Jura-otočki škotski viski. Recenzije

Nije bilo potrebno prorok pogoditi da će prije ili kasnije početi izrađivati ​​tresetni viski na otoku Jura. Uostalom, pokopan je u ovom vrijednom izvoru energije i okusa. Ipak, proizvodnja, nastavljena ovdje 1960-ih uz potporu tvrtke McKinley, koja prodaje miješanu škoticu, bila je ograničena samo na svjetlo kvalitete. Do konačno, "Jura", nije ispunila zahtjeve tržišta.

Otok kontrasta

Jura - viski dolazi od mjesta pune kontrasta. Divlja kamenita obala, koja bijesno razbija morske valove s jedne strane i mirno ugodne pješčane uvale s druge strane. U slatkoći podrijetla i dimu Praznovjernika nalazi se duh otoka koji je prošao u viski, čija je kapljica spremna otkriti svoje tajne na novi način.

proizvodnja

Unutar destilerija je klasični destilerija 1960 - velike sobe, čisto tok iz spremnika za filtraciju fermentacije u spremnicima od nehrđajućeg čelika, prostran i vrlo visoka (7,7 m) destilacija kapaciteta 24150 litara. Očito je da biljka nije izgrađen samo da zadovolji žeđ lokalnog stanovništva. Relativno kratka fermentacija razdoblje koje ne prelazi 54 sata, daje viski „Jura” bazu krutost - što znači da su za potpuno otkrivanje viski potrebnog vremena (ili aktivnog kapaciteta).

Bourbon i sherry

Učitelj tvrtke Whyte Mackay Richard Paterson bio je veliki zagovornik bačava pod šerom, a najveći dio Jura-viskija čuvao se u bourbon kontejnerima. U bocama od jednog slada, šerilna komponenta ima veću prisutnost, dodajući izuzetnu slatkoću sušenog voća.

Od kraja 1990-ih ovdje je proizvedeno skraćeno vrijeme za skraćeni viski. Zatim se pomiješa s uobičajenim ili lijevo u čistom obliku.

Povijest otoka

Iako je veliki otok južnog Hyra Jure, koji se nalazi na zapadnoj obali Škotske, samo 60 milja od Glasgowa, oduvijek bio rijetko naseljen, ima značajnu prošlost povezanu s proizvodnjom viskija. Sačuvana je informacija da su u XVIII. Stoljeću lokalni stanovnici izradili alkoholna pića iz planinskih pepela, a također su koristili ove gorke plodove kako bi zakiselili hrpu šibe.

Zajedno s ilegalnom proizvodnjom viskija postojala je i pravna, koja se nalazi u jedinom lokalnom naselju Jura Craighouse. Godine 1810. vlasnik otoka Archibald Campbell dobio je dozvolu za proizvodnju ovog pića.

Destilerija je imala više imena: "Greighouse", "Small-Isle", Caol nan Eilean, Jura. Vlasnici, i ne uspijevaju napraviti lokalni šlag popularan 1901, među mnogim drugim destilerije, zatvorite biljka. Trošak održavanja proizvodnje na udaljenom otoku je uvijek velik, a odsutnost izravne prometne veze s kopnom (do sada svi trajekti slijede Islay) također su odigrali negativnu ulogu.

Ekonomska izvedivost zaustavila je proizvodnju viskija na otoku već šest desetljeća. Godine 1963. dvojica lokalnih vlasnika zemljišta, Robin Fletcher i Tony Riley-Smith, odlučili su nastaviti destilaciju - uglavnom kao sredstvo za zaustavljanje daljnjeg pada lokalnog stanovništva. Uz financijsku potporu miksera tvrtke Leith "Charles McKinley i tvrtka" angažirali su poznati dizajner William Delme-Evans i izgradili su se veliki i moderni pogoni, prošireni 1978. godine do sadašnje veličine. Godine 1985, Invergordon Distillers stekao McKinley i obje tvrtke su spojene u Whyte Mackay. U 2014. godini Whyte Mackay je prodan Emperadoru s Filipina za 430 milijuna funti.

