Koliko je jaja pohranjena?

Budući da je to jedna od najdražih namirnica koja se najčešće koristi u kuhanju, mnoge kućanice brinu o pitanju: koliko je jaja pohranjena? Prema GOST-ovima, rok trajanja pilećih jaja restorana je 25 dana od vremena sortiranja (glavni uvjet je temperatura skladištenja od 0 do +20 ° C). Isto kao što je pohranjeno u posebnim hladnjacima kod proizvođača (od -2 do 0 ° C) pohranjuju se do 90 dana (vlažnost - 85-88%). Uvjeti provedbe se ne mijenjaju tijekom cijele godine.

Koliko je jaja pohranjena, ovisi optimalan način njihove pripreme. Tijekom prvih 7 dana prikladni su za sirovu uporabu, za kuhanje "prženih jaja", kuhana jaja "mekana" ili "u vrećici". S dužom pohranjivanjem ovog proizvoda takvim postupcima pripreme, postoji opasnost od infekcije salmonelom.

Koliko je jaja pohranjena kod kuće? Moguće je naći sirovi proizvod u hladnjaku na temperaturi od -2 do 0 ° C do 3 mjeseca, ali to je predviđeno da su samo jaja koja su upravo položena. A budući da je ova situacija prilično rijetka, bolje ih je pohraniti ne više od 30 dana. Također, ne ostavljajte ih dugo bez hladnjaka. Iako su jaja dopuštena u sobi do 25 dana, ne znajući datum njihove proizvodnje, riskiramo jesti zamrznutu ili zaraženu jaja. U sobnim uvjetima oni se čuvaju ne više od tjedan dana. Idealna opcija za određivanje datuma za proizvodnju jaja je kupnja onih na čijoj ljusci datum je naznačeno kada su srušeni. Ali u ovom slučaju ne biste trebali biti previše sigurni kako su bili pohranjeni do trenutka kupnje. I zašto kupiti takav pristupačan i jeftin proizvod za buduću upotrebu? Nemojte zaboraviti da su najkorisniji dijetalna jaja (pogodna za najviše 7 dana).

Jaja koje se kuhaju u hladnjaku mogu biti 7-10 dana. Daljnje skladištenje povećava rizik od infekcije mikroorganizmima i trovanja. U sobi se ovaj proizvod čuva najviše 12 sati. Neki izvori ukazuju na to da se kuhana jaja u hladnjaku mogu ostaviti do 20 dana i na sobnoj temperaturi - do 10 godina. Ne vjerujete toj informaciji previše, budući da samo proizvod koji sadrži antibiotike stvarno može preživjeti u takvim trenucima. Jaja - pokvarljiva, toliko beskrupuloznih proizvođača često dodaju piletinu na hranu antibiotike (ili ubrizgavaju). Tako ih štite od bolesti i produžuju vrijeme skladištenja proizvodi peradi. Također, jaja koja nemaju datum proizvodnje, često dolaze k nama na kraju skladištenja, tako da se brzo pogoršavaju. Kuhano jaje s puknutom školjkom pohranjeno je u hladnjak za najviše 4 dana.

Uz piletinu, postoji patka, guska, prepelice. Uvjeti njihove valjanosti znatno se razlikuju. Koliko je jaja pohranjena patka? Ostavite ih u hladnjaku na razdoblje od najviše tjedan dana. Ovaj proizvod je vjerojatnije da je izvor različitih bakterija.

Guske jaja pohranjeni u hladnjaku ne više od tjedan dana.

Datum isteka jajima od prepelice mnogo su veće od kokošjih jaja. U hladnjaku mogu ostati do 3 mjeseca. Na sobnoj temperaturi, oni traju oko mjesec dana (s netaknutom ljuskom).

Otrovanja jaja su u posljednje vrijeme postala vrlo česta. Pogoršanje ovog proizvoda doprinosi vlazi, toplini i vremenu skladištenja. Ako sumnjate u kakvoću jaja, prije kuhanja, slomite u zdjelu. Ako ima neugodan miris i sumnjičav izgled, bolje je baciti ga. Da biste odredili svježinu jaja, možete ga spustiti u vodu ako se uranja vodoravno ili s padinom - sasvim je svježa. Najsvježiji od njih potonu na dno. Ako jaje lebdi na površini ili lagano kapi u vodu okomito - to je prekršaj. Ovaj proizvod je bolje ne koristiti.

Starije osobe, djeca i adolescenti, trudnice su najosjetljivije na trovanje s kasnim ili usporenim jajašcima. Nemojte koristiti jako zaprljano, staro ili pohranjeno s puknutom ljuskom. Kod jedenja sirovog ili termalno slabo obrađenog jaja, povećava se rizik od infekcije salmonelom i obične trovanje hranom. U tom slučaju, osoba ima mučninu, povraćanje, vrućicu ili zimice, glavobolju, gubitak snage, slabost mišića. Simptomi bolesti se manifestiraju nakon 12-48 sati nakon infekcije. U slučaju njihove pojave potrebno je odmah obratiti liječniku.