Whisky Bushmills: povijest od četiri stoljeća

Što je poznato po poznatom irskom viski Bushmillsu? Prije svega, ovo piće proizvodi se na jednoj od najstarijih destilerija u cijelom svijetu. Treba napomenuti da ovo nije jedini pokazatelj koji alferira viski među sličnim napicima. Bushmills je elitno snažno alkoholno piće koje je posebno cijenjeno među pravim gurmanima.

Povijest destilerije

Svjetski poznata irska destilerija pojavila se prije četiri stotine godina - 1608. godine - na sjevernom dijelu Irske. U to je vrijeme stanodavac Thomas Phillips dobio od kralja službeno pravo destiliranja alkoholnog pića u selu Burshmilli (tamo je došlo ime ekskluzivnog pića). Međutim, ova činjenica ne znači da je licencirani whisky počeo proizvoditi 1608. godine i isključivo u toj destiliji.

Važno je napomenuti da je poznati natpis na naljepnici Bushmillsovog viskija - "1608" - prvi put pojavio tek u 80-ima prošlog stoljeća. Ali prvo spominjanje najstarije destilerije pojavilo se 1743. Bez sumnje, kao i mnoge legendarne tvrtke, zaštitni znak Old Bushmills doživio je uspone i padove od svog osnutka. Blještavilo je bilo upravo u drugoj polovici XIX. Stoljeća. To je zbog činjenice da Scotch Scotch kao roba nije imao takve izvozne mogućnosti kao irski piti.

Suvremena povijest irske destilerije

Zanimljiva značajka legendarne destilerije - za cijelu povijest svog postojanja tvrtka nije zaustavila proizvodnju. I to usprkos tome suho pravo, Drugog svjetskog rata, kao i uvođenje embargo o opskrbi alkoholnih pića iz Irske.

Od 2005. godine prava na zaštitni znak Bushmills prenesena su u britansku tvrtku Diageo, koja je najveći svjetski proizvođač Scotch traka u ekskluzivnom segmentu. Bez sumnje, Bushmillsov viski nije jedino piće koje ta tvrtka proizvodi. Asortiman proizvoda uključuje veliki broj imena koja su već postala domaćinstvo - Baileys liker, Smirnoff vodka, poznat marke viskija JB, bijeli konj, Guinness pivo i još mnogo toga.

Valja napomenuti da je aktivnost novog vlasnika obilježena aktivnošću i produktivnošću. U posljednjih nekoliko godina tvrtka ulaže znatnu količinu ulaganja. Tako je, na primjer, nedavno Diageo uložio više od 10 milijuna funti u proizvodnju elitnog alkohola. Naravno, takva ulaganja su opravdana - proizvodi irske tvrtke stječu se u svim krajevima svijeta.

Raznovrsne značajke irskog viskija Bushmills

Tradicionalni viski irskog podrijetla znatno se razlikuje od škotskog. Tako, na primjer, Bushmillsov viski nema takav svijetli okus dima i ima mekšu paletu okusa. To je zbog činjenice da se piće podvrgava trostrukom postupku destilacije, kao i odsutnosti određene faze sušenja sladovine gori treset.

Značajka irskog viskija najstarija je tradicija proizvodnje koja je ukorijenjena u daleku prošlost. U elitnom piće je uglavnom ječma i vode, koja teče kroz treset rijeci - ti sastojci čine okus irski viski Bushmills tako elegantan i jedinstven.

Proizvodnja irskog viskija

Važno je napomenuti da je neko vrijeme poznata irska destilerija proizvodila viski na isti način kao i škotska destilerija. Međutim, kasnije Bushmills je počeo koristiti samo svoj vlastiti recept, koji je dopustio da dobije rafinirano piće s prepoznatljivim okusom.

Prije koliko godina, voda za proizvodnju poznatog irskog viskija koristi je isti - iz rijeke Bush, koja teče u blizini destilerije. Prilično dugo vremena proizvoditi irski viski Bushmills, koristila je metodu pripreme škotskog slada, to jest, njegovo prženje pomoću treset. Ali danas se malto za elitni viski osuši samo bez dima.