Jura - viski, koji je 1974. godine počeo prodavati kao jednostruki slad, a asortiman proizvoda poduzeća od tog vremena sve više raste. Nakon početka korištenja treseta dio smokljive vrpce koristi se u proizvodnji Supersitijske marke pokrenute 2002. godine, a Proročanstvo, 100% proizvedeno od tresetnog slada, prvi put je vidjelo svjetlo 2009. godine.

Jura Origin

"Jura Origin" - lagana i nježna školjka s toplim mirisom meda. Iz ovog je whisky započeo povijest Jure, što se očituje nazivom robne marke. Škotska obilježava oživljavanje otoka destilerije i restrukturiranje mjesne komune. Zato svaka bočica na etiketi nosi drevni keltski simbol novog početka.

Pivo od 40% -tnog napitka 10 godina staro je u bourbonovim bačvama, što mu daje izrazito različit stil, okus i izuzetnu strukturu viskija. Cijena boca od 0,7 litara iznosi 35 funti.

Topli zlatni sjaj s aromama bijele američke hrastovine i slatkog meda ima izuzetan, mekan i čist okus s tendirajućim hrastovim nijansama, a slijedi ga karamela i svjetlo lakta. U ustima dugo vremena, toplina pržena zrna kave se osjeća.

Jura Superstition

Lokalni ljudi u prošlosti bili su vrlo praznovjerni. Ovaj je viski priznanje tradiciji i domovinskom otoku na kojem možete naći mnogo kamena s drevnim simbolima na njima. Svatko tko podiže staklo sa Superstition trakom ("Superstition"), podiže je u sjećanje na drevnu povijest Jure.

Bogate boje mahagonija s zlatnim nijansama imaju blagi fenolni miris s naznacima meda i začinima koji čine slatki, lagano dimni buket. Jezik osjeća med i začine s nijansama borova i treseta.

43-postotno praznovjerje sazrijeva u najboljim bačvama od burbon. Cijena je 35 funti po bocu kapaciteta 0,7 litara.

Jura Diurachsrsquo- Own

Ovo je šesnaestogodišnji viski, kojeg je popularnost otoka najviše voljela, a to je bio razlog za proizvođača da tako nazove. To su njegovi mještani - diurepi - koji sebe smatraju svojim.

Piće snaga 40% zasićenih boja zlatno jantara s mirisom vanilije, đumbira i meda ima punog okusa slada mliječne čokolade s okusima i narančine kore, prolaze u cimeta, začina i medom.

Viski, čija je cijena 50 funti po 0,7-litarsku bocu, 14 godina starosti u bačvama od američkog bijelog hrasta, koji je prethodno pohranjene burbon, a još dvije godine - u posudama Sherry „Amoroso”.

Jura Proročanstvo

Kažu da je prije mnogo stoljeća prorok predvidio da posljednji Campbell koji napusti otok neće imati denar. Godine 1938. proročanstvo je ispunjeno. U spomen na to iz svake boce Proročanstvo ("Proročanstvo") simbol je preljubnika.

Plamena zlatna tekućina s tankim vatrometom vatre polako je inferiorni od mirisa slanih i začinjenih morskih zraka. Snažan okus dima od treseta i mora obavija nebo, nastavljajući s okusom sladića, cimeta i muškatnog oraščića.

Složeni, strukturirani, nefiltrirani viski, koji je neophodan za očuvanje breskve od treseta, sa snagom od 46% sazrijeva u burbonu i sherry bačvama limuzinskog hrasta. Cijena je 56 funti za 0,7 litara.

Jura Elixir

Voda otoka odavno se smatra ozdravljenjem zahvaljujući legendarnom blagoslovu sv. Columbus oko 1500 godina. Otočani su poznati po svojoj dugovječnosti. Postoje legende o čovjeku koji je sreo Božić 180 puta kod kuće. Mit je činjenica, ali mještani stvarno mogu kontrolirati svoju dob kada je u pitanju viskija.

