Kako pohraniti mango kod kuće: savjeti i tajne

Mango je plod tropske biljke mangifera. Za vruće zemlje ovo je čest plod koji se svakodnevno jede, poput jabuka. A za hladne regije svijeta to je egzotično voće rijetkost. Što je mango? Što je unutra i kako pohraniti mango kod kuće?

Opće informacije

Što su mango? Poput stabala voćaka središnje zone Rusije, biljka manga je podijeljena na vrste.

Zajedničko ime je mango stablo ili Mangifhora indijanac. Rodno mjesto ovog stabla je Indija i Pakistan. Međutim, uzgaja se u svim vrućim suptropskim i tropskim zemljama. Upućuje na zimzelene biljne vrste.

Postoje sljedeće vrste:

• curry - mali ne-varietalni plodovi, zelenkasta ogulina, mesnat narančasti meso;
• choc anan - plodovi svijetlo žute boje iznutra i izvana, težine i oblika lako se stavljaju u ruku;
• kao savoja - veliki mango, jedu zelenkaste u hrani.

To nisu sve vrste voćnog stabla, ima ih najmanje 9-10. Ali sada nije riječ o tome.

Znakovi zrelog manga

Dakle, kako odrediti da li ste zalijevani mango u trgovini? Glavne značajke:

• na površini nema znakova oštećenja ili propadanja, kora se ne utiskuje u celulozu;
• na koži nema smeđe ili sive točke;
• na izrezu meso svijetlo narančasto, nije sivo ili smeđe;
• boja kore - crvena, žuta i zelena - odgovara boji celuloze;
• pulpa slatkog okusa s vlaknastom strukturom.

Skladištenje u hladnjaku ili zamrzivaču

Dakle, kako najbolje pohraniti mango kod kuće? Ako odlučite koristiti hladnjak u tu svrhu, onda postoje neke suptilnosti. Nikad ne stavljajte nezrele, malo zelene voće u hladnom ili hladnom. Oni će početi odustati od vlage i postupno će se truleži, umjesto da dode do mekog sočnog voća.

No zreli plodovi u hladnjaku su složeni kako bi ih zadržali dulje u ovom stanju. Nemojte ih stavljati na gornje police, relativna je temperatura manja. Najbolje police za voće su donji spremnici za izvlačenje. U njima možete staviti papirnate podloge za nivo vlažnosti. Pri visokoj vlažnosti plod će se trunuti čak iu hladnjaku.

Zamrzavanje plodova mangifera nije preporučljivo, ali takvo se skladištenje također odvija. Suprotno popularnim uvjerenjima, meso ne postaje ljepljivo ili ljepljivo. Okus i konzistentnost fetusa gotovo su nepromijenjeni, samo su dio hranjivih tvari i vitamina izgubljeni.

Da biste pravilno zamrznuli fetus, slijedite upute korak po korak:

• operi i obrišite;
• izrezati i ukloniti kamen;
• oguliti;
• rezati pulpa ili mljeti, staviti u posude za zamrzavanje;
• čist za pohranu na niskim temperaturama.

Skladištenje na sobnoj temperaturi

Kako čuvati zrelog manga kod kuće? Na sobnoj temperaturi voće se čuva za zrenje i zrenje. Unutar 6-7 dana, malo tvrdo voće postaje mekše.

U rodnom gradu mango voća, naučili su kako ih zadržati na izvornom i prilično pristupačan način. Oni su natopljeni u slanoj vodi nekoliko sati. Zatim obrišite i pohranite na uobičajeni način. Voće iz ovog duže i bolje sačuvano u zrelom stanju, a pulpa postaje hrskav kada se pukne.

Ali ako ostavite voće pod izravnim zračenjima sunčeve svjetlosti, polako će se početi isušivati ​​- koža će biti gruba i naborana, a tijelo će se ukočiti.

Temperatura skladištenja

Optimalna temperatura skladištenja za zreli mango je +10, a za nezreli mango je +13. Preporučeni rok trajanja je mjesec dana.

Gospodarici bilješke

Za nešto duži mango bio je svjež i glatka, pokrij ga tankim slojem mršavih ili bilo kojeg drugog biljnog ulja. Činjenica je da će vlaga prestati ostaviti celulozu kroz oguliti - uljni sloj će ga aktivno spriječiti. No ta se mjera koristi ne više od dva dana.

2-3 dana nakon kupnje manga u trgovini preporučuje se jesti. Prije toga temeljito isperite u toploj vodi.

Kako pohraniti mango kod kuće u rezu? Naravno, očistiti i izrezati na komadiće voća je bolje odmah jesti ili koristiti za pripremu kulinarskog remek-djela u kuhinji.

Što kuhati s mangom?

Posude koje se mogu pripremiti iz plodova mangifera:

• džem ili džem sa šećerom ili medom;
• sirupi, komadići ili poljupci;
• žele ili mousse;
• voćni sladoled (vrhnje ili voćni led);
• sorbets;
• kreme za isprepletanje deserta i kolača;
• koktele, sokovi, smoothie (jednokomponentni ili s drugim sastojcima);
• juhe, uključujući pureirane;
• salate, voće, slatko ili snack;
• punjenje za cheesecake, tiramisu ili casseroles;
• perad, kolači;
• marinade za meso, piletinu ili ribu;
• palačinke, palačinke ili palačinke (gdje su mango dio tijesta ili punjenje za punjenje palačinke).

Sada znate odabrati ovaj egzotičan plod, kako pravilno pohraniti mango kod kuće i što možete kuhati za desert, a ne samo!