Konjak konjak: recenzije

Piti s jedinstvenim okusom i opor miris, zove rakija (konjak - na francuskom), to je ponos Francuskoj i poznat je u cijelom svijetu. Proizvodi se samo na određenom teritoriju zemlje. Tehnologija njegove proizvodnje složena je i temelji se na točnoj sposobnosti miješanja alkohola i vremena starenja. Majstori vinarstva ulažu puno truda, posla i vremena da dobiju piće koje se doista može nazvati konjaka. Svojim okusom kvalitete razlikuju se u velikoj mjeri ovisno o proizvođaču i vremenu starenja. Mogu uzeti nijanse raznih začinjenih začina, oraha, sušenog voća, cvijeće, vanilije.

Povijesni podaci

Pojava konjaka potječe iz sedamnaestog stoljeća, kada je vinarstvo tek počelo, a razina njegovog razvoja bila je vrlo niska. U to doba popularna je vina koja sadrže nisku razinu alkohola. Kad tehnologija nije bila razvijena, pića nisu dugo bila pohranjena, bili su razmaženi. I tek nakon otkrića metode dvostruke destilacije, proizvodnja konjaka je dalje razvijena. Zahvaljujući slučajnom, ali važnom otkriću, uspjeh konjaka (konjak) određen je u budućnosti. Bitno je da je alkohol koji je koristio za piće prevezao u hrastovim bačvama. Prijevoz je bio dugotrajan, a vinari su primijetili da se kvaliteta alkoholnih proizvoda poboljšava. Dobiva zlatnu nijansu i izvorni miris. Cognac tehnologije usavršavane su nekoliko stoljeća, a rezultat je bio vrhunsko ekskluzivno piće s nekoliko zajedničkih osobina s njegovim precima u XVII stoljeću.

Proizvodna tehnologija

proizvodnja konjak rakije zahtijeva striktno pridržavanje tehnološkog procesa i kontrole kvalitete. Glavna sirovina je grožđe, uglavnom Uni Blanc. Nakon žetve, šalju se centrifugiranjem pomoću posebnih preša kako bi se spriječilo drobljenje kostiju. Nakon toga, sok prolazi kroz trotjednu fazu fermentacije. Postoji strogi propis o postupku fermentacije i niz uputa i dokumenata koji se strogo pridržavaju.

Nadalje, odvija se destilacija, koja se sastoji od dvije faze na posebnoj opremi, nazvanoj charentic destilacijska kocka. Kao rezultat ovog postupka proizveden je sirovi alkohol 32% snage. Sadržaj alkohola do 72% dobiva se nakon druge faze. Ova sirovina se izlijeva u hrastove bačve i stari najmanje dvije godine. Takvo minimalno razdoblje propisano je zakonom. Propisano gornji i izloženost rakija prag u bačvama. Ne smije prijeći sedamdeset godina. Nakon tog razdoblja od hrastovog spremnika ne utječe na okus pića. U završnoj fazi, miješanje različitih konjak duhovi, primanje pića različitih sorti i marki.

Značajke uporabe konjaka

Postoje posebna pravila za upotrebu konjaka. To se odnosi na probavni i poslužuje se na kraju večere za poboljšanje probave. Osim toga, ulijte piće u specijalne, specijalne naočale. Treba napomenuti da limun kao snack za konjak nije apsolutno pogodan. On prekida sve okuse. Konjak ne zahtijeva rafinirane zalogaje. Francuski, najveći proizvođači i veliki znalci konjaka, preporučuju ga konzumiranje nakon kave i snažne cigare.

Povijest poznate konjice Hennessy Cognac

Hennessy je vodeći svjetski proizvođač konjaka. U svijetu se svake godine prodaje oko 50 milijuna boca pića, što je nešto manje od polovice ukupne prodaje ove vrste alkoholnih proizvoda. Godine 1765. u Francuskoj tvrtka konjak je registrirala politički irski emigrant Richard Hennessy. Služio je u vojsci francuskog kralja i ranjen u pokrajini Charentes, gdje proizvode konjice. Deset godina kasnije odlazi u mirovinu, nastanjuje se u gradu Cognac i otvorio vlastiti posao. Hennessy konjak konjak je prepoznat u Francuskoj i Engleskoj, kao iu Sjevernoj Americi u osamnaestom stoljeću. U 19. stoljeću, irski proizvođači naručili su budućeg engleskog kralja Georgea IV da objave Hennessy XO i VSOP s više od dvadeset godina starenja. Zahvaljujući velikom autoritetu tvrtke, od njihovog podnošenja uvedeno je gradiranje pića po uvjetima starenja i čelika za prodaju kako bi se sipale u bezbojne boce.

