Kako čuvati češnjak u hladnjaku?

Ovaj mirisni proizvod koristi se u pripremi različitih jela koja stječu izvorni okus i karakterističnu aromu. Ovo povrće sadrži puno vitamina. U tom slučaju možete ga spremiti u čisti oblik. Vi samo trebate to učiniti na dokazane načine. O tome kako držati oguljeni češnjak, u članku se kaže.

Vrste češnjaka

Postoji mnogo vrsta povrća koje se mogu sakupljati za zimu. Oni se razlikuju po veličini i boji kore. Ali skladištenje češnjaka određuje se vrijeme sadnje i žetve. Postoje dvije vrste biljaka:

1. Ako se povrće sadi u jesen, ima naziv zimskog usjeva. Sazrijeva do kolovoza, razina zrelosti postavljena je strelicama. Čuva se do proljeća.
2. Mnoge ljubavnice sadiraju biljku u proljeće. Zatim se smatra proljeće ili ljeto. Biljka nema strelice, a održavanje do zime neće biti lako.

Koje su vrste pogodne za pohranu?

Postoje mnoge vrste biljaka. Za dugoročno pohranjivanje, ne mogu se koristiti samo neki, već samo neki:

1. Mizar.
2. Lyubasha.
3. Ukrajinski bijeli.
4. Spremljeno.
5. Sofija.
6. Elenovsky.
7. Soči 56.

Priprema

Prije nego što naučite kako zadržati češljane češnjake za zimu, važno je prikupiti glave na vrijeme. U sunčanom vremenu, vrhovi će biti suhi, tako da možete početi kopati.

Vrste obrezivanja češnjaka:

1. Za razliku od drugih kultura, češnjak treba sušiti s stabljikom. Potrebno je žetvu i dopustiti da se osuši.
2. Nakon što su korijenje i lišće osušeni, odrežite korijenje, ostavljajući 3 mm. Obrezivanje nije odrezano cijelo, ostavite 10 cm.
3. Zatim morate odabrati temperaturu. Može biti 16-20 stupnjeva ili 2-4.

U hladnjaku

Kako čuvati češnjak u hladnjaku? Prije slanja unutar opreme potrebno je razmotriti pravila za pohranu. To će spasiti proizvod i njegova vrijedna svojstva. Elementarna pravila uključuju:

1. Potrebno je uzeti zdrave i kvalitetne zubne čestice, u kojima nema truleži, intertriga, neugodnih mirisa.
2. Povrće koje se skuplja prema svim pravilima može na kraju postati neprikladnim za hranu, stoga ih treba povremeno pregledavati, bacajući sve nepotrebne.
3. Svježi češnjak ne može se staviti u vrećicu od polietilena, ako nema svježeg zraka, jer nakupljena vlaga uzrokuje gljivice.

Preporučljivo je staviti glave u papirnatu vrećicu, ostavljajući pristup zraku. Stavio ga je u krajnji dio hladnjaka. Kuhano povrće može biti svježe mjesec dana. Ali morate uzeti u obzir da obližnji proizvodi apsorbiraju miris izratka.

Korištenje banaka

Kako čuvati češnjak za zimu? Za to možete koristiti banke. U ovom obliku, povrće će sačuvati njegova korisna svojstva i ukus za dugo vremena. To zahtijeva:

1. Banka.
2. Biljno ulje.

Stavite spremnik na tamno mjesto gdje nema sunčeve svjetlosti. Posuda se treba prati toplom vodom pomoću deterdženta. Onda se mora osušiti. Zatim morate očistiti češnjak, pomaknuti ga u cjelinu ili u obliku lobula. Proizvod se ulijeva uljem, tako da je potpuno uronjen u njega. Obrada mora biti instalirana na tamnom mjestu, može se koristiti u bilo kojem trenutku.

Ulje apsorbira okus češnjaka, pa se koristi za kuhanje raznih jela. Na primjer, savršeno je za punjenje salata. To je zgodan i jednostavan način za koji ne trebate troškove, puno vremena i truda.

smrzavanje

Kako čuvati češnjak u zamrzivaču? Ovo je prikladna metoda u kojoj proizvod ne gubi svojstva i vitamine. To zahtijeva čistu plastičnu vrećicu, posudu za hranu ili foliju. Staviti češnjak i staviti u zamrzivač.

Poželjno je postaviti najnižu moguću temperaturu. Kada domaćica treba uzeti nekoliko zubaca, treba ih odvojiti od mase i ostaviti za odmrzavanje na sobnoj temperaturi. Ne zamoči u kipuću vodu, jer će uništiti vitamine.

Banke s brašnom

Ipak kako zadržati oguljene češnjake? Da biste to učinili, potrebna vam je staklena posuda s poklopcem. Mora se sterilizirati i osušiti unaprijed. Na njenom dnu nalazi se češnjak. Vrh treba napuniti brašnom, provjeravajući da nema crva i drugih parazita.

Zatim se lonac mora zatvoriti poklopcem i staviti na suho mjesto. Kukuruz će biti siguran, budući da fitoncini u češnjaku zastrašuju parazite iz nje. No, imat će određeni miris.

