Salate bez majoneze: ukusni i zdravi recepti

Svakog dana sve više i više ljudi voli kuhati. Svi shvaćaju da su salate od majoneze u dalekoj prošlosti. Prije svega, ovaj sastojak nema koristi, a rok trajanja takvog jelo je 30 minuta. Dakle, nedavno dobivaju popularnost lagane salate bez majoneze.

Svečana salata od bundeve s feta sirom

Ova salata je pripremljena brzo i jednostavno. Izvrsno rješenje za svečani stol, kada trebate kuhati puno hrane, a prije slavlja nema puno vremena.

Za pripremu svečane salate bez majoneze na društvo osam ljudi, potrebno je uzeti 500 g pročišćene bundeve, 200 g sira, oko 100 grama grožđa bez jama. Osnova za to se koristi rucula, potrebno je oko 100 g, također možete uzeti salatu mix, to će biti korisno za nadopunu jelo.

Kao salata, koristi se mješavina maslinovog ulja, origana i mažurana.

Postupak pripreme

Ukiseljenje salate će vas odvesti ne više od pola sata. Prvo što trebate učiniti je uzeti bundu, očistiti ga od unutrašnjosti i ukloniti kožu od njega. Slice tanke duguljaste komade. To možete učiniti s konvencionalnim povrćem ili vrlo oštrim nožem. Pospite povrćem sa povrćem ili maslinovim uljem i dodajte sol. Ako želite, možete dodati malo timijana.

Uzmite tavu s roštiljem (roštilj), ako ga nemate, onda možete koristiti bilo koju drugu s debelim dnom. Dobro je zagrijati i brzo pržiti bundu s dvije strane. Nakon što se prenesu u zdjelu, neka se ohladi.

U međuvremenu, možete upravljati ostatkom proizvoda. Listovi salate i rukkole dobro se isperu i stavljaju na papirnate ručnike tako da apsorbiraju višak vode.

Da biste pripremili preljev, uzmite 100 ml oregana i maslina maslinovog ulja, temeljito promiješajte. Umiješajte smjesu neposredno prije punjenja salate.

Sir izrezan u srednje kockice, oko 2 x 2 centimetra, grožđe rezano u dvije polovice. Na dnu ploče postaviti zelje, a zatim posuti sirom i grožđem, odozdo lijepo rasporediti komade pržene bundeve i uliti sve s maslinama. Ovaj salatni recept ne koristi meso, ali po želji možete dodati malo pržene piletine. U ovom slučaju lagana salata bez majoneze postat će hranjivije.

Salata s šparogama i sušenim rajčicama

ovo salata s biljnim uljem je vrlo originalan i može se koristiti kao dnevni obrok ili postati ukras blagdanskog stola. Poseban okus daje se svježem listi bosiljka.

Potrebni sastojci za kuhanje:

• šparoga grah - 200 g (broj svih proizvoda označen je za 3-4 servirane salate);
• Sušene rajčice u ulju - 100 g;
• loptice od mozzarella - 10 kom.

Također za pripremu ove salate s biljnim uljem, trebate uzeti nekoliko listova svježeg bosiljka, oko 50 grama maslina bez jama. Kao preljev, koristi se biljno ulje pomiješano s suhim bosiljkom i timijanom.

Kako kuhati

Slijedite korak po korak upute kako biste napravili stvarno ukusnu salatu:

• U tavi, skupljajte vodu, malo pospite i stavite ga na vatru. Kada se tekućina kuhati, treba ga baciti u grah šparoga i kuhati nekoliko minuta. Nakon toga ispustite vodu i umočite šparoge u ledenu tekućinu.
• Sada morate pripremiti preljev, trebate uzeti oko 50-80 ml biljnog ulja, dodati tikvicu bosiljka i timijana, dobro izmiješati.
• Osušene rajčice izbaci iz posude i izrežu ih u tanke trake. Kuglice od maslina i mozzarelama prekinute su na pola.

• Sada u zdjelu morate staviti šparoge grah i sve druge sastojke, dodajte bosiljku. Sve ulijte sa biljnim uljem začinima i temeljito promiješajte.

Gotova salata s biljnim uljem najbolje se koristi zajedno s prženim posudama u tavi. Ako morate učiniti jelo više hranjivim, onda možete pržiti malu količinu piletina, mariniranu u bosilju i timijanu.

Klasična salata vinaigrette

Gotovo svaka osoba zna i svakako je pokušala ovu tradicionalnu salatu za sve građane CIS-a. Unatoč popularnosti, mnogi ne poznaju klasični recept.

Za pripremu salata će morati uzeti 2-3 krumpira, istu količinu mrkve, jedan veliki repe, nekoliko krastavaca, 100 grama kiselog kupusa, jedan mali luk i nekoliko grančice vlasca. Kao što je punjenje se koristi samo biljno ulje i ocat, ništa više.

Vinaigrette kuhanje

Proces izrade ove salate je vrlo jednostavan i nepretenciozan. Najprije morate kuhati sve povrće u ognjištu. Nakon toga treba ih ohladiti i očistiti. Rezati kuhano povrće nakon čega slijedi lijepa, čak i kocka. Jedina poteškoća u izradi ove salate je rezanje jednako glatke male kocke. Isti kocke treba odrezati i krastavci, ali luk treba rezati u tanke trake.

Sada morate pripremiti jednostavnu kosu od biljnog ulja i octa u omjeru od 3 do 1. Napomena! Ispunjavanje goriva ne bi trebalo biti jako puno, tako da je samo natopljeno povrćem i dao im ugodan okus. Ne bi trebala plivati ​​na dnu ploče.