Intenzivna jantarna boja pića kombinira se s mirisom slomljenih badema, ananasa i pržene kave. Okus citrusa, crne karamele i đumbira.

Tvrđava "Elixir" 40% starih 12 godina čuva se u bačvama američkog bijelog hrasta i šerifa, stvarajući složenu, ali meku strukturu. Boca od 0,7 litara košta 38 kilograma.

Jura Brooklyn

Rođen u umovima poduzetne Brooklyna, Scotch je postao prvi single malt whisky u King County. Piće izravno eksplodira s aromama meda, šumskih bobica, vatre i Brooklynove kave.

Viski s snagom od 42% stari je u bačvama burbon, sherry i pinot noir. Cijena je 60 funti po bocu.

Jura 1984 Vintage

Ovo je počast najpoznatijem posjetitelju otoka, Georgeu Orwellu, koji je ovdje napisao svoje istoimeno remek-djelo, na otoku Jura. 1984 whisky u čast izvanredan pisac bio je boca u 1984 boca.

Prema ocjenjivačima, ovo je čisto jesensko zlato s aromama meda, vanilije, đumbira, breskve sirupa i pečenja banana.

Za pripremu ekskluzivne serije odabrane su najbolje bačve iz američkog bijelog hrasta, koje su zatim mijenjale odabrane spremnike ispod Amoroso sherrya. Tvrđava - 44%. Cijena je 750 funti po bocu.

Jura Tastival 2016 Flaširanje

Da biste uživali u okusu ove šibice, ne treba biti stručnjak. Svake godine održava se festival okusa viskija "Jurajskog otočića" na otoku, a svake godine izdana je ograničena zabava koja se podudara s ovim događajem.

Zlato mahagonija s aromama kremasti karamele, pečenih lješnjaka, prezrelih krušaka i vanilije u kombinaciji s mirisom javorov sirup, u dobi od Oloroso i mljeveni bademi. Okus jabuka, pečena s smeđi šećer „Demerara” i cimeta, kuhano vino i kivi. Savršeno djelo se vrši kombinacijom suhih grožđice, kandirano ananas i limun verbena.

Festival okusa - to je uvijek eksperiment, koji se kreće iznad tradicionalna. 11-godišnji „Palomino Fino”, 15-godišnji „Amoroso” i 30-godišnji oloroso „apostol” - Do 2016., odabrana su tri posebna Drvene bačve od šerija. Snaga pića je 51%. Cijena je 85 funti po bocu 0,7 litara.

Jura 21YO

Iako je destilerija je oživio tek u 1963., proizvodnja viskija započeo ovdje u 1810, 200. obljetnica osnutka tvornice vlasnici odlučili proslaviti svoj 21-godišnji viski, sazrijeva u bačvama od burbona i oloroso.

Rezultat je tamno rubinsko piće s aromama naranče i čokolade, marcipana i oraha, okusa koktel trešnje, citrusa i likera.

Škotski snop od 44% zadržan je u bačvama pod šerom, od 1963. godine - godine obnove destilerije. Trošak boca je 100 funti.

Jura 30YO

30-godišnjak viski jednog malte Jura ocjenjuje kušitelje zvan pravi umjetnički rad. Boca prikazuje stari kamen Camas an Staca, a ne slučajno. Ona simbolizira protok vremena. Škotski, poput kamena, strpljivo je čekao svoje vrijeme. Malto je uspješno prošao test vremena - isto kao i Camas an Staca.

Pijte boju tamnog oraha drvo je puna mirisa morskog spreja, začinjene jabuke i med smokve. Okus sočne naranče, tart-likerice i slatkog ananasa zamjenjuju tonovi trešnje, crne karamele i suhe grožđice.

Ljepljiva traka je zadržao 27 godina u bačvama od američkog bijelog hrasta, a posljednje 3 godine - u najboljem hrastovim bačvama sherry „Amoroso”. Viski snage 44% dostupan je po cijeni od 350 funti po bocu.