Birajte papriku za zimu kod kuće: recept

Kako se izvodi soljenje? paprat oval?

Opće informacije

Prije nego što nam kažete o načinu na koji se papiga briše kod kuće, trebate reći što je biljka.

Sigurno, mnogi ljudi znaju da na svijetu ima oko 10 tisuća različitih papričica. Ova nevjerojatna biljka može se naći u našoj zemlji. Pogotovo često raste u gustom i tamnom mješovitom šumu.

Nažalost, nisu svi stanovnici Rusije znaju da osim dekorativne funkcije, paprati, odnosno, njihov specifični stupanj (npr Bracken) su naširoko koristi u kulinarstvu poslovanju.

Po vašem ukusu, ova vrsta biljke može se usporediti samo s mesnatim gljivama.

Pa kako je soljenje paprati? Za pripremu takve biljke potrebno je koristiti samo male izbojke, čiji listovi još nisu otvoreni, a reznice nisu dulje od 25 cm.

Jednostavan recept za uklanjanje papra

Zapravo, ne postoji ništa teško u pripremi takvog snacka. Za dobivanje najukusnije i aromatične billet za zimu, samo trebate strogo slijediti sve zahtjeve recept, kao i koristiti pravu količinu sastojaka.

Dakle, da bi slatki paprat uspješan, trebali biste pripremiti:

• mlade biljke klice od uobičajenog orla - koristi se po vlastitom nahođenju;
• sol velike kuhinje - oko 30 g (podnijeti zahtjev za marinadu, za 1 litru tekućine);
• bijeli veliki šećer - oko 80 g;
• blagovaonica 6% prirodni ocat - oko 50 ml;
• pitku vodu - po vlastitom nahođenju.

Obrada proizvoda

Pečenje paprike je vrlo jednostavan i brz proces. Nakon što su mlade klice raskomadane u šumi, natopljene su dva sata u hladnoj vodi i temeljito su oprale pomoću cjedilo.

Da bi snack bio što meka i nježniji, glavni proizvod mora biti blanširan. Da bi to učinili, orao je položen u veliku zdjelicu cakline i odmah izlio s strmom slanom kipućom vodom. U ovom obliku biljka se čuva 4 minute, zatim se baca u cjedilo i nasilno se protresa, uklanjajući svu suvišnu vlagu.

Priprema slane otopine

Prašak slane bracken može se provesti na različite načine. Odlučili smo vam predstaviti najjednostavnije recepte, za čije realizacije mnogi sastojci nisu potrebni.

Nakon što je svježe posađeno postrojenje pravilno obrađeno, nastavite pripremati marinadu. Da biste to učinili, uobičajena voda za piće kuhana je na velikoj vatri, a zatim otopljena sol i šećer. Izvadite posuđe iz peći, dodajte joj stolni ocat i nastavite slanjem.

Kako se izvodi soljenje?

Paprat je postavljen na pola litre ili 750 g staklenke, koje su prethodno sterilizirane u dvostrukom kotlu. Biljka se lagano utisne žlicom, a onda izlije vruće slane vode.

Ispunjavajući sve spremnike, oni se odmah namotaju, koriste sterilizirane metalne pokrivače. Okrećući staklenke naopako, omotani su u debeli stari deka i ostavljeni na tom položaju cijeli dan.

Nakon prolaska vremena, valjani snack se dovede na svako hladno i tamno mjesto. Ova posudica postaje korisna nakon 4-7 dana. Za to je vrijeme da će paprena paprica biti zasićena aromama marinade, postat će meka i vrlo nježna.

Kako se predstaviti za večeru?

Kao što vidite, branje paprat kod kuće ne zahtijeva posebne vještine i specijaliziranu opremu.

Nakon salinizacije biljke, pažljivo se uklanja iz marinade i stavlja u zdjelu. Nakon začinjavanja snacka s nasjeckanim češnjakom i crnim paprom, začinjen je suncokretovim uljem, kao i nekim ketchupom ili tijestom od rajčice.

