Kokosovo ulje za jelo. Prirodno jestivo ulje

Ako osoba želi biti zdrava, on ne samo da mora izuzeti iz svojih dijeta štetna jela, nego i obogatiti hranu uz pomoć takozvanih superfooda. Jedna od najelitnijih sastojaka hrane smatra se kokosovim uljem za jelo. Danas će se raspravljati.

Jedinstvena kombinacija masnih kiselina

Dnevno konzumiranje potrebne količine voća i povrća, mesa i mlijeka, zelenila i morskih plodova, osoba još uvijek ne može bez masti. Masne kiseline imaju veliki utjecaj na zdravlje ljudi. Znanstvenici su dokazali da kombinacija biljnog zrna kokosovog ulja ima pozitivan učinak na procese koji se javljaju u tijelu. To se ne može reći o zasićenim mastima životinjskog podrijetla.

Nakon što su dobili prvu potvrdu svojih pretpostavki, znanstvenici su počeli detaljno proučavati prirodno kokosovo ulje i otkrili su niz upečatljivih trenutaka. Ispada da ljudi koji jedu ovaj proizvod najmanje su osjetljivi na razne bolesti. Drugim riječima, oni se mogu smatrati najzdravijim ljudima na planeti.

Koje bolesti mogu zaboraviti?

Naravno, usred Rusije kokosovo ulje hladnog prešanja možete iznenaditi mase potrošača. Ovdje se ljudi upoznaju s ovim proizvodom, stoga su prije svega proučavana afrička plemena, gdje se kokosovo ulje apsorbira svakodnevno. U nekim plemenima, kokosuni i njihovi derivati ​​su gotovo jedini dostupni tip prehrane i zasitili tijelo Aboridžina za više od 60% dnevne prehrane. U takvim plemenima ljudi ne znaju o problemima srca i krvnih žila. Stoga se može zaključiti da kokosovo ulje za hranu nema negativan učinak na opće stanje osobe, čak i ako se konzumira u ogromnim količinama.

Zasićene masti, sadržane u kokosovom ulju, metaboliziraju se u tijelu, dobivaju iz želuca izravno u jetru. I već u jetri ove tvari tvore ketonska tijela, koja imaju pozitivan učinak na živčani sustav, osobito na mozak.

Kokosovo ulje za hranu: pozitivan učinak na pretilost

Da, da, paradoksalno, ali je "ispravna" mast koja vam može pomoći da izgubite težinu. Uostalom, nutricionisti su dugo dokazali da nije važna količina kalorija, već izvor njihove primljenosti. Dakle, trigliceridi sadržani u kokosovom ulju, u procesu metabolizma, značajno povećavaju potrošnju energije, što, prema tome, dovodi do gubitka tjelesne težine. Ako je kompleksan pristup rješavanju problema, moguće je postići dobre rezultate u gori dodatnih kilograma.

Ublažava osjećaj gladi

Kako mnogi od nas sanjaju da ne doživljavamo akutni osjećaj gladi, osobito kad se pokušavamo ograničiti na prehranu. Sada svi bolesnici imaju panaceu. Ispada da kokos hladno prešano ulje Lako je zasjeniti osjećaj gladi i, pored toga, uložiti tako važnu energiju. Znanstvenici su to dokazali ketonska tijela smanjiti apetit, nakon što je proveo za ovo zanimljiv eksperiment, gdje su muškarci sudjelovali. Mala potrošnja proizvoda u jutro dovela je do činjenice da je, u usporedbi s normalnom prehranom, svaki čovjek u prosjeku apsorbirao dan za 250 kalorija manje.

Koja je funkcija laurinske kiseline?

Mi smo upoznati sa nevjerojatnim i jedinstvenim proizvodom pod nazivom kokosovo ulje. Način primjene proizvoda će reći nešto kasnije, ali za sada na primjeru nekih masnih kiselina uzimamo u obzir sva njegova pozitivna svojstva. Laurinska kiselina čini više od polovice ukupnog proizvoda. Kada se tvari razgrađuju enzimima u procesu metabolizma, kiselina se pretvara u monolaurin, sposobnu učinkovito otporno na različite virusne bakterije i gljivice. Na taj način, hrana za hranu može spriječiti nastanak zaraznih bolesti različitih podrijetla i djelovati kao preventivno sredstvo.

Spin tehnologija

To nije kokosovo meso koje se vrti, ali copra je sloj između celuloze i ljuske. U početnoj fazi, matica se čisti, kopra se odvoji od pulpe, suši i zemlja. Zatim je zgnječena kokra kopra komprimirana na dva načina:

• postupak vruće prešanja;
• štedeći hladno prešanje.

