Je li crno vino dobro za srce? Je li crveno vino korisno za krvne žile?

Prednosti crnog vina su puno znanstvenih istraživanja, često možete upoznati preporuke za piće čašu crnog vina dnevno, čak i liječnici ponekad preporučuju to vašim pacijentima. Bilo da je crveno vino korisno i kakav je njegov utjecaj na tijelo, pokušajmo rastaviti u ovom članku.

Zašto se preporučuje crveno vino?

Iako stručnjaci ne sumnjaju u pozitivan učinak umjerene uporabe crno vino, Međutim, još uvijek postoje razlike u objašnjavanju mehanizam ovog učinka. Dakle, znanstvenici Urugvaj nakon dekodiranja genoma tamno Tanna sorti grožđa postaviti visok sadržaj procyanidin (flavonoida prirodni antioksidans). Druga studija provedena na sveučilištu Queen Mary u Londonu pokazalo je da je sadržaj procyanidin u grožđu Tanna 3-4 puta veći u odnosu na druge poznate sorte Cabernet Sauvignon.

Drugi znanstvenici tvrde da crno vino sadrži resveratrol spoj, sintetiziraju biljke je tamne sorte grožđa koje mogu inhibirati razvoj upalnih procesa u tijelu, gubitak sluha, starenje u cjelini i senilne promjene u mozgu, i tako dalje.

Pored toga, crno vino pripada kategoriji namirnica s visokim udjelom antioksidansa. Drugi sličan proizvod je zeleni čaj. Antioksidansi također inhibiraju proces starenja, pomažu u rješavanju takvih ozbiljnih bolesti kao Alzheimerova bolest.

Kako dobiti crveno vino?

Kada je riječ o tome je li korisno piti crno vino, postavlja se pitanje o primitku ovog pića. Crveno vino dobiva se od grožđa tamnih sorata, odnosno iz "ljubičastog" grožđa, kako se zove u vinorodnim krajevima. Prikuplja se u točno određenom vremenu za svaku vrstu, kada omjer šećera i kiselina u bobici dostigne razinu potrebnu za postizanje planiranog rezultata.

Važno je napomenuti da u zemljama s velikom poviješću vinarstva, takvima. kao Italija i Španjolska, žetva grožđa ima svoje ime: u Italiji je "Vendemia", au Španjolskoj - "Vendimia". Vrijeme berbe grožđa na sjevernoj hemisferi je od srpnja do listopada, a na južnoj hemisferi - od veljače do travnja.

I, iako su stvoreni posebni strojevi za berbu grožđa, međutim, dobivaju se najbolje vrste vina uz ručno berbu, pažljivije za biljke i bobice. Nakon sakupljanja grožđa podvrgava se maceraciji i prešanju, a rezultirajuća slada prolazi kroz stupnjeve fermentacije, filtriranja i punjenja.

Zdravstvene prednosti

Jasno je da loša reputacija alkohola čini sumnjom da li je crveno vino korisno. Ipak, studije provedene u Europi pokazale su da uporaba alkoholne doze od 22 do 32 grama dnevno štiti osobu od smrti uzrokovanih mnogim uzrocima. Usporedba korištenja vina s drugim alkoholnim pićima dokazuje veću korist od prve.

Osim toga, mala količina crvenog suhog vina će smanjiti štetu koju tijelo nanese pušenjem - navika na koju ne možete točno govoriti, korisno je. Crveno vino za krvne žile ne boli zbog pozitivnog učinka na njihov endotel. Pušenje pogoršava sposobnost krvnih žila da se smanji ili, obrnuto, opusti. Obnova endotelnih stanica vraća tu sposobnost, uključujući i doprinos normalnom funkcioniranju srca. Stoga, odgovor na pitanje "Je li crno vino dobro za srce?" Također je pozitivno.

Prema istraživanju provedenom na Sveučilištu u Massachusettsu (SAD), crnog vina u ograničenim dozama, promiče gubitak težine, što inhibira stvaranje novih masnih stanica te pomaže u borbi protiv postojeće.

Talijanski istraživači su ispitali je li to korisno crveno suho vino u liječenju upalnih bolesti desni. Utvrđeno je da su neki dijelovi piće inhibira proliferaciju štetnih mikroorganizama u ustima, pomaže u sprečavanju karijesa, upale desni i grlobolja.

Crveno vino može poboljšati stanje mozga, više od 70 znanstvenih istraživanja posvećene su ovom radu. Antioksidativna svojstva pića i smanjenje tromboze u plućima objašnjavaju njezin pozitivni učinak.

Na Kalifornijskom sveučilištu dokazano je da umjerena konzumacija crnog vina može poboljšati raspoloženje kroz endorfine koji se istodobno oslobađaju. Istodobno se ispostavilo da vino donosi više zadovoljstva ako je pijan u sobama s atmosferom u crvenim i plavim tonovima.

Crveno vino može smanjiti rizik od raka pluća, raka prostate i također spriječiti razvoj karcinoma dojke, ali morate se strogo pridržavati norme.

Korištenje crnog vina povećava udio "dobrog" kolesterola, pozitivno utječe na razinu vitamina C, smanjuje alergijsku reakciju.

Koliko možete piti?

Prednosti crnog vina mogu se govoriti samo kada je njegova uporaba ograničena. Je li korisno svakodnevno piti crno vino? Da, ali ako samo količina ne prelazi jednu čašu za žene, a dvije za muškarce. Osim toga, ova čaša vina ne može se piti ni u kojem trenutku, nego istovremeno s hranom. Jasno je da na temelju našeg načina života, ako radite u timu, onda je čašica vina bolje piti na večeru, kako ne biste sramili svoje kolege s mirisom alkohola.

Koja je razlika između suhog i poluslatnog i slatkog?

Razlika u vinu za preostali sadržaj šećera i objašnjava njezinu klasifikaciju prema vrsti: suhom, polu-suhom, poluslatkom i slatkom. Kako bi se dobilo više slatkih tipova, fermentacijski se postupak umjetno odgađa dodavanjem nekih reagensa ili fizikalnim djelovanjem: hlađenjem proizvoda na potrebnoj razini šećera.

Je li korisno crvenasemisweet vino?

Nakon rasprave o pitanju "Je li korisno piti?" Crveno suho vino se uspoređuje s crvenom polusvježnom i slatko vino. Ako ste u opasnosti za dijabetes ili već pate od dijabetesa, ne može biti pitanje da li je crveno slatko ili polusvodno vino korisno. Izaberite samo suho i strogo se pridržavajte potrošnje.

Kontroverzni trenuci

Nakon otkrivanja različitih korisnih komponenti sadržanih u crnom vinu, znanstvenici i liječnici bili su nadahnuti idejom stvaranja na temelju njega lijek koji se može boriti protiv mnogih bolesti. Međutim, podaci o studiji još nisu dali značajne rezultate.

Osim toga, pri procjeni je li crveno vino koristan u prevenciji raka, valja imati na umu da uz korisne sastojke u proizvodu, prisutan je alkohol koji može izazvati razvoj određenih vrsta raka.

Također je potrebno uzeti u obzir da korisne komponente sadržane u vinu ne ulaze u kožu ili pulpu bobica, već iz jame koje ih oslobađaju za vrijeme fermentacije. Međutim, nisu sve moderne sorte proizvedene tako da tvari imaju vremena da dolaze iz kosti u piće. Stoga, kada se raspravlja o tome je li crvena korisna vino, bolje odaberite kuhani tradicionalnim tehnologijama.