Kako smanjiti haring bez oštećenja trupla?

Vrlo često nemamo dovoljno vremena za kućanske poslove i brige. Kuhana hrana traje previše vremena, tako da želite učiniti sve mnogo brže i lakše. Ovo se također odnosi na činjenicu, kako smanjiti haringa. Došli smo kući, isperemo ribu s vodom, odrezani na kriške i poslužimo je za stolom. Ali to nije sasvim točno i istinito. Hrana mora biti lijepa i korisna.

Herring je proizvod koji svatko voli - i odrasli i djeca. Ali to je u pravu da je služi, a još više nije svatko tko voli rezati i ne posjeduje posebne vještine. Stoga, kako pravilno rezati haringa, pokušajte detaljno objasniti.

Prije svega, morate biti u mogućnosti odabrati ribu ove vrste. Trebao bi biti u posebnoj slanoj vodi i na određenoj temperaturi. Ako takve norme ne uzimaju u obzir, riba može imati neugodan miris i okus. Najbolje je kupiti haringe već od pouzdanih dobavljača i pouzdanih trgovina.

Prije nego što odvojite haring, budite sigurni da ste na dohvat ruke rezanje ploča, nož, škare, salvete. Prva stvar koju trebate odrezati sve peraje, kao i rep. Zatim pažljivo, počevši od grebena, odstranite. To je prilično jednostavno, glavno je podići malo nožem. Ako se koža proteže uz ribu, onda još jedan rez i počnite ukloniti s ovog mjesta.

Nakon što je koža potpuno uklonjena, potrebno je gutati haringa. Da bismo to učinili, odrezali smo glavu (ako je postojao), a zatim s trbušne strane trebamo napraviti veliki rez za cijelu duljinu ribe. Izvadimo jezgru i bacimo ga u zasebnu torbu. Treba biti čvrsto zatvoren, tako da se miris ribe ne širi cijeloj sobi.

Tada je nužno prati haringe pod vodom hladne vode. Nemojte se uključiti u taj proces jer možete oprati cijeli slani okus ribe. Nakon toga morate malo mokri papirnatim ručnikom.

Zatim slijedi najteži i najodgovorniji stupanj - uklanjanje grebena i kostiju. Ovisi o njemu kako razdvojiti haringe bez oštećenja trupla. Stavili smo ribu na leđa. Prstima prstiju usred trupla pobijedili smo hrpicu. Sad ga možete prstom i izvaditi. Ostale kosti koje su ostale trebaju biti uklonjene odvojeno. Također uz pomoć noža uklanjamo crni film, ispod kojeg su bile obalne kosti.

Kada dobijemo filet, može se rezati na komade odgovarajuće veličine i služiti na stolu ili pripremiti sljedeće jelo.

Kako odvajati haringa, shvatili smo, ali kako pronaći pristup drugom stanovniku vode - lignje, pokušajte shvatiti.

Lignje je prilično osjetljiva morska hrana, koja zahtijeva vrlo skrupulozan stav prema sebi. Teško je izraditi sirovo jer se koža čvrsto prianja uz lignje. Ako ga pokušate ukloniti, možete ozlijediti samu trupu, što u načelu ne bi trebalo biti učinjeno. Stoga, kako točno smanjiti lignje, savjetujte dolje navedene savjete:

1. Isperite lignje u hladnoj vodi. Potopite ga u posudu vode i iskuhajte. Kušajte lignje ne duže od tri minute, inače će meso postati krut i neukusno. Ako nemate vremena za isključivanje vode na vrijeme, onda kuhati lignje već sat i pol. Tek tada će se bivša mekoća i elastičnost vratiti k njemu. Također se ne preporuča za slanu vodu. Sol može uvelike utjecati na teksturu, a lignje meso postat će prilično teška i gumasta.
2. Nakon što je lignje malo kuhano, koža sama odstranjuje od njega. Samo u zoni repa potrebno je malo strugati nožem. Također morate ukloniti jezgru. Nakon kuhanja, dobro je primljena rukama, pa tako sve suvišno ne ostaje.

Tako možete dobiti izvrsno lignje meso u svom čistom obliku. A zatim, slijedeći recept, kuhati od svega što duša želi.