Как вкусно запечь свинину в фольге в духовке: пошаговый рецепт

Чтобы вкусно и быстро запечь свинину в фольге

Как вкусно запечь свинину в фольге в духовке

Необходимые ингредиенты:

• свиные ребрышки – 2-3 кг;
• томатная паста – 3 большие ложки;
• йодированная соль – 1,5 ложечки;
• ароматные приправы, специи и черный перец душистый – по личному усмотрению;
• мед любого вида – 2 большие ложки;
• майонез низкой жирности – 90 г;
• чеснок свежий – 1-3 зубка.

Обработка мясного продукта

Вкусно запечь свинину в духовке можно из любой части туши. Мы решили использовать для приготовления праздничного обеда только сочные и массивные ребрышки. Их требуется хорошо помыть, очистить от ненужных элементов, а затем нарезать на порционные куски (вдоль косточек). После этого можно смело приступать к обработке остальных продуктов.

Приготовление соуса

Свинина, запеченная на косточке, получится ароматней и вкусней, если ее предварительно обмазать и выдержать в самостоятельно приготовленном маринаде. Для его создания требуется взять чашу, выложить туда любого сорта мед, томатную пасту, майонез средней жирности, тертый свежий чеснок, йодированную соль, ароматные специи и приправы, а также черный перец душистый. Все перечисленные ингредиенты следует перемешать ложкой, а затем руками или кистью обмазать смесью обработанные свиные ребрышки.

Формирование мясного блюда

Прежде чем запечь свинину в фольге в духовке, ее рекомендуется выдержать в соусе в течение 1-2 часов. За этого время мясо впитает аромат маринада, станет более вкусным и сочным. Но если на выжидание у вас нет времени, то ребрышки можно отправить в духовку и сразу. Хотя перед этим их следует поместить на фольгу и плотно укутать, чтобы свинина готовилась в собственном соку.

Термическая обработка

Чтобы вкусно запечь свинину в фольге в духовке, вам потребуется 60 минут. Но если куски мяса слишком велики, то это время желательно увеличить еще на четверть часа. Перед выключением духовочного шкафа блюдо рекомендуется попробовать на вкус. Для этого сверток со свининой следует достать, слегка раскрыть и отщипнуть кусочек. Если он мягкий, а из среза не сочится кровь, то мясной обед полностью готов.

Правильная подача к праздничному столу

Запеченные свиные ребрышки в фольге в духовке следует преподносить гостям только в горячем состоянии. Их желательно поместить на общее большое блюдо, а сверху обильно обсыпать свежим рубленым укропом, петрушкой и луком-пореем. Также к такому аппетитному и обжаренному мясу рекомендуется сделать гарнир. В качестве него можно использовать отварной, жареный или мятый картофель.

Стоит особо отметить, что мясо, приготовленное по представленному рецепту, получится не только вкусным и сочным, но и покрытым золотистой корочкой. Такому эффекту хорошо способствует мед, добавленный в маринад. Поэтому ни в коем случае не стоит забывать про этот сладкий и полезный ингредиент.