Masnu kiselinu: svojstva i primjena

Karbonne kiseline su organski biološki spojevi koji u strukturi svojih molekula sadrže jednu ili više karboksilnih skupina. klasa karboksilne kiseline

Monobazične zasićene karboksilne kiseline su derivati ​​alkana, u kojima je vodikov atom zamijenjen s COOH. Takvi spojevi ponekad se nazivaju i kiseline alifatskih ili masnih, serija, budući da su neki od njih izolirani iz produkata hidrolize masti.

Karboksilne kiseline su, naravno, u slobodni (na primjer mravlja - u izlučevinama insekata, urina i znoja životinja, kopriva, neki voća i povrća) i vezane (npr viših masnih kiselina kao što triatsilgitserolov) stanja. Hidrolizom se proizvode veće masne kiseline neutralne masti i ulja. Većina organskih kiselina proizvedene su metodama organske sinteze.

Izobutilna kiselina dobiva se tijekom oksidacije izobutil alkohola. Za oksidaciju izobutanola koristi se alkalna otopina kalijevog permanganata. U laboratorijskim uvjetima, ova kiselina se također može dobiti oksidacijom izobutilnog aldehida. U prirodnim uvjetima nalazi se u korijenu ulja i arnica. Ova kiselina se koristi u procesu proizvodnje parfemskih proizvoda, proizvodnje plastifikatora za lakove, emulgatora.

Prvi homolozi (mravlje kiseline, acetat, propionska i maslačna kiselina), zasićenom monobazične karboksilne kiseline imaju jedak miris, dobro pomiješana s H2O u različitim omjerima. Sljedeća tri predstavnika su kiseline s neugodnim mirisom, a sve ostalo su krute tvari.

Maslačna kiselina - tekućina s jedak neugodnog mirisa, čireva na 163,5 ° C se nalazi u slobodnom stanju (znoj) i u obliku estera (gliceridi maslac).

Masnu kiselinu: formula - C3H7COOH

Budući da ovaj spoj ima u svojoj strukturi jednu karboksilnu skupinu, ona se odnosi na monobazni zasićene masne kiseline. Oleinska kiselina nastaje zbog fermentacije ulja ugljikohidrata u industriji - oksidacijom n-butana ili uljastog aldehida. Ova kiselina se koristi za proizvodnju aromata, sintezu lijekova, proizvodnju plastifikatora, celuloznog acetilbutirat, itd.

Kisele molekularne kiseline mogu također nastati u procesu sinteze bakterija u debelom crijevu. Jedna od najvažnijih niskih molekularnih kiselina koja se sintetizira u crijevima je butirna kiselina. Znanstveno dokazano korelaciju deficita niske molekulske mase kiselina i učestalost i egzacerbacija kolona bolesti (ulcerativni kolitis, maligne neoplazme). Oleinska kiselina je glavni energetski materijal za epitelne stanice, podržava crijevnu homeostazu. Kiselina pokazuje anti-kancerogeni i protuupalno djelovanje koje utječe na apetit, sprječava razvoj oksidativnog stresa.

Za liječenje određenih bolesti liječnici koriste ovu kiselinu za terapijske svrhe. U početku je ova kiselina uvedena u rektalno tijelo, jer je prilikom davanja oralno brzo hidrolizirana u želucu. Terapijski učinak u ovom slučaju bio je beznačajan. Strani stručnjaci razvili su novi oblik doziranja bioaktivne supstance za oralnu uporabu. Struktura lijeka uključuje natrijev butirat i polimernu ljusku. Međutim, ovaj lijek je također pokazao nisku učinkovitost. Najbolji terapeutski učinak dobiven je upotrebom lijekova, koji uključuju kalcijev butirat i prebiotik ("Zakofalk").