Rok trajanja jaja

Svi proizvodi imaju vlastiti rok trajanja, što nam jamči potrošnju zdravih i korisna hrana.

Jaja proizvedena na velikim farmama peradi uvijek dobivaju datum koji ukazuje na vrijeme kada ih je razderala piletina. Od ovog datuma treba računati rok trajanja ovog proizvoda. Najoptimalniji način kupnje jaja je kupnja u brandiranim kutijama, gdje je uvijek označen datum proizvodnje. U ovom slučaju, zajamčeno je da kupujete samo svježi proizvod. Ako kupite jaja na tržištu, koristite ih tjedan dana, jer nije poznato kada su srušeni i kada će se razdoblje njihovog skladištenja završiti. Ako se kupuju u maloprodajnom lancu, a datum na pakiranju je datum podataka trgovine, to ne ukazuje na vrijeme proizvodnje jaja, već u vrijeme pakiranja. U slučaju da pakiranje ne navodi datum proizvodnje, mora se brzo koristiti.

Rok trajanja proizvoda treba uvijek poštivati, budući da uporaba zakašnjelih hrane može uzrokovati veliku štetu tijelu. Ako niste sigurni u svježinu jaja, tijekom pripreme bilo kojeg jela, lomite ih u zasebnu posudu ili čašu. Na taj način možete pronaći prženo jaje koje ima neugodan miris i neprirodan izgled. Zahvaljujući ovom postupku, nećete pokvariti jelo i zaštititi se od trovanja.

Dobra metoda određivanja svježine jaja je njihovo uranjanje u staklo s vodom (hladno). Svježi sudoper na dno i vodite vodoravno. Ako padnu u vodu u nagnutom položaju - oni su stariji više od tjedan dana. Jaja koja ostaju u uspravnom položaju ili na stazi su kasno. Ova metoda određivanja stupnja svježine temelji se na svojstvu jaja da bi se na kraju povećala komora zraka unutar ljuske, pa - što bolje plivaju, to su duže spremljeni.

Rok trajanja jaja ovise o mjestu. Dakle, ako su u sobi ili u spremištu, razdoblje je smanjeno na 1 tjedan. U hladnjaku se čuvaju do 6 tjedana (u tu svrhu posebne ćelije se nalaze u hladnjaku). Optimalni rok trajanja jaja (sirovi) je 28-30 dana. Pri pohranjivanju ovog proizvoda treba izbjegavati ekstremne promjene temperature. Jedino cijela jaja pogodna su za skladištenje. Ako imaju puknuće ljuske, postoji opasnost od penetracije mikroba u njemu. Iz istog razloga, ne možete stavljati jaja za skladištenje jaja koja su jako zagađena proizvodima životinje ljuske, jer mikrobi mogu prodrijeti kroz pore u njemu.

Rok trajanja jaja bez ljuske također ovisi o lokaciji i temperaturi. Žumanjke u hladnjaku čuvaju se 3-4 dana, proteini - do 5 dana. Potrebno je čvrsto zatvoriti spremnik s takvim proizvodima s filmom ili poklopcem za hranu, jer se mogu jednostavno isušiti.

Rok trajanja tvrdo kuhana jaja je do 7 dana (u hladnjaku). Pri pohranjivanju takvog proizvoda treba ga zaštititi od prodiranja raznih mirisa kroz pore u ljusci. Da biste to učinili, zamotajte jaja s filmom za hranu. Bolje ih je postaviti na bočna vrata. Držite samo jaja s cijelom ljuskom. u sobna temperatura takav se proizvod čuva duže od 12 sati.

Jaja se razlikuju:

- prehrambena - pohranjena do 7 dana (nakon proizvodnje);

- Svježe pribor za jelo - do 30 dana;

- ohlađeni - bili su u hladnjaku više od 30 dana.

Rok trajanja također utječe na to kako se ovaj proizvod koristi u kuhanju. Dakle, za pripremu jela koja koriste sirova jaja (bez toplinske obrade) samo prehrambeni proizvod. Budući da je uporaba dugo pohranjenih jaja, postoji rizik od salmoneloze.