Sjedala stabljika: korisna svojstva, kalorijski sadržaj, kuhanje recepata

Celer je biljka obiteljski kišobran,

Uzgoj povrća

Sjeme čajeva je biljka koja preferira vlažnu, dobro fertiliziranu zemlju, otporna je na niske temperature, iako se njegov dom smatra toplim Mediteranom. U Rusiji nije široko rasprostranjena. Ali u Europi ta vrijedna kultura uživa dobro zasluženo poštovanje.

U početku se koristio samo za medicinske svrhe. Samo se relativno nedavno počela upotrebljavati celerna stakla u kuhanju. Kultivirati je u vrtu je sasvim moguće. Dovoljno je unaprijed pripremiti sjeme. I stručnjaci kažu da njihovo klijanje sa godinama samo povećava. Za tri tjedna oni će klijati. To zahtijeva toplinu i dobro prozračenu sobu, kao i redovitu zalijevanje. Zatim se sadnice treba staviti u otvoreni teren i, pravilno brinuti o tome, pričekajte žetvu. Treba napomenuti da je ova biljka vrlo brza, i vrlo je uznemirujuće zadržati. Umjereno pravodobno zalijevanje i stalno uklanjanje korova potrebni su kako bi se kapricijska kultura razvila pravilno. Samo u ovom slučaju možete dobiti sočne, elastične i mesnate stabljike.

Glavne ocjene

U Rusiji, celer počeo relativno rasti relativno nedavno. Možda je, stoga, izbor sorti relativno mali. Među njima najpoznatiji su:

1. Malahit. Ovo je stabljika celera s najkraćem vegetacijskom sezonom. Doslovno 80 dana nakon pojave klice, sočne peteljke su spremne za upotrebu.
2. Zlato. Ova sorta se dozrijeva u roku od 5 mjeseci. Njegova osobitost je da proizlazi praktički nemaju šupljine iznutra.
3. Pascal. Tamnozelene peteljice visine oko 22 centimetara pojavljuju se nakon 100 dana.
4. Trijumf. Nakon 130 dana, petiole ugodne smaragdne boje mogu se koristiti za hranu.
5. Tango je sorta s povećanim prinosom. Istina, to traje oko šest mjeseci. Ali u vrijeme sazrijevanja, nježne i vrlo mirisne stabljike dobivaju izvornu plavkasto-zelenu nijansu.

Svaka od tih sorti s pravilnom brigom zasigurno će molim domaćicu s dobrom žetvom.

Program za kuhanje

Za kuhanje možete koristiti sve dijelove ovog povrća. Ipak, recepti s celer stabljika su od najvećeg interesa za kućnu upotrebu. Jake i mesnate peteljke često su pržene, pečene, punjene ili korištene za pripremu različitih salata. Njihov pikantan slani okus s laganim gorčastim okusom savršeno se kombinira s ribom, mesom ili drugim povrćem. Osim toga, iz mesnatog stabljika, sok je istisnut, vrlo zdrava. Postoje recepturi s celerom stabljika, koja ne zahtijevaju posebne vještine. Na primjer, možete uzeti u obzir najjednostavniju salatu s piletinom. Da biste radili, potreban vam je sljedeći proizvod:

- na 450 grama kuhane dojke 1 cherechok celera, malo soli, 125 grama kiselog vrhnja, 1 grejpa, 50 grama kikiriki, žličicu limuna i crnog papra.

Način pripreme salate:

1. Grudi i grudi odrezane na kocke. Od citrusa potrebno je prvo ukloniti kamenje i očistiti njegove lobule s filmova.
2. Celer je tanki rezan.
3. Proizvodi se miješaju u dubokim posudama.
4. Pripremite umak. Da biste to učinili, dodajte kiselo vrhnje, sol, malo papar na vrhnjem i dobro izmiješajte.
5. Smjesa proizvoda se puni svježim umakom.
6. Dodati okus dodajte pečene kikirikije.

Ova salata izgleda vrlo impresivno i može postati ornament bilo kojeg stola.

