Korisni savjeti. Koliko kuhati cvjetača

Karfiol, moderna medicina nalazi se među najkorisnijim povrćem. Ima znatno više vitamina i minerala od ostalih vrsta kupusa, stoga se prvenstveno preporučuje za dječju i prehrambenu kuhinju.

Hranjiv i ukusan cvjetača čak iu davnim vremenima vrlo cijenjena od strane mnogih naroda Istoka. Ovdje je ovaj kupus bio dugo nazvan sirijskim, jer je njegovo sjeme isporučeno iz Sirije. To sjeme iz Sirije cvjetača je uveden na otok Cipar, a odatle u XIV stoljeću su bili u Italiji i Francuskoj, a stoljeće kasnije - u Engleskoj i Nizozemskoj. U Rusiji se cvjetača prvi put uzgajao pod Katarinom II. Prvi pokušaji nisu uspjeli - termofilni vrste kupusa Nismo mogli izdržati oštre ruske klime, ali na kraju, domaći agronomi uzgajan otpor niskog stupnja temperature. Od cvjetača je uvijek prisutan na našim stolovima na različite načine: kao prilog, kao osnova za juhe, kao punjenje za otvorene pite, sirovo u salatama i tako dalje.

To nije u stanju mirovanja pitanje koje se nameće u mnogim ljubavnicama: „Kako kuhati cvjetaču?” Doista, tijekom duljeg kuhanja uništava mnogo vitamina i minerala, te njihovo cvjetače puno. Na primjer, u usporedbi s bijelim kupusom, sadrži tri puta više vitamina C, osim toga postoji provitamin A, vitamini skupine B, vitamin PP. Također u velikim količinama postoji fosfor, željezo, magnezij, kalcij i kalij. Bogata cvjetača i biljna bjelančevina, ali vlakno u njoj mnogo manje nego u drugim vrstama kupusa, pa je lakše probaviti i ne preopteretiti crijeva.

Odlučite koliko vam je potrebno da se kuhati cvjetaču, ovisno o veličini i prirodi hrane, za koju se priprema kupus. Ako kupus je podijeljen u male florets, zatim ga kuhati dok ne bude spreman da se 10-15 minuta, kada je kupus kuha cjelinu, onda njegova priprema će trajati oko pola sata. Za hamburgera, složenaca ili breading za pohani, kupus kuhana cijela kupus dovoljno za oko 15-20 minuta dok ne omekšaju, tako da ne gube hranjive tvari tijekom daljnje kuhanje. Ako je juha s cvjetačom sadrži sastojke koji su kuhani duže nego što je, na primjer, krumpir, svježe grašak, grah, riža, koju je prvi put ove proizvode, a tek nakon nekog vremena dodati florets kupus.

Pripremite cvjetača u enameled jela kako biste izbjegli uništavanje vitamina. Ako je voda u kojoj kuha kupus dodajte žličicu bilo kiseline (ocat, sok od limuna) ili mliječnog stakla, snijeg-bijele kupus neće izgubiti oblik. Voda za kuhanje cvjetača treba uzeti malo, a još bolje - kuhati ga za par. Usput rečeno, ne boli da saznate koliko kuhati cvjetača u ovom slučaju? Ako cvjetača se pari, a ova metoda je sigurno najbolji u prehrani i dječje hrane, njegovi kuhanje vrijeme se povećava za 10 minuta u usporedbi s konvencionalnim kuhanje.

Zamrznuto cvjetača se kuha 15-20 minuta.

Izvorni recept:

Pita "Šarene priče".

Za test, trebat će vam: 2 jaja: čašica brašna - 125 gr. maslac - 2 žlice kiselog vrhnja - prstohvat soli.

Za punjenje trebat će vam: crveni, žuti i zeleni papar - 1 komad - cvjetača oko 500 grama. - 3 jaja - frac12- čašu mlijeka-150 g. čvrsti sir - mješavina sušenih začinskog bilja.

Kombinirajući kiselo vrhnje, maslac, jaja, brašno i sol, mijesite mekano elastično tijesto. Uhvatite je film hrane i pola sata u hladnjak.

Kuhati cvjetača, cool, rastavite na cvatovima. Da ne biste svaki put razmislili o tome koliko treba kuhati cvjetača za kolač, možete jednostavno iskušati nož s najdebljivijim dijelom svojeg stabljika. Ako je stabljika već polu-meka, ne morate kuhati više kupusa.

Pepper isprati, ukloniti sjeme i izrezati u trake.

Kremu, jaja i mlijeko kuhati mješalicom, dodati sol, dodati začinjeno bilje.

Rashlađeno tijesto valjano u tankom sloju, oblikujući rubove rubova. Stavite na podlogu cvatova kupusa, trake paprike i ulijte ih umočenom smjesom. Pospite čašom ribanog sira i pecite ga u pećnici koja je prethodno zagrijana na 200 ° C, oko 40 minuta.