Vrste konjaka pića

Navodimo neke vrste brandy "Hennessy" konjak, svi sadrže 40% alkohola:

• VS Limited Edition - zahtjev je, ali se oslobađa u ograničenim količinama. Vrijeme starenja je tri godine. Značajna osobina je okus vanilije.
• Hennessy Fine Hennessy Black - namijenjena potrošnji mlađe generacije. Izloženost je četiri do pet godina. Arome cvijeta i meda prevladavaju okusom citrusa.
• VSOP Privilege - priprema se prema receptu stvorenoj za George IV. Smatra se najhitnijim od svih vrsta Hennessyja. U sastavu pića postoje duhovi, s vremenom starenja od 6 do 12 godina. Ima miris sandalovine i karamela, okus sadrži krušni med i bademovo okus.
• Hennessy XO - sadrži alkohole u dobi od 20-30 godina. Miris okusa sadrži čokoladu, začine i suho voće uz prisustvo drva. U okusu je slana karamela i orah.

• Hennessy 250 mješavina - piće izdano u čast 250. godišnjice tvrtke, je skupljiva, ali pristupačna. Svijetla aroma kombinira začine i tamjan cvijeće. Okus kombinira muškatni oraščić, šafran, latice ruže i đumbir.

Leronova konjakova kuća

Natrag u 1680, Alexander Leroy u blizini grada konjaka počeo je kultivirati grožđe. Profesija je prešla od očeva do sinova. U drugoj polovici devetnaestog stoljeća obitelj je počela proizvoditi alkohol iz vina. Prošle godine, akumulirana iskustva, znanje je poboljšano.

Od 1970. obiteljsko poslovanje vodilo je Guy Leroy. On i dalje proizvodi konjak i prodaje je pod vlastitim imenom Cognac Guy Lheraud. Od tada, područje vinograda značajno se povećalo, a konjaka Lheraud konjaka potražnja je u cijelom svijetu. Uočljivo je da konjak kuća Lero ima iznimne zalihe starih duhova, koji su proizvedeni krajem prošle godine i početkom prošlog stoljeća.

Armenski konjak

Samo proizvođači koji koriste uzgoj grožđa koji se uzgajaju u službeno označenim granicama vinogradarskog područja imaju pravo dati ime konjak (dekret francuske vlade iz 1909.).

Međutim, posjetom ovoj zemlji tijekom devedesetih, Boris N. Yeltsin potpisali su sporazum prema kojem se pića u okviru CIS-a iz Gruzije, Armenije i Moldavije mogu nazvati konjaku. Povijest Yerevan Brandy Factory započinje 1887. Miješanje alkohola različitog roka trajanja čuva se u najstrožoj tajnosti. Grožđe se uzima samo od poljoprivrednika u Armeniji. Armenski konjak konjak proizvodi se strogo prema tehnologiji utvrđenom zakonom, od grožđa. Piće Armenije, ukusno i mirisno, s dobrom reputacijom i može se razlikovati u snazi, ukusu i boji.

Kuća Martel konjak

To je jedan od najvećih i najstarijih konjak kuće osnovane 1715. J. Martel Početkom XIX stoljeća tvrtka je postala najveći u regiji, te je prodaja proizvoda u mnogim zemljama širom svijeta. Tvrtka ima velika područja vinograda i stječe materijal za vinogradarstvo u drugim regijama.

Proizvodi se izvoze u gotovo 140 zemalja. Kuća Martel proizvodi nekoliko vrsta konjaka, uključujući konjak Martell VS Fine Cognac, što je 2/3 ukupne prodaje. Vrlo je kvalitetna, proizvedena u skladu s tradicionalnim, starim receptom, koji ima 250 godina. Razdoblje dospijeća je dvije do tri godine. Konjak je odlikovan nenadmašnom ponudom, blagim okusom i lijepim svijetlim zlatnim bojama. Nakon potrošnje, voćni miris ostaje u ustima. Također se koristi za rafiniranje klasičnih koktela i dugih pića.

Konjak VSOP

Svi francuski cognacs razvrstani su u nekoliko kategorija: VS, VSOP, XO, a to je uvijek naznačeno na naljepnici. Bilo koji konjak dobiva se miješanjem mladih i starih alkohola. Razvrstavanje se događa prema dobi najmlađih sastojaka, koje se utvrđuju brojem godina alkohola u hrastovim bačvama. Odbrojavanje počinje prvog travnja, a slijedi berbu grožđa. Iz oznake VSOP slijedi da je dob najmlađeg alkohola u sastavu pića najmanje četiri godine. Prosječna dob alkohola je od 6 do 12 godina.

