Klasični recept za poznatu bugarsku salatu "Shopsky"

Apsolutno se svaki narod danas može pohvaliti nekom vrstom nacionalnog jela, svojevrsnom ponosu cijele zemlje. Dakle, najpoznatija je u Bugarskoj salata "Shopsky". Iako je ovo prekrasno jelo već poznato daleko izvan zemlje. Ovaj lagan za pripremu, vrlo jednostavan zalogaj od sira i svježeg povrća osvojio je srca mnogih istočnoeuropskih naroda. Izuzetak nije bio i domaći kulinarski stručnjaci, među kojima su mnogi desetljećima čuvali recept salate "Shopsky".

Nekoliko riječi o zalihama

Njezino podrijetlo i ime "Shopska" salata pripada zapadnoj bugarskoj etničkoj skupini - trgovinama. Za stanovnike Bugarske ovo je bočica i glavno jelo i hladan zalogaj na jednoj ploči. Oni praktički ne mogu zamisliti obrok bez svježe "Shopske" salate. Jedina je šteta što tradicionalni recept za ovo jelo ne može se koristiti u bilo koje doba godine. Uostalom, većina komponenti bugarskog jela je sezonska.

Općenito, ovaj jednostavan snack nije mnogo drugačiji od klasične ljetne salate povrća, koja je uvijek na stolu domaćih obitelji u odgovarajuće doba godine. Dish diet, low-calorie, zahvaljujući kojoj ćete, naravno, voljeti one koji slijede svoje zdravlje i lik.

Klasični recept za salatu "Shopsky" postao je poznat sredinom XX. Stoljeća, odnosno 1956. godine. U tom se razdoblju turizam počeo intenzivno razvijati na obali Bugarske. Dakle, u jednom od odmarališta, kulinarski stručnjaci počeli su ponuditi jednostavan grickalicu sira i sezonsko povrće gostima grada. Nakon toga popularnost salate značajno se povećala: recept je tiskan u kulinarskim izdanjima, a koristi se u restoranskim jelovnicima obližnjih zemalja. U Bugarskoj ovaj snack poznat je pod imenom "Balkan Star".

Klasična salata "Shopsky" znači stavljanje svih sastojaka u slojeve: prvo staviti rajčicu, a zatim krastavce, a već na kraju - sir. Usput, simboliziraju se sastojci crvene, zelene i bijele boje zastava Bugarske.

U tradicionalnoj salati stavljaju se isključivo sir, koji može dati jelo pravim bugarskim ukusom. Zato se izbor sira treba približiti s najvećom odgovornošću.

Potrebni sastojci

Za pripremu klasične salate "Shopsky" trebat će vam:

• 400 g rajčice;
• 250 g krastavca;
• 100 grama luka;
• 150 g brynza;
• 60 g uljane masline;
• 2 bugarske paprike: crveno i zeleno;
• mala hrpa zelenila;
• limun ili ocat;
• maslinovo ulje za punjenje gorivom.

Izuzetno je lako pripremiti nacionalni bugarski snack, samo jedna stvar je važna: koristiti isključivo svježe, kvalitetne proizvode. Pokušajte dati prednost neukusnom povrću iz staklenika, već primerom. Naravno, lakše je pronaći sve potrebne komponente tijekom ljeta.

priprema

Recept za ovu salatu uvijek je koristan za svaku domaćicu. Vrlo je jednostavna priprema, ali neobično ukusna i osvježavajuća jela, koja se može poslužiti kao snack, i kao prilog za ribu ili meso. Ova salata je vrlo svijetla, pa će sa svojom lijepom prezentacijom zasigurno biti problema. Ovaj predjelac bit će neophodan u vrućim ljetnim danima.

Prije svega, pažljivo operite povrće. U rajčice, rezati stabljike i izrezati ih na tanke kriške. Krastavci očistiti od korijena i presijecati u velike polukrule. Od slatkog papra, stisnite sjeme i izrezati na tanke trake.

Luk uklanja ljuske i nasjecka polu-prstenove. Usput, za ovu salatu je najbolje koristiti slatke sorte povrća. Ako dobijete vrlo gorak luk, prethodno ga isperite s kipućom vodom.

"Shopska" salata mora biti napunjena posebnim umakom, što je vrlo lako za pripremu. Da biste to učinili, u zasebnom spremniku, pomiješajte maslinovo ulje s čokoladom soli i nekoliko žlica svježe stisnutog limunovog soka. Ako posljednji sastojak nemate, možete je sigurno zamijeniti bilo kakvim ocem: jabukom, stolom ili vinom.

Arogantni zalogaje

Sada možete početi posluživati ​​jelo. Na veliki tanjur ili zdjelu u dijelovima prvo položiti rajčica, paprika i krastavaca, zatim luk kriške, preliti sve to odijevanje, a na kraju staviti kocke narezane sir. Iako se želi, sir se može nasladiti na velikom rešetku. Ukrasite salatu s maslinama i grančicama. I ne zaboravite soliti svoje kulinarsko remek-djelo.