Sa hladnim predenjem, proizvodi se mnogo manje gotovih proizvoda, no ovo ulje čuva najvrednije tvari sadržane u kokosovoj hrani. Zato je kokosovo ulje, razvijeno tehnologijom hladnog prešanja, mnogo skuplje od analoga, ekstrahirano tradicionalnim, vrućim načinom. Zanimljivo je da kod vrućeg prešanja od 1 kg kopra dolazi u prosjeku 300 ml gotovog proizvoda.

Vrste kokosovog ulja

Kao i sva biljna ulja proizvedena na planetu, proizvod stiješnjene copre podijeljen je na profinjeno kokosovo ulje i nerafiniran (nečišćeno). Za preradu ulje se čisti visokim tlakom. Rafinirano rafinirano ulje očito je prozirno i bez ugodnog tart-tropskog okusa. Ali sirova nafta ima karakterističan miris i mliječno-bijelu ili žućkastu boju. Zanimljivo je, na temperaturama ispod 25 stupnjeva, kokosovo ulje može se otvrdnuti i pretvoriti u neku vrstu granularne mase.

Kako pohraniti proizvod?

Nakon što ste kupili kokosovo ulje za hranu, ne brinite o načinu pohranjivanja. Ovaj se proizvod gotovo ne pogoršava. Visoki sadržaj zasićenih kiselina u potpunosti ometa proces oksidacije.

aplikacije

1. U kozmetologiji za obogaćivanje kreme, maski, balzama, losiona i drugih kozmetike.
2. U proizvodnji margarina.
3. Kao komponenta čepića i ljekovitih pomasti.
4. U konditorskoj industriji.
5. Kao alternativno gorivo u nekim zemljama.

Jesti u kuhanju

Ulje od kokosa u azijskoj kuhinji često se koristi kao punjenje za salate od svježeg povrća - to je glavna primjena proizvoda. Međutim, kuhari u jugoistočnoj Aziji prije nego što pročitaju predstavljeno ulje koje je spremno dati im sve na svijetu: od mesa i plodova mora, do tradicionalne riže i začinjenog povrća.

Nemojte se bojati pržiti na kokosovom ulju, jer, kako se sjećamo, njegov sastav gotovo se ne oksidira, a to znači da sve vrijedne i hranjive tvari će se zadržati čak i tijekom toplinske obrade. U idealnom slučaju, unatoč visokoj cijeni, za održavanje vlastitog zdravlja, možete napustiti naše tradicionalna biljna ulja koja sadrže visoki kolesterol. Zamjena suncokreta ili maslinovog ulja kokosom dobivamo apsolutno bezopasnu prženu hranu.

Kuhari skuta pripremljenu puding, sir kolači, slatki desert, palačinke s voćnim punjenjima, u posudu dodajući kokosovo ulje. Recepti kuhari također preporučuju korištenje proizvoda predstavljen kao dopuna porridges, juha, mlijeko, razne koktele, dječje hrane, kao dodatak kavi i kakao. Kokosovo ulje može se zamijeniti s uobičajenom opcijom, odlazak u svježe pripremljenu tost.

Za sprečavanje bolesti

Da bi ojačali imunitet i povećali otpornost tijela na različite virusne infekcije, kokosovo ulje počinje uzimati jednu čajnu žličicu ujutro na prazan želudac i navečer prije odlaska u krevet. Postupno, jedna doza se dovede u dvije žlice.

Recept za kokosove muffine

U zaključku vam nudimo recept za ukusnu desert s ekstraktom kokosovog ulja i vanilije. Za pripremu jela potrebni su sljedeći sastojci:

• brašno - 0,5 šalice;
• kokosovo brijanje - 3/4 šalice;
• Grčki jogurt (toplo) - 250 g;
• šećer - trećina stakla;
• kokosovo ulje - 120 g;
• jaje piletina svježe - 1 komad;
• vanilije šećer - 1 čajna žličica;
• sol -1/4 čajne žličice;
• prašak za pecivo - 1 žlica.

Uzmite tavu, otopite kokosovo ulje i lagano ga zagrijavajte. U jednoj posudi miješamo brašno, pola dijela kokosovih strugotina, sol i prašak za pecivo, au drugoj ćemo razbiti jaje, šećer, grijani kokos ulje, vanilija i grčki jogurt. Zatim ćemo spojiti obje smjese. Mi smo širili tijesto u kalupe za pečenje muffina, prije nego ih posipali uljem. Ukrasimo vrh kokosovim strugotinama i šaljemo je na zagrijanu pećnicu tijekom 180 minuta tijekom 20 minuta.

Imati lijep čaj!