Tajna najbolje kave je `pravo` zrna kave

Kava je jedno od najomiljenijih i najpopularnijih pića na svijetu. Njegova zadivljujuća osnažujuća aroma ne ostavlja nikoga ravnodušnim. Danas nećemo ući u stalne sukobe o prednostima ili šteti ovog mirisnog čuda, ali kažite ljubiteljima takvog dvosmislenog pića o zrnima kave.

Ljubav kave bila je preplavljena velikim brojem ljudi, a neki su postali ljubitelji kave. Oni, kao pravi gurmani, čine vrlo visoku, moguće je reći sofisticirane zahtjeve za kvalitetom pića. Da bi kuhali veliku aromatsku kavu, naravno, potrebne su svježe zrna kave, dobre kvalitete. Nevjerojatan miris magičnih graha nakon brušenja sačuvao se za samo dva sata.

Srećom, za znalce osvježavajuće piće a u našoj je zemlji došlo vrijeme kada kupnja kave nije problem, ali je potrebno odabrati ih znanjima o tome. Nemojte očekivati ​​da ćete kupiti dobar proizvod u najbližem supermarketu, u pravilu se možete nadati samo za specijaliziranu trgovinu. Savjetnici za prodaju ne samo da će vam pomoći da odlučite o izboru, već možete probati i kušati šalicu pića koje ste upravo pili iz sorte koju ste odabrali.

Okus i miris kave odlučno utječe na područje njegovog uzgoja. Za informacije, najbolje zrna kave dolaze iz Etiopije, Guatemala, Brazil. Divna kava se uzgaja na Jamajci. Kroz cijeli svijet, ispada, postoje samo četiri vrste stabala kave. Od Robusta i poznate Arabice pripremaju uzbudljive napitke za kavu, a sloboda i divarica koriste se uglavnom u konditorskoj ili kozmetičkoj industriji.

Stotine različitih sorti - uzgojenih u različitim regijama i različito obrađenim zrncima kave ili robustama, ili žitaricama ili mješavinama, odnosno smjesama. Mješavina ljubiteljima cijene ovog užitka jeftinija, osnova za mješavine - manje skupi sorti i vrijednija su dodana kako bi poboljšali okus i održali jak okus. Iskusni samoposluge za kavu ne zanima eksperimentiranje, miješanje različitih sorti i postizanje najcjenjenijih pića, po njihovom mišljenju.

Okus kave također u velikoj mjeri ovisi o vrsti prerade zrna kave. Jeftinija suha metoda, koja se koristi prvenstveno za robusta, dodaje slatkoću na proizvod. Vlažna obrada, u kombinaciji s procesom fermentacije, poboljšava kvalitetu žitarica.

Na različite načine pržena kava žitarice iste vrste daju piće posve drugačiji ukus. Nakon toplinske obrade, sjemenke postaju lakši, ali su polovica povećana u volumenu. Postoji 4 stupnja prženja: od blage do najjačih, nazvanog espresso (kao i piće za koje se ove preplanule kave od kave koriste do crnila).

Sposobnost da se elita kava može se usporediti s pravom magijom, jer čarobna aroma može radikalno mijenjati raspoloženje, razveseliti, podići duh i u odgovarajućem okruženju probuditi romantične osjećaje. Cijela tajna šalice izvrsnog pića je u ispravno odabranim zrnima. Pronađite svoju "kavu" i uživajte u nevjerojatnom ukusu!