Miješajući sastojke, poslužuju se za stolom zajedno s kriškom raženog kruha.

Kuhanje ukusnog i aromatičnog zalogaja u ulju

Fern picking za zimu može uključivati ​​korištenje potpuno različitih komponenti. Ako želite napraviti kalorijski snack za alkoholna pića, predlažemo vam da koristite ovaj recept. Za njegovu provedbu trebat ćemo:

• mlade biljke klice od uobičajenog orla - koristi se po vlastitom nahođenju;
• sol, veliki kuhanje - oko 40 g (podnijeti zahtjev za marinadu, za 1 litru tekućine);
• bijeli veliki šećer - oko 100 g;
• Lavrushki, pepper pot - za okus;
• Suncokretovo ulje bez okusa - oko 200 ml;
• blagovaonica 6% prirodni ocat - oko 60 ml;
• pitku vodu - po vlastitom nahođenju.

Obrada sastojaka

Za obradu bracken paprati za pripremu zimskih zalogaja treba biti točno onakav kakav je prikazan gore. Biljka je temeljito oprana, blanširana, isprana hladnom vodom i nasilno protresana.

Priprema punjenja

Fern picking s mirisnom marinadom i uljem vrlo je popularan među kuharima. To je zbog činjenice da je ovaj snack vrlo ukusan i originalan. Da biste to napravili, morate napraviti marinadu. Zbog toga se voda za piće kuha na visokoj vatri, a zatim se dodaju soli i šećer. Nakon otapanja sastojaka posuđe se ukloni s ploče i odmah se ulije u stolni ocat.

Što se tiče suncokretovog ulja, jako se zagrijava u zdjelici i odmah se koristi za namjeravanu svrhu.

Postupak stvaranja snacka

Da bi se formirao takav snack uzmite nekoliko steriliziranih polu-litrenih staklenki, a potom ih širite zemljanim bjelanjakom, lisnatim listom i prerađenom paprikom. Nakon toga, biljka je pola izlivena s marinadom, a zatim je dodano vruće ulje.

Ispunjavajući staklenke, okrenu se i okrenu naopako. Nakon što je pretrpio snack pod debelim dekom (oko jedan dan), ona je poslana u spremište ili podrum.

Prikažite na stol

Poslužite uljni snack od paprene paprati do stola tek nakon prvog mjeseca nakon nedjelje. Biljka se izvadi iz staklenke zajedno s marinadom i poslužuje se na stol s komadom bijelog kruha.

Brzo pečenje solana

Ako ne želite žetvu paprati zimi, predlažemo pojednostavljenu shemu njegove soljenja. Za ovo trebamo:

• mlade biljke klice od uobičajenog orla - koristi se po vlastitom nahođenju;
• sol je velika kuhinja - primjenjuje se prema vlastitom nahođenju.

Proces kuhanja

Brinite paprati na ovaj način je jednostavan i jednostavan. Svježe očišćena biljka temeljito je oprala pod jakim tlakom vode, a potom se snažno protresla u cjedilo. Nakon što lišće ostavlja svu suvišnu vlagu, ona se širi u zdjelu i začinjena je s puno soli.

Miješanje dijelova rukama, pokriti novinama i ostaviti ga frac14- sati. Nakon toga, cijeli zaliha se distribuira preko staklenih posuda. Pašnjaci su davali svoj sok i dobro su se slagali.

Punjenje svih spremnika, oni su zatvoreni s uobičajenim plastičnim poklopcima i odmah se šalju u hladnjak. Držite ovaj radni dio samo u hladnoći. Ako zadržite paprati na sobnoj temperaturi, brzo će se pogoršati.

Kako i za koju svrhu?

Naprava izrađena prema gore opisanom receptu rijetko se konzumira kao snack jer se ispostavlja da je vrlo slan. S tim u vezi, ovaj proizvod služi samo za kuhanje ostalih jela. Na primjer, slanu paprat često se dodaje raznim gulastama, drugima i prvom jelu. Učinite to izravno tijekom toplinske obrade glavnih proizvoda.