Koje su vrste i vrste kave?

U pravu, kava se smatra najpoznatijim i cijenjenim pićem diljem svijeta. Pripremite je iz zemlje pržene zrna kave

Poznato je da je poznati Voltaire pio pedeset šalica dnevno, a Ludwig van Beethoven, koji je imao strast za tim pićem, osobno je izradio kavu od 60 vrsta zrna. Očigledno, ljubitelji kave se nalaze među ljudima različitih dobi i društvenog statusa.

priča

Dovedeno iz Etiopije, ovo piće ima dugu povijest svog pobjedničkog ožujka na Zemlji. Povijest kave započinje u XIV. Stoljeću, kada je prvo donijelo žito Arapski poluotok. No, od šesnaestog stoljeća, trgovci iz Europe su ga nosili u sve europske zemlje. Stoljeće kasnije u Europi, a posebno u Amsterdamu, pojavili su se prva sadnica stabala kave. Zapravo, u sjeverna hemisfera one su bile samo egzotične biljke koje su, primjerice, darovale kraljevima. No, Europljani, koji imaju južne kolonije, od XVIII. Stoljeća počeli su kultivirati cijele plantaže, a ovo je piće širilo diljem svijeta, donoseći ogromne profite svojim proizvođačima.

Vrste kave

Širom svijeta ima oko sedamdeset vrsta stabala kave, ali glavni među njima su: Arabica i Robusta, koja je dala ime glavnih vrsta kave.

Piće arabice dobivaju se od zrna stabala koja rastu na visokim planinama. Zrno - s glatkom površinom i izduženim oblikom. Kava Robusta se uzgaja na tropskim plantažama Indije, Indonezije i Afrike. Zrno je okruglo i sivkasto-zeleno ili svjetlo-smeđe boje. ovo vrsta kave, za razliku od arabice, nema takav bogat i svijetli okus, ali sadrži više kofeina.

Ove vrste kave, kao što su excelsa i liberica - manje su poznate i nisu uzgajane na industrijskoj razini. Oni su karakterizirani prilično nizak prinos, "kapricioznost" i nedostatak potražnje. Međutim, neki od njih smatraju se vrlo skupo, kao npr. Afrička raznolikost lupa, čija je šalica vrijedna nekoliko stotina dolara. Njezin trošak objašnjava činjenicom da je piće pripremljeno nakon što su sve žitarice prošle lanac hrane, uključujući gastrointestinalni trakt male mussang životinje. Kava stručnjaci kažu da tek nakon toga možete dobiti piće s neobičnim okusom i aromom.

Ove vrste kave mogu se miješati ili koristiti pojedinačno. Većina pijanica preferira arabicu s mekim okusom i manje jaka, zauzima dominantnu poziciju na tržištu.

Na suvremenoj svjetskoj tržnici na kavi ima oko pet stotina vrsta kave, koje su isporučene od nekoliko proizvodnih zemalja, od kojih je glavni Brazil. Iako gurmani tvrde da vrste koje se isporučuju iz njih nisu najbolje. Elitne sorte ovog visokokvalitetnog napitka isporučuju se na tržišta iz drugih zemalja.

Mnogi ljubavnici vjeruju da kada idete u kupnju, trebate samo znati vrste kave, a ocjene nisu od temeljne važnosti, jer nemaju nikakve posebne razlike. Ali njegov okus utječe desetine čimbenika, stoga, kako bi iskusili pravi užitak ovog čudesnog pića, ne prestaje znati ne samo marke kave nego i one brendove. Čak se i jedna sorta može razlikovati po ukusu, kako se uzgaja na različitim plantažama, uklanja se u različito vrijeme.

Među velikim brojem sorti, posebno se ističe: indijski misionar, santos (brazilski), morro iz Jemena, majka iz Kolumbije i drugi. Svi imaju poseban okus i neobičan okus.

Prilikom odabira kave, ljudi s različitim ukusom okusa prestaju na čekiću ili u zrnima. Naravno, kava u zrnu je doista prirodna, što se ponekad ne može reći o smjesama. Tlo, sastavljeno od različitih sorti, pa čak i žitarica, mnogo je jeftinije. Stoga, svatko tko odabere pića za kavu treba osobno odlučiti za sebe.