Čokoladni sirup: kuhanje recepata kod kuće

Što može biti ukusnije od sladoleda posluženih s čokoladnim umakom? No, nažalost, trgovina na vrhu nema korisnu kompoziciju. Međutim, čokoladni sirup se može pripremiti kod kuće bez dodavanja konzervansa i pojačivača okusa. Recepti s kakaom prikazani su u našem članku. Ovdje ćemo vam pokazati kako napraviti umak od čokoladnih barova i sirupa od instant kave uz dodatak kakao.

Čokoladni sirup za sladoled

Čokoladni sirup savršeno nadopunjuje okus svake slatke posude: od voćne salate do vrhunskog deserta na bazi šlagova. I mogu ukrasiti kolače, kolače i ostale slatkiše. Prema tradicionalnom receptu, čokoladni sirup se proizvodi od kakao. Ali mnoge domaćice pokazale su svoju maštu, zahvaljujući kojoj su se pojavile nove inačice aromatičnog preljevanja s čokoladnim ukusom.

Kako napraviti čokoladni sirup na osnovi kakaovog praha, možete naučiti od sljedećih korak-po-korak upute:

• Dobra kakvoća kakaovog praha (70 g) prosijava se kako bi se riješile sve grudice.
• U tavi s neprozirnim premazom ulijte čašu vode (240 ml) i ulijte prosijan kakao.
• Stavite lonac na vatru i dovodite vodu iz kakao na čir.
• Čim se misa kuhati, sipati šećer u tavi (300 g), dodati prstohvat soli i vanilina (1 čajna žličica).
• Kuhajte kakao 3 minute dok se šećer ne otapa, a masa počinje gubiti.
• Ulijte sirup iz posude za prženje u prikladnu posudu.

Čokoladu možete pohraniti u hladnjak do 1 mjeseca.

Recept za čokoladni kakao sirup

Za pripremu debelog čokoladnog sirupa iz kakao dodaje se škrob. Okus jela se ne odražava ni na koji način.

Čokoladni sirup pripremljen je na sljedeći način:

• U loncu pomiješajte kakao (65 g), šećer u prahu 100 g, škrob (1 žličica žličice s klizačem), prstohvat soli.
• Sve se sastojke miješa i prelije u vodu (250 ml).
• Posudica se šalje na srednju toplinu. Sadržaj se dovede do kuhati i kuhati još 2 minute.
• Čim se sirup počne gubiti, uklanja se iz vrućine i doda se čajna žličica ekstrakta vanilije u čokoladnu masu.
• Spremni sirup ulijeva se u staklenku, ohladi i čuva u hladnjaku. Iz ove količine sastojaka dobiva se 300 ml sirupa.

Čokoladni sirup s aromom kave

Ovaj bogat, umjereno debeli sirup kao glavni ukus je čokolada, ali je vrlo nježno tonirana od mirisa svježe pripremljene kave i vanilije. Čokoladni sirup prema ovom receptu priprema se u sljedećem redoslijedu:

• U loncu s debelim dnom pažljivo pomiješajte suhe sastojke: kakao (2 žlice), smeđi šećer (300 g), sol (0,5 žličice).
• U suhoj masi sipati u vodu (50 ml), kuhanu kavu (150 ml) ekstrakt vanilije (1 žlica).
• Pomiješajte sve sastojke zajedno i dodajte malo mliječne čokolade (25 grama) na posljednje mjesto.
• Stavite posudu na vatru i stavite masu u kuhanje. Nemojte prestati miješati i paziti da umak ne bude izgorio.
• Nakon 2 minute nakon vrenja gotovi čokoladni sirup može se ukloniti iz vatre. Odmah nakon toga potrebno je uliti u čistu posudu i hladiti.

Moguće je pohranjivanje takvih preljeva u sterilni spremnik nekoliko tjedana. Ako se nakon nekog vremena zgušnjava, može se lako rastopiti u vodenoj kupelji.

Čokoladni sirup iz čokoladnih barova

Za pripremu čokoladnog sirupa morate početi zavarivati ​​šećer. Da biste to učinili, ulijte vodu (100 ml) u posudu za lonce i dodajte 3 žlice šećera. Kada se otapa, posuda za prženje uklanja se iz vatre. Ali to nije sve jer moramo naučiti kako napraviti čokoladni sirup. Za pripremu u sirupu šećera, dodajte 150 grama čokolade razbijene u komade, a zatim izrezati na komadiće maslaca (25 g). Kada masa postane sjajna i homogena, možete dodati kremu (50 ml) i ekstrakt vanilije (1 tsp). Glavni nedostatak ovog umaka je da je vrlo brzo zadebljan. Stoga, da služi za stol sljedeći put da će morati biti grijana u vodenoj kupelji.

Čokoladni sirup: recept za impregnaciju keksa

Čokoladni sirup može se koristiti ne samo za ukrašavanje i poboljšanje okusa deserta i slatkiša, već i za impregniranje kolača od keksa. Ali za tu svrhu priprema se prema drugom receptu.

Čokoladni sirup za impregniranje kolača od slatkiša za kolač učiniti u takvom slijedu.

• Pripremamo vodenu kupelj. Da biste to učinili, stavite veliku posudu vode na vatru. Čim se zagrije, postavljen veliki lonac manji kontejner promjera. U njoj ćemo kuhati.
• U drugom, mala posuda maslac izrezati na kockice (100 g) se prosije izlije žlica kakao u prahu i kondenzirano mlijeko izliti (150 ml).
• S neprekidnim miješanjem zagrijavamo masu dobro, tako da postane jedinstvena konzistencija, i odmah ukloniti lonac sa vodene kupelji.
• Sirup treba lagano ohladiti i početi namočiti kolač. Poželjno je da su još topli.

Neiskorišteni preljev se može pohraniti u hladnjak do 1 tjedan.