Što je hladno prešano ulje?

Hladno prešano ulje je neophodan proizvod u dnevnoj prehrani zdrave hrane. Njegova prednost leži u činjenici da u toku proizvodnje svi vitamini i minerali prisutni u sirovini bez upotrebe štetnih nečistoća ostaju u njemu.

definicija

Za kuhanje, postoji jedna tehnologija hladno prešanje, koja u konačnici daje najspecifičniji i zdravi proizvod. Izlaz proizvodi sastojak najkvalitetnije, koji se koristi i za kozmetičke svrhe i za hranu. Ulje savršeno čuva znatnu količinu mikroelemenata, fosfolipida, vitamina i kiselina. To se sve postiže zbog činjenice da struktura bioloških tvari nije narušena tijekom proizvodnje.

Postupak ovog pritiskanja je pritisak potrebnog sjemena kada se masa zagrije na 45 stupnjeva. Treba napomenuti da je s ovom tehnologijom dobiven manji volumen sirovine, u usporedbi s drugim proizvodnim mogućnostima.

Što je dobro za zdravlje?

Do danas, nerafinirana ulja napunjene police hladnjaka, ali nisu svi svjesni njihove korisnosti i preferiraju poznate mnogim gorivima.

Da bismo razumjeli potrebu za korištenjem sirovina potrebno je razumjeti tehnološki proces proizvodnje. Sjeme suncokreta, lana i drugih sastojaka šalje se na posebnu tiskaru, nakon čega počinju iscijediti sokove pod visokim pritiskom. S tim u vezi, temperatura nabijene mase se povećava.

Treba napomenuti da čak i oni koji se pridržavaju režima sirove hrane, sigurno mogu koristiti ovaj proizvod za hranu.

Zahvaljujući ovoj metodi proizvodnje, zadržava sve komplekse vitamina koji su svojstveni nekoj vrsti ulja. Također su aminokiseline i prirodni biljne masti, koji sudjeluju u formiranju staničnih membrana, a oni su zauzvrat odgovorni za normalizaciju metabolizma.

Kako odabrati

Treba imati na umu da sadašnji proizvod u vrijeme proizvodnje ne smije biti podložan kemijskom tretmanu, kao ni uvođenje raznih konzervansa. Korištenje takvih dodataka vrlo je važno za one koji žele poboljšati svoje zdravlje i jesti prirodnu hranu. Postupajući od gore navedenog, po izboru potrebno je voditi prisustvo ugodno izražene arome, kao i kvalitativni različiti okus.

Na primjer, maslinovo ulje prva hladno prešanje, kao i proizvodi iste metode proizvodnje, brzo se pogoršavaju, što potvrđuje njihovu prirodnost. Imaju sediment i dobru zamućenost. Koristeći takve napunjivanje u prehrani, možete poboljšati svoje zdravlje. Pri kupnji potrebno je biti pažljiv, posebice sirove hrane, jer neki proizvođači mogu podići temperaturu proizvodnje na 90 ˚ê. Ovim postupkom korisne tvari počinju nestajati. Proizvod koji miriše s gorućim ili sagorenim uljem ne zadovoljava sve standarde proizvodnje.

oprema

Za proizvodnju je potrebna vijčana svrdla, u sastavu koji mora biti tiska za hladno prešano ulje. Takvi uređaji su različitih tipova. Glavna razlika je količina obrađenih sirovina, kao i snaga. Za male tvrtke, strojevi koji mogu obraditi 6-10 tona sjemena dnevno su savršeni. Za veće tvrtke, morate odabrati uređaje s većom izvedbom.

Koja je razlika između hladnog i vrućeg prešanja

Danas se veliki broj proizvođača nafte pojavio na tržištu, jer takvi proizvodi postaju sve popularniji. Cijene takve robe vrlo su različite. Ispada da oznaka "nerafinirana" ne uvijek govori da je ulje proizvedeno u skladu sa svim zahtjevima i da će donijeti maksimalnu zdravstvenu korist. Postupci se mogu podijeliti na vruće i hladno prešanje. U proizvodnji prvog tipa koristi se visoka temperatura koja zauzvrat ubrzava proizvodnju proizvoda. Ovim tretmanom ulijeva puno više ulja nego s drugom opcijom. Koristeći drugu vrstu proizvodnje, možete dobiti mnogo korisniji krajnji rezultat. Ova tehnologija omogućuje vam da dobijete najkvalitetniji proizvod koji je pak skuplji jer do 30% ulja ostaje u kolačiću.

