Koji su jednostavni organski spojevi proteini? Struktura i svojstva funkcija

Proteini igraju važnu ulogu u radu ljudskog tijela. Ono što oni sastoje, kakva je njihova struktura i svojstva, pročitajte u članku.

Opće informacije o proteinima i njihovoj klasifikaciji

Važnost proteina određena je još u devetnaestom stoljeću. Znanstvenici su imali ime "bjelančevinama", što znači "prvi, glavni". Kemijske reakcije koje se odvijaju u proteinu imaju važnu osobinu. Oni čine osnovu za stvaranje novih stanica.

Zbog složene strukture molekula proteina i velikog broja izvedenih funkcija, znanstvenici su vrlo teško stvoriti jedinstvenu klasifikaciju. Stoga je poznavanje proteina klasificirano prema nekoliko kriterija:

1. Na sastavu kemikalija, proteini su jednostavni i složeni. Što se sastoje od jednostavnih i složenih proteina? Prvi se sastoji samo od aminokiselina. U složenim proteinima dodaju se neproteinski spojevi.
2. Po funkciji, proteini, organski spojevi, razlikuju se u nekoliko klasa:

• Katalitički proteini su enzimi koji obavljaju funkciju ubrzavanja kemijskih reakcija. Bez njihovog sudjelovanja, procesi koji se nazivaju sintezom i raspadom nemoguće su.

• Transportni proteini vežu hormone, masne kiseline i mnoge druge spojeve organskog i anorganskog podrijetla. Tada se upuštaju u krv i prenose se na to područje tijela gdje su potrebne. Ovi proteini aktivno prenose tvari, koristeći za ovu biološku membranu šećera, lipida, iona i aminokiselina.
• Proteini koji obavljaju pomoćnu funkciju. Svojim sudjelovanjem formira se stanični kostur. Najčešći su: kolagen, funkcija vezivnog tkiva, keratin noktiju i kose, elastin vaskularnih stanica i drugi. U kombinaciji s lipidima oni predstavljaju strukturnu osnovu membrane.
• Zaštitna funkcija proteina. Antitijela (imunoglobulini) vezanih zarobljen u tijelu patogenih mikroorganizama, a zatim neutralizira njihov utjecaj na ljudsko tijelo. Bez sudjelovanja trombina i fibrinogena, proces koagulacije krvi nije moguć.
• Regulatorna funkcija - protein u normalnom stanju održava aktivnost tijela, organa, stanica i svih procesa koji se javljaju u tijelu.
• Proteini daju mišićnim stanicama sposobnost da se ugovore, pa se kretanje provodi. Uz pomoć receptorskih proteina, stanice tijela vide informacije iz vanjskog okruženja, prenose nervozno uzbuđenje.

Što su bjelančevine?

To su visoko molekularni spojevi organskog sastava. Što se sastoje od bjelančevina? U njihovu su konstrukciju uključene dvadeset vrsta aminokiselinskih ostataka, koje se konzistentno kombiniraju da stvaraju lance velikih duljina. Prije istraživanja, protein je nazvao supstancom jaja ptica, koja koagulira s grijanjem i nastane netopiva bijela masa.

Kasnije je to ime dobilo mnoge tvari biljnog i životinjskog podrijetla, koje imaju slična svojstva. Broj proteina u svim živim organizmima prevladava nad ostalim spojevima. Njihova suhe težine je više od polovice ukupne bjelančevine.

Vjerojatno, u prirodi postoji do desetaka milijardi tih spojeva pojedinačne uporabe. Na primjer: E. coli bakterija sadrži tri tisuće različitih vrsta bjelančevina. Proteini uključuju enzime koji su uključeni u kemijske transformacije koje se javljaju u stanicama.

Sastav proteina

Proteini su polimeri ne-periodičkog poretka. Koji su jednostavni organski spojevi proteini? Njihovi monomeri imaju dvadeset vrsta aminokiselina. Ovisno o sposobnosti sinteze u tijelu, aminokiseline su zamjenjive i nezamjenjive. Bivši imaju sposobnost sintetizirati, dok drugi ne, a osim toga, njihova prisutnost u tijelu povezana je s gutanjem hrane.

Koji su jednostavni organski spojevi proteini? Sastav amino kiselina razlikuje visoko kvalitetne i neispravne bjelančevine. Prvu skupinu karakterizira sadržaj svih aminokiselina, a drugi se odlikuje nepostojanjem bilo kojeg od njih.

