Jaja: rok trajanja sirovog i kuhanog proizvoda

Jaja su zanimljiv proizvod. Uostalom, oni se sastoje od tekućih životinjskih sirovina i okolne čvrste ljuske. Ovaj vam članak govori o tome kako i koliko možete uštedjeti sirovo i kuhano pileće jaje. Datum isteka ovisi o temperaturi i ostalim uvjetima u kojima se nalaze (vlaga, ventilacija, blizina ostalim proizvodima). Ove čimbenike dijelimo proizvod u dvije kategorije kvalitete: prehrane i blagovaonice. Prvi osiguravaju vrlo ograničeno vrijeme upotrebe, potonji se mogu čuvati mnogo duže.

Sirovina: datum isteka. Načine kako ga produžiti

Dijetalna jaja ne smiju se skladištiti na pretjerano niskoj temperaturi - do -2 ° C. Najpoželjnija temperatura je od 0 ° C do + 3-4 ° C. Ali čak iu ovom slučaju jaja se smatraju prehrambenim samo u roku od 7 dana nakon rušenja. Proizvod, rok trajanja što je veće, smatra se blagovaonicom. Takva jaja se obično drže u hladnjaku 35-40 dana, održavajući temperaturu u rasponu od -2 ° C do + 5 - 7 ° C. u sobna temperatura pohraniti ih više od 8-10 dana ne preporučuje se izbjeći oštećenja.

Ali postoje situacije kada, na primjer, hladnjaci ne rade ili morate negdje transportirati jajašca. Datum isteka u ovom slučaju može se produljiti jednim od načina:

- stavite ih u slabu otopinu soli (za 1 litru vode 1 žlica soli);

- obmazhte jaja tanki sloj jednom od tvari u cilju sprječavanja uzimajući u pore glicerin, vazelin, maslac ili vosak smjesi sa suncokretovog ulja zrak;

- obrišite s lagano ružičastom otopinom kalijevog permanganata;

- Stavite proizvod u spremnik, punite slobodni prostor između jaja s kredom, talkom ili čistim suhim zrnima.

Kako odrediti datum isteka pilećeg jaja?

Kupujete ih u trgovini, morate pronaći pečat s kojim svakom oznakom. Dijetna jaja obično su označena crvenom, označavajući kategoriju i datum rušenja. Slične informacije nalaze se na stolnim jajašima, samo će oznaka biti plava. Dopušteno je odsutnost bilo kakvih maraka na posljednjoj vrsti proizvoda. U tom slučaju možete saznati o mogućem datumu rušenja ili pakiranja od prodavatelja, tražeći robu. Jednostavnije stvari su s jaja s farmi. Ovdje sigurno znate točno od toga datuma kako biste počeli računati, budući da se oduzimanje srušenih pilećih proizvoda provodi svakodnevno.

Rok trajanja kuhana jaja

Razdoblje očuvanja će u određenoj mjeri ovisiti o načinu pripreme. Tvrdo kuhana jaja mogu se čuvati u hladnjaku do 5 dana, a tekućina unutar njih ("mekana", "u vrećici") - ne duže od 2 dana. Proizvodi bez školjaka trebali bi biti stavljeni u posude, budući da imaju svojstvo apsorpcije mirisa okolnih proizvoda. Ali u ovom slučaju rok trajanja ne smije biti duži od 2-3 dana. Stoga, odmah pokušajte skuhati jela.

Slikana jaja: datum isteka

Posebno je potrebno govoriti o načinima pohranjivanja uskrsnih jaja obrađenih bojama. Mnogi zaboravljaju da su ti prekrasni atributi blagdana proizvodi s određenim rokovima. Zato nemojte zaboraviti poštivati ​​temperaturni režim i potrebno vrijeme, stavljati ih na hladnom mjestu ili u hladnjak. Obojenost s prirodnim bojama ne utječe na rok trajanja, a pokrivanje jaja s termalnim filmom znatno ga smanjuje jer pomaže daljnjem zagrijavanju proizvoda unutar ljuske.