелень

Необходимые ингредиенты:

• голландский сыр твердый – 110 г;
• большой жирности майонез – 140 г;
• картофельные клубни продолговатые – 6-8 шт.;
• свежий чеснок большой – 3 зубчика;
• оливковое масло – 6-8 столовых ложек;
• томатная паста острая – 4 столовые ложки;
• соль и ароматные специи – по личному усмотрению и вкусу;
• красный душистый перец – 1/3 ложечки;
• петрушка, укроп – по большому пучку;
• лимон спелый – 1/2 среднего фрукта.

Процесс приготовления ароматного соуса

Перед тем как запекать картошку в фольге в духовке, следует тщательно обработать основной продукт. Таким образом, необходимо взять несколько продолговатых клубней, тщательно их помыть в горячей воде с использованием щетки, а затем поочередно выложить на разделочную доску и не до конца надрезать на тоненькие ломтики. Делать это следует крайне аккуратно, так как после такой обработки вы должны получить нераспадающийся клубень в виде гармошки. При этом очищать картофель от кожуры не рекомендуется, ведь он и так хорошо пропечется, сохранив в себе все полезные свойства и вкус.

Процесс приготовления ароматного соуса

Картошка в фольге с начинкой готовится очень просто. Для этого необходимо соединить в одной посуде майонез большой жирности, острую томатную пасту, тертый чеснок и голландский сыр, а также соль, ароматные специи, красный перец, порубленные укроп и петрушку. После этого все ароматные ингредиенты требуется перемешать, сдобрив свежевыжатым лимонным соком из ½- фрукта.

Формирование блюда

Как запекать картошку в фольге в духовке, чтобы она слегка поджарилась, но при этом не пригорела к посуде? Для таких целей рекомендуется использовать плотную кулинарную фольгу. Ее необходимо отрезать размером 15 на 15 сантиметров и поставить в середину «гармошку» из картофеля. Далее ломтики овоща следует максимально раскрыть, поместив в них часть начинки из майонеза, сыра, чеснока и свежей зелени. В завершении ароматный клубень требуется облить одной большой ложкой масла (оливкового) и плотно завернуть. По аналогии обрабатываются и все остальные картофелины.

Термическая обработка блюда

После того как все овощи будут начинены ароматным соусом и плотно укутаны, их следует поместить в форму для выпекания и отправить в духовой шкаф. Картошка в духовке под фольгой должна готовиться примерно 65-70 минут на максимальном огне. Периодически такое блюдо требуется пробовать на вкус. А после достижения нужной мягкости его необходимо достать и выложить на порционные тарелки.

Как правильно подавать к столу

Запеченный картофель в ароматном соусе рекомендуется преподносить гостям прямо в фольге для выпекания. Но перед этим ее края следует красиво отогнуть, сформировав подобие тарелочки. Подается такое блюдо вместе с пшеничным хлебом только в горячем состоянии.