Proteini koji sadrže samo aminokiseline zovu se jednostavni proteini. Ako osim aminokiselina postoje i druge komponente - kompleks. Mogu biti metali, ugljikohidrati, lipidi, nukleinska kiselina.

Jednostavni proteini

Koji su jednostavni organski spojevi proteini? O svom sastavu, pročitajte u nastavku. Proteini se nazivaju proteinima. Prema karakterističnim svojstvima podijeljeni su u sljedeće skupine:

• Albumini - imaju svojstvo otapanja u vodi, kada se zagrijavaju, koaguliraju, ne istaložite otopinama raznih soli.
• Globuni - ne rastopiti se u vodi, već samo u otopinama soli slabe koncentracije.

• Histoni - su glavni lik proteina u obliku nukleoproteina. Mjesto su bijele krvne stanice i krvne kugle.
• Protamini - ne sadrže sumpor. Osnovna se svojstva očituju u velikoj mjeri. Protein se sastoji od nukleoproteina. Oni su bogati ribljim spermama.
• Prolamini - lako su topljivi u alkoholu. Sadrže žitarice od žitarica. Prolamin je predstavljen gliadinom, glavnim sastojkom glutena.
• Scleroproteini imaju svojstvo da se ne otapaju. Sadrži vanjski poklopac životinjskih tijela, kostura i vezivnog tkiva. Prikazane su od kolagena, keratina, fibroina, elastina.

Koji su jednostavni organski spojevi proteini? Oni se sastoje od aminokiselina različitih tipova, njih dvadeset u proteinu.

Koje su funkcije proteina?

Organski spojevi (proteini) obavljaju niz funkcija:

• Osigurati za razmjenu i regulatorne procese.
• Izvršite isporuku proteina u krvi, koja osigurava potrebne tvari svim organima.
• Izrađuju se mišićna vlakna.
• Oni su osnova kostiju i vezivnog tkiva.
• Regulirati proces probave, razmjenu energije.
• Kontrolirajte djelovanje gena.
• Zaštitite tijelo, jačanje imuniteta.

ugljikohidrati

To su organski spojevi prirodnog podrijetla, puni tijelo energijom. Oni su široko rasprostranjeni u prirodi. Njihov udio u biljkama je sedamdeset osamdeset posto ukupne mase svih suhih tvari, u životinjskim organizmima - samo dva. Ugljikohidrati uključuju karbonilnu skupinu i mali udio hidroksila. Ovi spojevi sastavni su dio tkiva i stanica u tijelu. Koji su kemijski spojevi zvane ugljikohidrati? Ugljikohidrati uključuju kisik, vodik i ugljik. Iako se derivati ​​posljednje tvari razlikuju u sadržaju drugih elemenata, primjerice dušika.

Ugljikohidrati su proizvod fotosinteze. Bez njih biosinteza u biljkama je nemoguća jer su polazni materijali za taj proces. Ugljikohidrati, kao klasa organskih spojeva, imaju veliku raznolikost. Njihova uloga ima mnoge aspekte.

Funkcije ugljikohidrata

Organski spojevi imaju sljedeće funkcije:

• energija - proizvodi oksidacije spojeva (glukoza, glikogen, škrob) ulaze u stanice, puni ih energijom. Otprilike šezdeset posto potrošene energije nadoknađuje ugljikohidrate, koji ga opskrbljuju krvnim stanicama. Energija ulazi u mozak, poboljšava njegovu aktivnost.
• Plastična funkcija - spojevi su sastavni dio mnogih struktura na staničnoj razini, oni sadrže sve stanice tijela: biološke membrane, organele stanice. Uz njihovu pomoć nastaju enzimi, nukleoproteini i drugi.
• Zaštitna funkcija - ljepilo koje luče žlijezde služi za zaštitu unutarnjih zidova mnogih organa od različitih neželjenih učinaka: mehanički, kemijski, bakterijski. To se postiže zbog velikog sadržaja ugljikohidrata u viskoznim tajnama.
• Regulatorna funkcija - ugljikohidrati reguliraju peristaltiku, budući da upotreba vlakana s grubom strukturom iritira sluznicu probavnog trakta.
• Specifična funkcija - ugljikohidrati su različiti. Uz pomoć nekih od njih nastaju protutijela, osigurava se specifičnost krvnih skupina, provode se živčani impulsi.