Skladištenje u sol

Sol se smatra prirodnim konzervansom. Od davnina se koristi za pohranu hrane. Kako mogu zadržati oguljene češnjaka s njom? To će imati kapacitet. U nju se ulijeva sol, zatim se stavlja češnjak i ponovo solju sol. To stvara nekoliko slojeva. Pohranjuje se na suhom mjestu gdje nema sunčeve svjetlosti. Slicice možete koristiti u bilo kojem trenutku.

vino

Kako čuvati češnjak u vinu? Potrebna je bočica kako bi zub mogao slobodno proći kroz vrat. Spremnik se napuni čistim režanjima, koji bi trebali biti do polovine. Zatim morate uliti vino, a njegova sorta može biti bilo što, važno je samo da je suho.

Ukiseljeni češnjak će imati izvorni okus. Moguće je zamijeniti vino prirodnim ocatom, ali će proizvod biti oštri i oštri, što ne svi sviđaju.

Sol češnjaka

Kako čuvati češnjak za dugo vremena? Zbog toga je potrebno izvući sol, koja će se koristiti kao začin. Da biste je dobili, svaki zubni koš treba se očistiti i osušiti. Zatim gotovih sirovina mora biti tlo bilo kojim postupkom. Zaštitna kava za mljevenje.

Pripremni prah treba miješati s solom i drugim začinima (bosiljak, mljeveni paprika, curry, celer) u omjeru 1: 1: 1. Trebala bi biti homogena smjesa. Držite je na suhom, čvrsto zatvorenom posudu u hladnjaku.

pire

Koliko dugo čuvati oguljenu isklesnicu? Možete kuhati pire krumpir, koji morate staviti u hladnjak, neće izgubiti okus, miris i korisna svojstva. Proizvod će biti u obliku umaka koji se poslužuje ribom i mesnim jelima.

Slice se trebaju brusiti da se dobije žbuka. Za to se koristi miješalica ili tisak. Zatim se u smjesu doda maslinovo ulje. Dobijte dobar okus umaka. Ali čuvanje u hladnjaku ne bi trebalo biti dulje od tjedan dana.

Skladištenje u podrumu

Ako je odabrana podrum za očuvanje povrća, treba poštovati sljedeća pravila:

1. Temperatura je unutar +2 do +5 stupnjeva.
2. Vlaga je 50-80%.
3. Zaštita od gljivica i bakterija.
4. Kvalitativna ventilacija.

Spremite proizvod u kapron i pletenice. Povrće s oba načina ne gubi korisna svojstva.

Zašto se češnjak pretvara u crnu i trule u nepročišćeni oblik?

Rotošenje je uzrokovano gljivama. Da biste spremili povrće, ona mora biti dobro pohranjena. Obično su neugodne posljedice zbog visoke vlažnosti. Stoga, glave, prije skladištenja, osuše, sipaju se adsorbensima. Mogu biti soli ili brašna.

Sobna temperatura

Ako češnjak leži u hladnoći, zadržava vrijedna svojstva i miris 8 mjeseci. Na sobnoj temperaturi, nakon 4 mjeseca, povrće se osuši. A u proljeće će prestati mirisati i izgubiti vitamine. Kako produžiti datum isteka u toploj sobi? Za to se upotrebljava nekoliko opcija pohrane:

1. Uzet će se suha, čista kutija za šperploču, u kojoj je potrebno uliti veliku sol, po mogućnosti morsku sol. Zatim morate postaviti sloj češnjaka. Ponovno, sol se izlije ponovno.
2. Nisu svi znaju da svježi češnjak može biti pohranjen u parafinu. Film štiti glave od sušenja. Parafin treba otopiti, a zatim umočiti u češnjak. Nakon sušenja, povrće ostaje svježa dugo.

Kako spriječiti probleme tijekom pohrane?

Uz pohranu povrća postoje iste poteškoće. Da biste zadržali koristan i mirisni češnjak za zimu, trebali biste znati kako ih spriječiti. Jedan od njih je klijanje. Kako biste to spriječili, prije polaganja žarulja za skladištenje, potrebno je spaljivati ​​korijenje preko vatre.

Suhe žarulje su još jedan problem. To je zbog isparavanja vlage. Za zaštitu treba stvoriti film na površini glava: parafina ili ulja.

Čest problem je plijesan, trulež. Da biste to spriječili, nakon čišćenja potrebno je sušiti glave na suncu. Nakon nekoliko dana izlaganja zračenju, bakterije i gljive umiru.

Je li moguće uskladištiti luk i češnjak?

Luk i češnjak mogu se skladištiti zajedno, ali morate ih držati dalje od drugih povrća. Ne trebaju prekomjernu vlagu, oni se odmah pojavljuju plijesni, žarulje mogu propasti. Poželjno je sipati luk i češnjak zasebno u papirnate vrećice, stvoriti rupe unaprijed. Mora ih se staviti u kutije. Postoji mogućnost skladištenja u pripremljenim čarapama. Zatim ih se mora izvagati u toplinu.

Dakle, češnjak može biti pohranjen u čistom i nepročišćenom stanju. To će omogućiti nekoliko mjeseci da uživaju ukusno i okusno začin, koji također čuva vitamine.