Stavite sve rezano povrće u duboku zdjelu, dodajte malo soli i papra, sipajte malu količinu umaka od biljnog ulja i octa, temeljito promiješajte. Na taj način pripreme klasične vinaigrette je gotova, salata je spremna za posluživanje i konzumaciju.

Salata od nekoliko vrsta kupusa

Ovo je vrlo jednostavna i jednostavna salata, postoji minimalna količina sastojaka, zahvaljujući kojoj je također vrlo jeftin. Kao preljev, koristi umak od senfa.

Da biste napravili salatu od kupusa bez majoneze, trebate uzeti 300 grama kupusa i iste crvene (popularno se zove ljubičasta). Također je potrebno 150 g mrkve. Da biste pripremili preljev, uzmite 80 ml biljnog ulja, 1-2 tsp. senf, 1 tsp. ocat.

Proces kuhanja

Gotovo sve salate za kuhanje jednostavno, ne morate imati velike kulinarske sposobnosti da biste napravili ukusnu jelo. Slijedite upute korak po korak:

1. Razbiti kupus. Morate napraviti tanke i glatke komade. Vrlo često ljudi teško mogu zamirati ovo povrće običnim nožem. U tom slučaju možete upotrijebiti uobičajene peeling povrća, svi dijelovi kupusa će biti iste debljine.
2. Mrkve treba očistiti i isprati pod tekućom vodom. Nanesite ga najbolje s posebnim gratetom za mrkve na korejskom, ali ako ih nema, možete upotrijebiti konvencionalnu veliku rešetku.
3. Izmiješati sve sastojke u zdjelici, povremeno cijepite kupus ruke. Nakon toga će postati mekši i sočniji.
4. U zasebnom malom spremniku pomiješajte biljno ulje, senf i ocat.
5. Sjeckajte iskusno povrće, dodajte malu količinu soli i papra. Po želji, možete sezonsku salatu s ljekovitim biljem, kao što su origano, mažuran ili ružmarin.

Na tom procesu pripreme salate od svježeg povrća je gotov. Ostaje samo širiti posudu na ploče i poslužiti se za stolom.

Povrća salata s tunom

Ovaj recept za ukusnu salatu bez majoneze zasigurno će zadovoljiti sve ljubitelje ribe, jer koristi konzerviranu tunu. To savršeno otkriva okus svih ostalih proizvoda i originalno punjenje. Salata je pogodna za prilično bujnu snack tijekom dana, ali također može postati izvrstan ukras blagdanskog stola.

Za kuhanje ove jelo, kuhar bi trebao kupiti jednu konzervu konzervirane tune, maleni Pekarski kupus, dva krastavaca, jedan luk i malo zelenog luka.

Za gorivo, ovdje se koriste maslinovo ulje, sok od limuna, sezamovo ulje i češnjak.

Kako napraviti salatu

Korak po korak za pripremu salate od svježeg povrća s tunom:

• Najprije treba uzeti glavu Pekinovog kupusa, dobro isprati i izrezati na tanke trake.

• Otvorite konzerviranu tunjevinu i odrežite ga u male komadiće.
• Sada morate uzeti krastavce i izrezati ih u tanke krugove ili polukružne dijelove. Kuhani luk zakucani su u male kocke.
• U zasebnoj posudi morate miješati maslinovo ulje, sok s 1 limunom, 1-2 čajne žličice sezamovog ulja i mnogo mljevenog češnjaka (može se stisnuti kroz češalj).
• U zdjelu, bacite sve pripremljene hrane, prelijte tijesto i pomiješajte. Salata podijeljena u dijelove ploče, ukrasite s malom količinom zelenila.

Također, prilikom posluživanja salate može biti posuto malom količinom prženog sezama.

Savjeti za pripremu salate

Svaki početnik i iskusni kulinarski stručnjak treba znati osnovna pravila kuhanja i skladištenja salate. Ne zaboravite sljedeće:

1. Ako recept koristi salatu, onda im je zabranjeno rezati nožem. Oni samo trebaju biti rastrgan, inače će zelje brzo izgubiti izgled i početi se pretvoriti u crnu. Oksidacija proizvoda počinje kada dođe u dodir s metalnim predmetima.
2. Kada salata treba dodati kiseloj, ne preporuča se koristiti ocat, bolje je uzeti sok od limuna. On će dati jedinstvenu aromu, kao i dodati jelo hranjivih tvari.
3. Pohranjujte povrće salate bez majoneze bolje u keramičkim ili staklenim posudama. Ako spremite gotove jelo u metalni spremnik, proces oksidacije ubrzava se desetke puta, tako da se salata pogoršava mnogo brže.
4. Tople salate treba konzumirati odmah nakon kuhanja. Nije ih moguće pohraniti. Budući da vruća hrana uvelike ubrzava proces oštećenja proizvoda.
5. Prilikom rezanja rajčice preporuča se korištenje posebnog noža s malim zubnim česticama. Zahvaljujući njemu, povrće će zadržati svoj oblik i neće odmah početi sok.
6. Napunite i promiješajte vinaigrette odmah prije posluživanja. Posebnost ove salate je da osoba treba osjetiti svaki sastojak zasebno. Ali ako prođe znatno vrijeme, okusi će se miješati.
7. Svo kuhano povrće treba uzeti iz vode neposredno nakon završetka toplinske obrade. Inače, oni će akumulirati puno viška tekućine i njihov okus neće biti tako svijetle.

Slijedeći ove jednostavne savjete svakako možete pripremiti ukusne, izvorne i zdrave povrće, bez majoneze.