Nerefinirano ulje ili rafinirano

Gotovo sigurno moderna hostesa radije će dati prednost biljnom ulju, a ne njezinim kremastim analognim ili životinjskim mastima. Kao što znate, potražnja stvara opskrbu. U skladu s ovim pravilom, police trgovine jednostavno "praska" iz svih vrsta vrsta biljna ulja,

Po želji, te se skupine mogu podijeliti i na nekoliko podvrsta: nerafiniran kokosovo ulje, suncokreta, maslina i drugih sorti. Ali stvar nije ovo. Sada pokušavamo shvatiti pitanje odabira između pročišćenih i nerafiniranih proizvoda.

Ne tako davno, nitko nije bio zbunjen zbog ovog problema, jer je apsolutna većina preferirala prvu opciju - rafinirano ulje. Vjeruje se da je nerafinirano ulje sirovi proizvod koji ne miris vrlo ukusan. Međutim, neki su se ljudi svidjeli tom mirisu, koji su prouzročili vlastiti izbor.

No, nedavno, u vezi s novim načinom za zdravu prehranu, mnogi su počeli razmišljati o preporuci uporabe nečistih proizvoda. Uostalom, nerafinirano ulje ima mnogo korisnih tvari.

Dakle, ovu opciju treba koristiti svugdje i svugdje? Umjesto ne, a ne da. Uostalom, pročišćeno ulje ima neke korisne tvari. Osim toga, postoji još jedan razlog zbog kojeg je u nekim slučajevima sirovi proizvod potpuno neprikladan za upotrebu.

Na primjer, nerafinirano ulje je apsolutno neprikladan za prženje. Osim toga, u ovom slučaju ističe neugodan miris, pa još i grijanje ovu vrstu ulja je zasićen s kancerogenim. Sigurno svi znaju da ovo nije najkorisnija tvar za naše tijelo. Isto tako, kada prženje može biti formirana pjene, što nije najbolji način utječe na okus hrane.

Rafinirano ulje može nas spasiti od svih gore navedenih problema. Da, to također ističe štetne tvari kada se zagrije, ali to se događa samo na temperaturi od 200 stupnjeva, što ne sugerira kuhanje na otvorenoj vatri.

No, pročišćeni proizvodi imaju svoje nedostatke. Svi znaju činjenicu da se prirodni proizvod ne može dugo čuvati. Rafinirano ulje. Dakle, sadrži određeni dio konzervansa, bez obzira na zahtjeve proizvođača.

Stoga je prilikom pripreme salata mnogo poželjnije koristiti nerafinirano ulje. Ima dovoljno vitamina i minimalne količine štetnih tvari (u stvari, u ovom se slučaju ne zagrijava).

Općenito, najbolje je koristiti nerafiniranu maslinovo ulje. Smatra se korisnijim od bilo koje vrste suncokretovitih ulja.

Valja istaknuti još jednu važnu točku. Odabir rafiniranog ulja, potrebno je obratiti pažnju na ono što se proizvodi hladnim prešanjem (temperatura do 45 stupnjeva). Držite je samo u staklenoj posudi iu hladnom mračnom mjestu.