Tajne tvrtke

Sva poduzeća Starog Bushmills destilerije koriste samo ječam slad. I za naknadno stvaranje jedinstvenih mješavina, koristi se whisky zrna. Isprva ječam slad samljeti i inzistirati na toplom vodom iz treseta. Nakon 60-satne fermentacije i fermentacije, dobiva se 10% breg, koji se potom destilira tri puta. I ovdje je vrijeme da otkrijete glavnu tajnu izrade Bushmills irskog viskija - zbog njegove destilacije koristi se posebna dugotrajna aparata pivovare. To je ta značajka koja daje viski takav poseban ukus i aromu koja ga razlikuje od sličnih robnih marki ovog pića.

Vrste irskih Bushmills

Irska destilerija proizvodi nekoliko vrsta viskija Bushmills, od kojih se svaka odlikuje njegovim jedinstvenim okusom, trajanjem starenja i drugim svojstvima.

• Izvorni - uklopljeni viski, koji je napravljen od strane jednog od najstarijih recepata. Za pripremu, jednostruki viskozski viski se koristi nakon trostruke destilacije, koja zauzvrat stari oko 10 godina u šerifovim posudama, kao i whisky zrna, u barbonskim barelima najmanje pet godina. Neobičan okus ovog pića zaslužuje posebnu pažnju - osjetiti svu svoju gamutu pod snagom pravih gurmana.
• Whiskey Bushmills 10 Years Old je jednosmjerni viski 10-godišnjeg starenja. Za proizvodnju, bačve se koriste ispod burbona. Whiskey Bushmills 10 Years Old, čije su recenzije rječito rečeno o svojoj neusporedivoj kvaliteti i vrhunskom ukusu, izrađuje se od odabranog ječma, zlatna boja označena zasićenjem samog napitka. Voćni i duhovit, čokolada i med - to je samo izvorni okus bilješke, koji se zatim dopunjena skladnog okusa - svježe i zrnato.

Irski viski Bushmills - sorti

• Bushmills Crna Bush - razred uklopljena irski viski, koji se sastoji od jednog slada i zrna, iskusan je, pak, u bačvama od burbona i serija. Piće je bogato žuto nijansa ima slađi okus od svih drugih vrsta Bushmills, njegova cijena varira od 1300 rubalja po 0,7 litre. Začinjena voćni miris ispunjen breskve, marelice i banane zvona, skladan igrati na dugo i slatko završiti.
• Bushmills Irski med je relativno nova vrsta u ekskluzivnoj zbirci irskog viskija. Piće ima izraženi okus meda, iako prisutnost ove komponente je ovdje minimalna. Ova se sorta ne razlikuje slatko, već naprotiv, bogat okus zrelih jesenskih jabuka s laganim mednim bilješkama omogućuje vam uživanje u korištenju ovog pića.

Bushmills 1608

Ovaj spoj irskog viski zaslužuje posebnu pažnju. Postoji dosta logično pitanje - zašto? Činjenica je da je ovaj brend izdan u ograničenim količinama na 400. godišnjici irske destilerije. Kao što je već rečeno, datum osnivanja tvrtke je 1608, a službena registracija pala je 1784. godine. Koliko košta Bushmills? Cijena ovog užitka, naravno, posljedica je ograničenog broja izdanih primjeraka. Trošak boce je oko tri puta veći od ostalih sorti. Tako, na primjer, jedna boca Bushmills 1608 košta oko 3300 ruskih rubalja. Ipak, ova značajka apsolutno nije važna za prave gurmane, koji će cijeniti okus irskog viskija.

Usput, ovaj viskije napravljen je od posebnog stupnja kristalnog slada, uz dodatak uobičajenog viskog i zrnog whiskyja. Okus ovog pića je bogat voćem, medom i začinjenim bilješkama, koje jasno prenose nagovještaj čokolade, meda, vanilije i orašastih plodova.