Appetizing juha

Vrlo jednostavno kuhati juha od celerne juhe. Jednostavan proces traje dosta vremena. Osim toga, kuhanje će trebati najjednostavniji proizvodi:

- 3 litre vode 500 grama soka od celera, 1 mrkve, 2 rajčice, 550 grama bijelog kupusa, luka, 1 žličice paprike i 15-20 grama biljnog ulja.

Priprema juhe vrlo je jednostavna:

1. Prvo, svježi celer stablo bi trebao biti razoren preko, a zatim ih staviti u lonac kipuće vode i ostaviti kuhati na malu vatru.
2. U ovom trenutku, izrezati luk u kocke, rešetke mrkve, a zatim ih spremiti u ulje.
3. Razbiti kupus i dodati ga celeru.
4. S rajčicama, skliznuti. Da biste to učinili, prvo ih se mora zapaliti kipućom vodom. Izrežite preostalu celulozu u kocke i pošaljite u tavu.
5. Sjeckajte papar, nakon čišćenja od sjemena. Oni koji ne vole ovo povrće, mogu samo ispustiti polovicu u kipuću juhu 10 minuta, a zatim ih ukloniti i odbaciti.
6. Stavite pečenje i malo pospite. Proizvodi bi se malo trebali ostaviti zajedno.
7. Izvadite lonac od topline i pustite jelo da stoji najmanje 20 minuta.

Nakon toga, juhu od celer stabljike može se izli na tanjure i služio na stolu.

Jela za mršavljenje

Zbog niske kalorijske količine celera je apsolutno sigurna za osobe s viškom težine. Oni ga mogu konzumirati bez ograničenja. S obzirom na činjenicu da se savršeno uklapa sa gotovo svim namirnicama, jela od celernih štapića često se preporučuju za kuhanje tijekom razdoblja dijete. Na primjer, postoji vrlo zanimljiva verzija salate, u kojoj se koriste sljedeće komponente:

- 1 kuhano jaje, 1 kuhana mrkva i 1 svježe celer stado, kao i jogurt, sol i crni papar.

Tehnologija kuhanja ove posude je jednostavna:

1. Prvo, svi proizvodi moraju biti razoreni. To možete učiniti samovoljno. Jaja se jednostavno mogu srušiti, a povrće izrezati u kocke ili slamke. Vrsta mješavine u ovom slučaju nije važna.
2. Rezultirajuću masu treba malo slati, a zatim sezom s jogurtom (niske masnoće). Za okus možete dodati malo papra.

Općenito, jela od celer stabljike - ovo je pravi nalaz za nutricioniste. Uz njihovu pomoć možete savršeno zadovoljiti svoju glad bez dodavanja dodatnih kilograma.

Pripremni stupanj

Prije početka rada, svi proizvodi, u pravilu, moraju biti posebno pripremljeni. Celer u ovom slučaju nije iznimka. Ako se mladi stabljici koriste za kuhanje, taj se korak može izostaviti. U slučaju velikih izbojaka situacija je drugačija. Stoga, morate unaprijed znati kako očistiti celer stado. U biljci odraslih, na površini se obično formira vrlo debela gruba filma. Ako ga ne uklonite, kuhana posuda će postati teška i ne ukusna.

U tom slučaju, trebali biste postupiti kako slijedi:

1. Prvo morate ukloniti dno stabljike, rezajući je nožem.
2. Temeljito očistite pod vodom. Oni bi trebali biti svijetlozeleni. Ako među njima ima žutih izbojaka, treba ih baciti.
3. Pažljivo režete kruti film duž cijele duljine stabljike. To je lako napraviti s nožem za povrće.

Pripremljen na ovaj način, proizvod se može sigurno dalje koristiti za namjeravanu svrhu. Domaćica ne smije samo znati kako očistiti celer stabljicu, nego i razumjeti zašto je to učinjeno. Zatim će svako jelo od ove biljke postati ukusno i korisno.

