Struktura lipida. Značajke strukture lipida

Masti su jedan od najvažnijih organskih tvari,

Struktura lipida (biologija)

Lipid je kompleksan organski kemijski spoj. Sastoji se od nekoliko komponenti. Pogledajmo strukturu lipida detaljnije.

Jednostavni lipidi

Struktura lipida ove skupine osigurava prisutnost dvije komponente: alkohola i masnih kiselina. Tipično, kemijski sastav takvih tvari uključuje samo tri elementa: ugljik, vodik i kisik.

Vrste jednostavnih lipida

Podijeljeni su u tri skupine:

• Alkil acilati (voskovi). To su esteri viših masnih kiselina i mono- ili dihidronskih alkohola.
• Triacilgliceroli (masti i ulja). Struktura lipida ovog tipa osigurava prisustvo glicerola (triatomskog alkohola) i ostataka viših masnih kiselina.
• Ceramidi. Esteri sfingozina i masnih kiselina.

Složeni lipidi

Tvari ove skupine ne sastoje se od tri elementa. Pored njih, u njihovom se sastavu češće uključuju sumpor, dušik i fosfor.

Razvrstavanje složenih lipida

Također se mogu podijeliti u tri skupine:

• Fosfolipidi. Struktura lipida ove skupine osigurava, osim ostataka polihidroksilnih alkohola i viših masnih kiselina, prisustvo ostataka fosforne kiseline, pri čemu su dodane dodatne skupine različitih elemenata.
• Glikolipide. To su kemikalije koje nastaju uslijed povezivanja lipida s ugljikohidratima.
• Sfingolipidi. To su derivati ​​alifatskih aminoalkohola.

Prve dvije vrste lipida, zauzvrat, podijeljene su u podskupine.

Dakle, fosfoglicerolipidi (koji sadrže glicerin, ostaci dvaju masnih kiselina kiseline, fosforne kiseline i aminoalkohol), kardiolipini, plasmalogens (sadrže u strukturi nezasićeni jednovalentni više alkohola fosfornu kiselinu i alkanol amina), i (sfingomijeline tvari koje se sastoje od masnih kiselina, sfingozin, fosforna kiselina i kolin aminoalkohola).

Vrste su glikolipida cerebrozida (osim sfingozin i masne kiseline koja sadrži galaktozu ili glukozu), gangliozide (oligosaharida koji sadrže od heksoza i sialičnih kiselina) i sulfate (povezan na heksoza sumporne kiseline).

Uloga lipida u tijelu

Struktura i funkcije lipida su međusobno povezane. Zbog činjenice da su polarni i nepolarni strukturni fragmenti istodobno prisutni u njihovim molekulama, te tvari mogu funkcionirati na sučelju faza.

Lipidi imaju osam osnovnih funkcija:

1. Energetska. Zbog oksidacije tih tvari, tijelo prima više od 30 posto energije potrebne.
2. Struktura. Značajke strukture lipida omogućuju im da budu važna komponenta membrana. Oni su dio membrane, obloženi različitim organima, oblikuju membrane živčanih tkiva.
3. Stock gore. Te tvari su oblik spašavanja tijela masnim kiselinama.
4. Antiokisdantnaya. Struktura lipida im omogućuje da obavljaju takvu ulogu u tijelu.
5. Regulatorna. Neki lipidi posreduju hormone u stanicama. Osim toga, neki su hormoni formirani od lipida, kao i tvari koje stimuliraju imunogenezu.
6. Zaštitni. Subkutani sloj masti osigurava toplinsku i mehaničku zaštitu životinjskog tijela. Što se tiče biljaka, od voska nastaje zaštitna ljuska na površini lišća i voća.
7. Informacije. Gangliozidi lipida daju kontakt između stanica.
8. Probavni. Formirani su lipidni kolesterol žučnih kiselina, koji su uključeni u proces digestiranja hrane.

Sinteza lipida u tijelu

Većina tvari ove klase se sintetizira u stanici iz istog početnog materijala, octene kiseline. Regulirati metabolizam masti poput hormona poput inzulina, adrenalina i hormona hipofize.

Postoje i lipidi, koje tijelo ne može sama proizvoditi. Moraju nužno ući u ljudsko tijelo hranom. Uglavnom se nalaze u povrću, voću, bilju, orasi, žitaricama, suncokretovim i maslinovim uljima i drugim proizvodima biljnog podrijetla.

Lipide, vitamine

Neki vitamini u svojoj kemijskoj prirodi pripadaju klasi lipida. Oni su vitamini A, D, E i K. Oni moraju ući u ljudsko tijelo hranom.

Tako smo ispitali strukturu i svojstva lipida. Sada znate što su te tvari, koje su razlike između različitih skupina, koja uloga igraju lipide u ljudskom tijelu.

zaključak

Lipidi su složene organske tvari koje su podijeljene na jednostavne i složene. Oni obavljaju osam funkcija u tijelu: energiju, skladištenje, strukturne, antioksidativne, zaštitne, regulatorne, probavne i informacije. Osim toga, postoje i lipidni vitamini. Oni obavljaju mnoge biološke funkcije.