Tradicionalni recepti za uskršnji stol

Glavni je Kristov dan uskrsnuća kršćanski blagdan, jedan od najsjajnijih praznika, simbolizira pobjedu života nad smrću, i nije slučajno zabilježeno da je to bilo u proljeće. Običaji vezani uz Uskrs, jedan je od najatraktivnijih šarene i jarke, a mi ih se sjećam iz djetinjstva. Za one koji postili tijekom cijelog sedam tjedana, ograničavajući se na hranu, ovaj praznik je dugo očekivani: moguće je da se konačno liječiti se sve vrste Goodies, tako da je priprema za Uskrs na njih - je ritual, a recepti za uskrsni stol prošao od generacije do generacije. A oni koji nisu tako ljubazni da poštivanje kanonima, također, uživati ​​u tradicionalnim delicijama, kao Uskršnji stol sastoji se isključivo od ukusnih jela. Osim Uskrsa i u boji jaja, koji se uvijek pojavljuju na radnoj površini u gotovo svakom domu, on i sve vrste jela od mesa, kao što su domaći pečeni pršut ili uobičajenog mliječi i ukusnu sira torte i sve vrste slastica - recepti za uskrsni stol varirala. Kuhanje Uskrs tablica ide na cijelom subotu, s početkom u ranim jutarnjim satima, a onda domaćica nekoliko dana besplatno gnjavaža u kuhinji: vjeruje se da, barem u nedjelju, kuća je bolje ne činiti ništa.

Dakle, glavni recepti za Uskrs stol su Uskrs, ili uskrsni kolač, pečeni meso i curd kolač. Razmotrimo ih detaljnije.

Uskrs, glavni ukras Uskrsnog stola, pripremljen je iz vrlo slatkog tijesta kvasca. Za njega, uzeti pola kile brašna, 200-300 grama mlijeka, 5-6 jaja, kutiju maslaca, šalicu i pol šećera, soli na okus i 40 grama konvencionalne kvasca ili malo više od polovice suho pakiranje - jer tijesto je vrlo bogat, morate kvasca bio je 20 posto više nego obično. Mogu se dodati da se tijesto vanilije, orasi, grožđice ili druge sušenog voća ili kandiranog voća. Najbolje je pripremiti takvo tijesto spužvom. Kvasac otopiti u toploj, ali ne i vruće mlijeko s malo šećera i brašna stakla. Posuđe skuhati služio s ručnikom i stavite na toplo mjesto oko pola sata. Tijekom tog vremena trebao bi biti puno mjehurića zraka. Kada se to dogodi, vi početi miješati rastopljeni maslac s preostalim šećerom, a kada se šećer otopi, a smjesa ohladi, tu je potrebno dodati jaja, zatim je smjesa spojeni na pivo, grožđice i postupno dodajte brašno dok tijesto je tako gusta da je lako je uklonjen iz ruku. Tijesto ne bi trebalo biti vrlo gusto - samo kao pržene kolače. Tada bi se trebalo pravilno umirati i ostaviti ispod ručnika sve dok se njezin volumen ne udvostruči, nakon čega možete ispeći kolač. Spremni Uskrs može biti ukrašen glazurama i posipajte orasima ili koristite poseban sprinkles.

Burzenin proizveden je kako slijedi: veliki komad mesa bez kosti (najbolje svinjski but, losos, vrat, rame) shpiguem četvrtine komada češnjaka, koji su prethodno uronjeni u smjesi soli i začina, istu smjesu utrljati mesa sa svih strana i zamotati sve dva sloja folije, tako da nije držala meso previše čvrsto, ali je bio dovoljno zapečaćene, stavio paket na lim za pečenje i pecite nekoliko sati. Za meso, postoje i drugi recepti za Uskrsni stol, ali ovo je najjednostavniji, ali kuhana svinjetina uvijek je ukusna.

Kukuruzni kolač pripremljen je od pola kilograma pažljivo namazanog masnog sir, 100 grama maslaca, čašice kiselog vrhnja, 150 grama šećera, tri jaja. Možete dodati vanilije šećer, sol prema ukusu, grožđice, orasi, itd. Prvo, u tavi ulje otopi, zatim se doda sir, vrhnje i jaja, a sve se miješa sve dok se želi ujednačenu konzistenciju, miješalica, doveo do kuhati na jako laganoj vatri, a zatim se ohladi. U dobivenoj masi se doda šećer, poželjno u obliku praha, šećera vanilije i grožđica. Zatim morate staviti u puno oblika i omotan u gazu ili tkiva tako da se višak tekućine može isisati. Ukrasite uskrsnu tortu na svoju ruku.

Kao što vidite, tradicionalni recepti za uskrsni stol nisu nimalo komplicirani, ali jela su vrlo ukusna, pogotovo jer su većina od nas poznata još od djetinjstva.