Karfiol, mariniran za zimu: raznosoly na našem stolu

Kupus je uvijek prisutan u našoj prehrani. Međutim, to je više bijeli kupus. Ovo je nepošteno prema ostalim članovima ove obitelji. Cvjetača sadrži veliki broj vitamina. Kada su pravilno kuhani, sačuvani su, a jelo se isporučuje ne samo ukusno, već i korisno. boja kupus, ukiseljeno za zimu je vrlo dobar zalogaj, pogodan čak i za blagdan stol. Razmotrimo neke recepte.

Carinsko jelo

Karfiol, mariniran za zimu, pripremljen na način opisan u nastavku, uistinu je kraljevsko jelo. Za dobivanje srednje vilice uzeti kupus, dvije žarulje, tri paprike, papar žitarice 10, 1,5 velike žlice soli i šećera (u litra posudu), nekoliko komada lovor, 50 ml octa 9% (na litru).

Pripremljeno ukiseljeno cvjetača brzo. Neko vrijeme namočimo hladnu vodu. Zatim ga podijelite u cvjetove srednje veličine. Nakon toga, zalijte ih kipućom vodom 10 minuta. U međuvremenu, očistimo papar i prerežemo ga prstenima.

Za ljepotu, možete uzeti raznobojni papar. Luk se također ljušti i izreže u prstenove. Mi pripremamo banke, bolje od litre, ali to nije načelo. Sada stavljamo dva lisca u svaki staklenik, nekoliko pečata, malo luka i prstenova bugarskog papra. Zatim stavite sloj cvjetača. Tako se sloj po sloju sve dok banka nije puna. Zatim prosijite u svaku posudu veliku sol, šećer i ulijte ocat. Stavite na rub vode i stavite je na hladnom mjestu.

Zdjelica će biti spremna za jedan dan, ali možete ga zatvoriti za dugo skladištenje. Karfiol, mariniran za zimu, svaki dan postaje još ukusniji. Stoga će pohrana imati samo koristi.

Cvjetača u rajčici

Ovaj recept će napraviti vrlo ukusan marinirani cvjetača. Zalasci sunca zimi su u jesenskom razdoblju, kako bi uživali u ukusu ovog povrća u hladnoj sezoni.

Potrebno će po kilogramu kupusa, 20 grama soli i šećera, 750 g rajčice, pola male žličice korijanda i nekoliko zrna paprike. Stavili smo posudu na vatru i dodali limunovoj kiselini (1 g po litri). Izrežite kupus u cvjetove i umočite u kipuću vodu 3 minute. Zatim ga odmah stavite u hladnu vodu da biste sačuvali bijelu boju.

Sad ćemo se nositi s punjenjem rajčice. Rajčice su odrezane na dijelove i ugrijane u tavi ispod poklopca na maloj vatri. Nakon toga smo ih trljati kroz sito. Ispada sok od rajčice. Dodajte sol, začine i šećer, kuhajte 2 minute. Napunite umak u staklenke. Nakon toga stavite kupus steriliziranu 15 minuta. Ali to ne možete učiniti ako dodate 2 žlice octa na punjenje. Stavili smo staklenke i pustili ih da se ohlade. Cvjetača, marinirana za zimu, čuva se na hladnom mjestu.

Kupus s orasima

Uzimamo 700 grama kupusa, 200 grama luka, 30 grama soli, 2 žlice octa i 100 g oraha. Izrežite kupus na cvatu i blanch oko 5 minuta. Dodajte sjeckani luk i češnjak, sjeckani orašasti plodovi, začini. Sve smo miješali i stavili u limenke. Sterilizirajte ih oko 15 minuta i namotajte ih.