Vruće prešanje smanjuje količinu hranjivih i korisnih svojstava. Savršenom ekstrakcijom ne smije postojati oštar okus i miris. Također, kada se proguta, ulje ugodno obavija grlo i nakon toga ostavlja lagani okus. Da biste odabrali pravu hladno prešana ulja, trebate obratiti pažnju na natpis - Extra Virgin. Razlika u kvaliteti i korisnosti za tijelo je velika, tako da odluka ostaje osobno za svakoga.

maslinovo

Proizvodnja počinje odmah nakon žetve, odnosno datumi pada krajem studenog - početkom prosinca. Bobice se moraju očistiti od grančica i lišća, a zatim temeljito oprati. Nadalje, plodovi se nanose na kamene mljevenje, a dobivena pasta dobro se miješa i zagrijava na temperaturu ne više od 27 stupnjeva. Tada se koristi tradicionalni tisak ili centrifuga, stoga se dobiva hladna ekstrakcija maslinovog ulja.

Ulje se može razlikovati od sadržaja masnih kiselina. Što je manji broj, to je vrijedniji i skuplji proizvod. Složenost proizvodnje je da ta plodovi, kao i mnogi drugi, počinju oksidirati u zraku, a također i kada se koristi vrlo visoka temperatura. Stoga, kako bi se smanjio taj postotak, proizvodnja bi se trebala dogoditi što je brže moguće.

Hladno prešanje maslinovog ulja smatra se vrlo korisnim i najčešće se vrši mehanički. U svom sastavu, ovo ulje može formalno sadržavati do 1% masnih kiselina, ali takav pokazatelj za ozbiljne tvrtke nije primjeren. Najpoznatiji proizvođači pokušavaju isključiti ili smanjiti prisutnost ove komponente zajedno.

Ovaj faktor je posljedica činjenice da se reakcija počinje odmah pojaviti u vrijeme uklanjanja voća. Što je tisak bliži, to je bolji konačni proizvod.

suncokret

Da biste dobili ulje trebate koristiti svježe sjeme. Kvaliteta, na prvom mjestu, ovisit će o stanju izvornog materijala. Sjemenke trebaju biti uljane sjemenke sa sadržajem vlage ne više od 6%, u suprotnom proizvod će biti previše voden. Važnu ulogu igraju stupanj sazrijevanja, kao i topline i svjetlosti proizvedene tijekom procesa kultiviranja.

Suncokretovo ulje hladno prešanje je najkorisnije, zadržava sve potrebne mikroelemete za tijelo.

U svom sastavu ima takve vitamine:

• A (poboljšava vid dobro);
• D (osigurava razmjenu i asimilaciju kalcija);
• E (pomaže očuvanju mladosti, zdravlju, a također se smatra prirodnim antioksidansom);
• K (osigurava ispravno funkcioniranje sustava koji je odgovoran za zgrušavanje krvi).

Takav proizvod poboljšava funkcioniranje jetre i probavnog sustava, bori se protiv ranog starenja i jača imunološki sustav. Njezina šteta je samo u visokoj kaloriji, tako da u velikim količinama ulja nije uobičajena upotreba.

lanenom

Linsko ulje hladnog prešanja preporučuje se za uporabu u hrani, a također se koristi u narodnoj medicini i kozmetici. Njegov sastav je jednostavno jedinstven i sadrži takve polinezasićene masne kiseline, poput Omega-3 i Omega-6. Prije kupnje takvog proizvoda, trebate se posavjetovati s liječnikom jer postoje ograničenja na zdravlje.

