Rezanje

Sjeckanje je platno. Samo platno nije ušiveno, a ne umjetničko, ali kulinarski. Teško je zamisliti da pripremi nešto što je jestivo bez takvog "platna".

Svatko koristi ploču - i profesionalne kuhare, a kuhari se samouke. Nije dobro smanjiti hranu na stolu.

Zahtjevi za rezne ploče su mali. Postoje samo četiri od njih. Ploča za rezanje treba biti odgovarajuća veličina, trebala bi biti jaka, u obliku prikladna i, naravno, čista. Polazeći od toga, stručnjaci preporučuju da se za svaku vrstu odredbe prijavljuju odbori.

Tada dolazi do razumnog pitanja. Koliko kuhinjskih ploča bi trebalo biti? Idealno, dvanaest. Za svaki proizvod na brodu. No to se smatra luksuznim, stoga morate imati barem 4 ploča u kuhinji:

• Za ribu, jer zadržava neugodan miris.
• Za meso. Trebao bi biti prilično čvrsta, jer će biti odrezani na kosti i pripremljen.
• Za povrće, kobasice i ostale proizvode.
• Četvrta ploča za rezanje potrebna je za kruh.

Sada, što se tiče veličine ploča. Njihova veličina za meso i ribu je 30x50 cm s debljinom od 3 cm. Daske za kruh i povrće mogu biti manji i tanji.

Tradicionalno, kuhinjski dasovi su izrađeni od drveta. Uglavnom je hrast, bukva, akacija. Ploče mogu biti izrađene od masivnog drva ili kombinirane (potonje se regrutiraju iz zasebnih komada).

Nakon svake uporabe, ploča treba biti pročišćena toplom vodom i mora se osušiti. Voda mora potpuno ispustiti, pa mora biti suspendirana. Ne tako davno postoje plastične ploče. Vrlo su izdržljivi, izdržljivi i dobro se peru. Najpouzdanije su kamene ploče, ali su skupe.

Treba napomenuti da za čišćenje ribe trebate ploču za rezanje pomoću stezne šipke. Trebao bi biti drven, i stezaljka - trajne plastike. Strane nasuprot stezne šipke su šiljci.

Riba je položila rep na trnje i spuštajući šipku, učvrstio je zasun. Nakon toga možete početi čišćenje. Takva rezna ploča za ribu je vrlo prikladna.

Ako su stare kuhinjske ploče postale neupotrebljive, nemojte žuriti u trgovinu. Te atribut možete pokušati izraditi vlastitim rukama. Da biste to učinili, morate pronaći materijal (da biste dobili komad drva debljine 20-40 mm, širine 300 mm i duljinu od 400-600 mm u kućanstvu - bez problema). Nakon savjetovanja sa suprugom, nacrtajte buduću figuru ploče. Kada je crtež spreman, pažljivo odrežite sve nepotrebne.

Vaša kuhinjska ploča već je postala atraktivnim proizvodom. Sada bi trebalo biti glatko. Da bismo uklonili ispupčenje, uzmemo grubu zrnatu kožu, zatim pelet s manjim zrnima. I konačno, s vrlo plitkom kožom nudimo hrapavost na minimum. Čistimo proizvod drvene prašine i dobro natopljenog suncokretovog ulja. Nakon sušenja ulje će zaštititi kuhinjsku ploču od prodiranja vode i daljnje deformacije.

Ploča za rezanje je spremna. Sa svojim rukama ponekad možete napraviti mali, ali remek-djelo, što nije sramno pokazati ženi.