Raznolikost recepata za keks kolačića kod kuće

Analizirat ćemo nekoliko recepata za keks kolačiće, koji je dio obreda u Krim za vrijeme praznika Uraz Bayram, au Grčkoj pečena na božićnim blagdanima kao poslastica.

Kurabe - kolačići koji su nam poznati još od sovjetskih vremena. Malo ljudi zna da ima istočni korijen, donio je recept iz Krima. Ali mišljenja povjesničara se razilaze i vjeruje se da je ova slatina ("harabie") počela peći tijekom doba kana Krim-Giray i volio je francusku kuhinju. Stručnjaci, tijekom rasprave, okupili su slatki par: ovaj kulinarski kolač i kava. U mnogim su zemljama i dalje služili zajedno.

Oblik kolačića

Prihvaćeno je da recept za keks kolačiće daje oblik cvijeta. Ali to nije tako. U različitim zemljama priprema se u različitim varijantama.

Za ruska poduzeća postoji standard, a kod kuće također možete koristiti torbu bombona ili špricu s podrezanim mlaznicama kako biste napravili cvijet. Također je savršeno uklopljen i zaobljen oblik spljošten. Možete napraviti rez sa uobičajenim nožem na rubovima i dobiti sličnu mogućnost.

Neki zamrzavaju malo tijesta, izvaljuju i izrežu posebnim kalupima.

Gostovsky recept za pekarske kolače

Najprije razmotrite opciju za kolačiće koji su bili kuhani u sovjetskim vremenima. Može se kupiti u bilo kojem kuhanju.

Odmah pripremite:

• 320 g brašna za pečenje;
• proteina iz 2 jaja;
• 200 g margarina;
• 80-90 g šećera u prahu;
• vanilin po volji;
• žličicu škroba;
• pekmez.
  

S ovim receptom, kekse s fotografijama sada se koriste u slastičarnicama, ponekad uklanjanjem proteina iz sastava.

Prvo ćemo napraviti "masu", tako su kuhari nazvali marširan margarinom sa šećerom. Trebao bi biti veličanstven oblik s bijelom bojom. Dodajte proteine ​​tamo i uključite mikser još nekoliko minuta.

Prosijite brašno, tako da je zasićena kisikom, i pomiješajte s vanilinom. Odmah uliti cjelinu u šalicu "mase" i brzo ga miješati s rukom. U tom slučaju nemojte se nanositi kao tijesto. I sa svojim rukama napravite lagane rotacijske pokrete, kao da djeluje koljenica. Nemojte stegnuti postupak kako biste spriječili zatezanje, a odmah nakon što su ugrušci počeli nestati, zaustavite se. Spremnost se može provjeriti pokušavajući na ruku (tijesto se ne bi trebalo držati kože).

Pećnica treba biti uključena i temperatura je postavljena na 180-200 stupnjeva. Izrežite komad papira za papir i položite ga na ploču za pečenje. S vrećom ili špricom kolačići s figuricom i napravite šupak u sredini, koji je ispunjen pekmezom pomiješanim sa škrobom.

Obično dovoljno 10 do 15 minuta kako bi proizvodi bili smeđi.

Kolačići s dvije boje

Ova varijacija također postoji, ali ponekad se zove u trgovinama "Ljubavnik". Recepti za kolačiće s keksima kod kuće bit će zasnovani na prethodnom, Gostovskom. Samo mu treba kakao, koji dodamo na 1/3 već pripremljenog testa. Količina praha ovisi o proizvođaču.

Zatim možete ručno izraditi bijele kuglice, staviti ih na listu i malo pritisnuti. Od tamnog tijesta, sličan okrugli, ali manji, na vrhu.

U tvornicama je izrađen od slatkiših vreća s različitim mlaznicama. Ako ih također koristite, onda napravite donji dio, a gornji lik. Bit će zanimljivije. Ovaj kolačić ne zahtijeva zastoj, pa ga odmah pošaljite na pečenje.

Piletina od čokolade

Za ljubitelje čokolade, vjerojatno, došli su do takvog receptusa za kolače kolača. I za ponovo ćemo uzeti prvu varijantu, malo ćemo promijeniti sastojke, od kojih će pekmez zamijeniti tamnom čokoladom. Također smanjite količinu brašna za 50 g (točno potrebna količina praha kakao).

Pomiješajte tijesto kao i obično, uz dodavanje kakao. Odmah otsazhivaem ili dati oblik ručno. Radimo iskop, ali nemojte ga napuniti i ispeći. Neka se jetra potpuno ohladi i ulijte u sredinu odgovarajuću količinu čokoladnih pločica koje se rastopi na vodenoj kupelji. Za praktičnost, čokoladna masa može se uliti u vrećicu celofana i napraviti malu rupu u kutu. Ostavite da se potpuno zamrznu.

Keksi od krumpira iz Turske

U toj je zemlji, također, ta šarža često prisutna u slastičarnicama. Promijenit ćemo turski recept za cookie cookie malo tako da izgleda više svečano.

sastojci:

• brašno od visokog stupnja - 4 puna čaša bez klizača;
• maslac - 260 g;
• 1 žumanjak;
• slatki šećerni prah - 1 staklo;
• kao i mnogi orasi;
• badema jezgri;
• prašak za pecivo - 5 g.

U početku, pomiješajte sve suhe sastojke, osim badema. Turski slastičari ne koriste miješalicu u proizvodnji ovog desert. Stoga, ulje mora biti na sobnoj temperaturi. Zahvaljujemo brašnom, dodamo žumanjak i pomiješamo tijesto.

Napravimo loptice, stavimo ih na posudu za pečenje, pritisnite dno stakla i izrežemo rubove. U sredini svakog kolačića pritisnite jezgru badema. Pecite, kao i uvijek, i cool. Poslužite na stol, obilno pospite šećerom u prahu.

"Kurabedes"

Pripremite se za Božić i napravite nacionalni grčki tijesto prema receptu za keks keksa s fotografijom. Korak-po-korak vodič će vam pomoći približiti se željenom rezultatu.

Kupujemo sljedeće proizvode:

• domaći maslac - 250 g;
• šećer - 120 g;
• brašno - oko 400 g;
• konjak - 50 g;
• vanilin i prašak za pecivo;
• pržena oraščića.

Test za gnječenje ne razlikuje se od našeg, osim nedostatka jaja. Umjesto njih, konjak se ulijeva u "masu". Treba dodati brašno pažljivo, kako bi se postigla meka konzistencija. Zatim su kuglice valjane oko 4 cm u promjeru i pečene u zagrijanoj peći. Šećer u prahu je posut šećerom.

kurabe

Svi recepti nisu imali vremena za razmatranje. Možeš reći da u gotovo svim zemljama sada možete naći takvu pečenu robu, gdje nam i sam naziv podsjeća.

Na primjer, u Turskoj, gotov test daje isti oblik kao u Grčkoj, ali se dodatno baca u kokosovim čipovima prije pečenja. U Bugarskoj se kefir uzima kao osnova, tamo se zove "Voynushki kurabiyki". U Azerbajdžanu se doda med i začini.

Recepti keksa su mnogi. Odaberite pravu opciju i uvijek poslužite svježe čajne kolače.