Korisna svojstva:

• razina kolesterola u krvi je značajno smanjena;
• hladno prešano ulje je izvrstan alat za prevenciju ateroskleroze, stoga čini život duže, jer sprečava razvoj moždanog udara i srčanog udara;
• u svom sastavu ima gotovo sve B-vitamine koji imaju pozitivan učinak na živčani sustav;
• Vitamin E, sadržan u ulju, neophodan je antioksidans;
• oblik proizvoda i poboljšava imunitet;
• pomaže u asimiliranju kalcija;
• stabilizira razinu masti;
• korisno za djecu;
• vraća snagu sportaša nakon napornog treninga;
• preporučeno u postoperativnom razdoblju;
• dobro zacjeljuje rezove i rane;
• stabilizira endokrini sustav;
• pomaže u gubitku težine;
• Koristi se u šećernoj bolesti, jer poboljšava apsorpciju inzulina od strane tijela.

Kotač

Izvučeno je ulje za hladno prešanje ricinusovo ulje obično. U izgledu ima svjetlo žutu nijansu, koja ne tvori film i ne isušuje. Ima niz vrijednih svojstava. Često se koristi u kozmetici, jer savršeno hrani, hidratizira i štiti kožu, smanjuje bore i sprječava prerano starenje. Ima izvrsne karakteristike izbjeljivanja, pomaže u borbi protiv frecklesa. Hladno prešana ulja također izvrsno njeguju kosu, daje ih sjaj i jača. Pa potiče rast trepavica i obrva, nezaobilazni lijek za perut.

Koristi se za dubinsko čišćenje gastrointestinalnog trakta. Smatra se najlakšim asistentom za gubitak težine, a također i za poboljšanje metabolizma.

zrno grožđa

Ulje grožđa hladno prešanje karakterizira značajna antioksidacijska svojstva. Upotreba 1 žlice. l. To znači da pokriva dnevni zahtjev za vitamin E. Ekstrakt se izvlači iz fetusa fetusa. Budući da sadrže veliku količinu klorofila, konačni proizvod ima zelenkastu boju. Zbog prisustva ove komponente, kada se koriste, oštećena tkiva i sluznice se izliječe, kao i baktericidno djelovanje.

Ulje je vrlo lagano i ugodno za okus, gotovo bez mirisa. Brzo se apsorbira u kožu i ima blagotvoran učinak na njega, zbog čega se često koristi u kozmetici. Za medicinske svrhe također je važno spriječiti muške i ženske probleme u seksualnoj sferi i onkologiji. Poboljšava imunitet i jača zdravlje općenito.

Mogu li pržiti?

Mnogi se pitaju je li dopušteno kuhati hranu koristeći prvo hladno prešano ulje? Takvo je djelovanje, naravno, dopušteno, ali u ovom trenutku sastojak gubi svoj jedinstveni okus i miris, kao i njezina pozitivna svojstva. Previše je korisno u svom sirovom obliku za takvu utilitarnu primjenu. Svijetli okus ne kombinira se sa svim proizvodima, na primjer, uopće se ne preporučuje kuhati ribu. Za prženje, kvalitetna ulja koja imaju neutralni okus savršeni su. Ovaj proizvod podvrgava se posebnom tretmanu i prikladan je za takve svrhe, bez gubitka svih njegovih korisnih svojstava.

preporuke

Da ne bi bilo razočarano nakon kupnje odabranog goriva, potrebno je uzeti u obzir neke čimbenike. U vrijeme kupnje potrebno je obratiti pozornost ne samo na dan isteka, što je vrlo mala, ali na ambalaži. Budući da se proizvod boji svjetlosti i brzo se oksidira, mora se nalaziti u tamnom obojenom staklenom spremniku i biti zapečaćena. Druga važna točka je njegova pohrana kod kuće pod istim uvjetima. Nakon datuma isteka, bolje je da ga ne koristite za hranu, jer može utjecati na zdravstveno stanje.

Hladno prešana ulja je puno skuplji od proizvoda, koji imaju kemijsku pročišćavanje i rukovanje, i tako možete biti sigurni da proizvođači praćenje kvalitete svojih proizvoda i pratiti prisutnost krivotvorine.