Energetska vrijednost

Niska kalorični sadržaj celerne stabljike je njegova osobitost. Znanstvenici su pronašli objašnjenje za tu činjenicu. Činjenica je da sočne peteljke sadrže puno vlakana. Kao što znate, ova tvar potpuno se probavlja od strane ljudskog tijela i ne koristi ga. To jest, jesti stabljike, možete biti sigurni da se neće "podmiriti" u potkožnim tkivima u obliku "zaliha za kišni dan". Osim toga, vlakno aktivno sudjeluje u čišćenju crijeva. Ona ne samo da oblikuje fekalne mase, nego također potiče njihov najbrži napredak prema van. Stoga, u velikim količinama celer djeluje kao laksativ. U principu, to je čak i dobro. Otpadni proizvodi ne stagniraju, ali se brzo uklanjaju iz tijela. To stvara osjećaj lakoće i značajno poboljšava raspoloženje koje osobama koje imaju prekomjernu težinu tijekom razdoblja dijete posebno je važno.

Kao što znate, 100 grama celera sadrži samo 13 kilocalorija. Osim toga, to je vrlo mirisni proizvod s lagano istreniranim okusom. Niska kalorična stabljika celera može se dodati raznim jelima. A sol se u ovom slučaju ne može ni koristiti. Zamijenit će ga celer bez ugrožavanja okusa.

Korist i štetu

Danas mnogi ljudi pokušavaju koristiti petiolirani celer za kuhanje. Ali stručnjaci savjetuju da to vrlo pažljivo. Prije nego počnete raditi, morate znati sva pozitivna i negativna svojstva celerne stabljike. Tek tada možete biti sigurni da će kuhana hrana imati koristi tijelu.

Među pozitivnim osobinama ove biljke je vrijedno napomenuti:

1. Dobar učinak na genitourinarni sustav i aktivnost bubrega zbog prisutnosti natrija.
2. Stabljici ove kulture sastoje se od grubih vlakana, koja normaliziraju proces probave i peristaltike crijeva. Osim toga, pomažu u uklanjanju troske i snižavanju razine kolesterola u krvi.
3. Prisutnost vitamina C i kalija u pripravku poboljšava stanje krvnih žila i cirkulaciju krvi.
4. Eterična ulja koja se nalaze u pulpi, imaju antiseptički učinak i povećavaju proizvodnju želučanog soka.
5. Redovita uporaba celera povećava učinkovitost i jača imunitet.
6. Biljka sadrži antioksidante koji sprečavaju starenje tijela.

Ali sam celer nije tako siguran:

1. Eterična ulja koja se nalaze u njoj mogu uzrokovati alergijsku reakciju.
2. Diuretska svojstva biljaka su opasna za one koji imaju kamen u bubrezima, budući da mogu izazvati njihovo kretanje.
3. Osobe koje pate od varikoznih vena ili tromboflebitis, bolje je suzdržati se od jela s celerom.
4. Liječnici trudnica također se ne preporučuju da se uključe u ovaj proizvod.

Ali u ograničenim količinama, celer nije u stanju uzrokovati štetu.

Toplinska obrada

U međuvremenu, vrijedno je obratiti pažnju na druga jela od celerne stabljike. Za održavanje korisnih svojstava ovog proizvoda, temperaturno liječenje treba provesti vrlo pažljivo. Na primjer, možete vrlo ukusno ispeći ribu. Potrajat će dosta vremena. Za posao ćete trebati:

- 3 skuše, sol, 3 češnja češnjaka, 17 grama biljnog ulja, 1 hrpa celera i bosiljka i malo crnog papra.

Ova se jela brzo i jednostavno pripremaju:

1. Prvo, riba mora biti izlivena i temeljito isprati.
2. Na stranama, s oštrim nožem, napravite male rezove i umetnite lišće lišaja u njih. Ako su potrebni manji dijelovi, trupla se jednostavno može rezati na komade.
3. Peeled i ispran celer stabljici su velike. Duljina svakog komada ne smije biti veća od 3 centimetra.
4. Pročišćeni češnjak jednostavno se slomiti s ravnom stranom noža.
5. Pokrijte foliju folijom.
6. Distribuirajte celer na njemu. On će igrati ulogu "jastuka". Zatim stavite češnjak.
7. Napunite ribu i posipajte uljem.
8. Pritegnite foliju i čvrsto zategnite rubove.
9. Stavite posudu za pečenje u pećnicu 20 minuta. Pecite na 220 stupnjeva.

Nježna, mirisna i vrlo ukusna riba bit će izvrsna večera ili velika večera.