Kratica VSOP ukazuje na rijetka svojstva i dugu izloženost ovog pića. Obično rakije Cognac VSOP određenog proizvođača imaju svoj okus i miris, što se ne može zbuniti. Kvaliteta tih pića je red veličine veća od one konjaka s VS kategorijom. Ovisno o tome, troškovi se također povećavaju. Potrošači vjeruju da je za piće s kategorijom IUCN cijena iste kvalitete, tako da su u velikoj potražnji. Po popularnosti, prvo mjesto Hennessy VSOP. Njihov omotavajući i skladan ukus dugo su prepoznali potrošači alkoholnih pića. Posljednji od pet poznatih konjaka u WSOP kategoriji je Otard VSOP. Njegov okus ima neobičnu kombinaciju vanilije i citrusa. Pored dobi, na naljepnici možete saznati o podrijetlu konjaka. Fine konjak znači pravi konjak.

Konjak Hennessy VS

Ovo je najpopularnije piće koje se prodaje u svim zemljama svijeta. Puštena je 1865. na obljetnicu konjaku, koja je imala 100 godina, pod nazivom "Tri zvjezdice". Maurice Hennessey koristila je ovu oznaku kako bi naznačila dob pića. Kasnije, oznaka VS pojavila se na svojoj etiketi. Bio je stavljen u boce u klasične boce, koje su kasnije stekle kruškoliki oblik i dugi vrat.

Hennessy Vrlo posebni konjak konjak je doveo u Rusiju krajem 19. stoljeća. On uživa veliku popularnost među svojim sunarodnjacima, uz prihvatljivu cijenu i izvrsnu kvalitetu. U proizvodnji se koristi više od 40 alkohola, koje se uzimaju iz četiri regije grada Cognac. Najmlađi alkohol ima trogodišnju izloženost, a drugi - više od šest godina. Boja konjaka je zasićena svijetlom vatrom i odgovara njenom karakteru. Piće ima arome vanilije i hrastovine s nijansama bobičastog voća koje zamjenjuju lagani tamjan cvijeća i orašastih plodova.

Konjak konjak: recenzije

Kupci izražavaju svoje mišljenje o francuskim pićima:

• Hennessy VS - ima nevjerojatnu jantarnu boju s zlatno-crvenkastom bojom. Kada okrenete, staklo ostaje masnu stazu, potvrđujući kvalitetu pića. Ostavlja ugodnu aromu drveta, jabuke, vanilije i lješnjaka. Prisutnost alkohola se ne osjeća. Proždirano staklo zadržava svoj ukus neko vrijeme. Piće je mekano, baršunasto s bogatim ukusom, ostavlja ugodan okus vanilije. Dobro je koristiti s kavom. Izvrsna kvaliteta konjaka odgovara trošku, prikladna je kao dar opcija.
• Konjak "Lero" - zovu se pravi umjetnički rad. Napravljena je od najstarijih duhova, osobito napominjući piće s tridesetogodišnjim razdobljem ograničenja, s nizom XO. U "Lero" ne filtrirajte cognacs, izbjegavajući njegov utjecaj na karakteristike okusa. Stavljaju piće u tamne ručne boce kako bi sakrile moguće sediment. Sve to utječe na cijenu. Ima prilično visoku cijenu, a njegovi pravi znalci to kupuju.

zaključak

Prirodni francuski konjak Konj je najcjenjeniji i najpoznatiji alkoholni napitak na svijetu. Njegova aroma i okus uzrokuju ljude ljubavi i poštovanja od prvog gutljaja. Da biste shvatili koliko je godina konjak održan u hrastovoj bačvi, u smislu boje, mirisa, okusa, arome, može postojati nekoliko ljudi na svijetu. Za sve ostale potrebne informacije navedene su na naljepnici. Proizvodnja konjaka potječe iz vinara iz Francuske. Sve dok poboljšava proces dobivanja pića, dvaput destiliraju mladi vino iz posebnih sorti grožđa i dobiju čisti destilat. Već dugi niz godina pohranjuju se u čvrsto zatvorenim hrastovim bačvama. Zbog jedinstvenih svojstava hrastovine, piće stječe rijetku boju, nevjerojatnu aromu i čudesan okus.