Što je pripremljeno za Shrovetide, osim za palačinke: najbolji recepti i tradicije

Maslenitsa je najsjajniji, najsjajniji i ukusniji praznik koji obilježava oproštaj od zime. Danas se proljetno sunce već zagrijava, a ljudi, koji se okupljaju na trgovima, spaljuju lik zime. Ali to nije sve. Glavna stvar je poslastica. Luksuzne palačinke s različitim punjenjem i vrućim jakim čajem. Što je još potrebno kako bi se toplo i nastavilo zabavu ?! A što se kuha za Shrovetide, osim palačinki?

Tradicije predaka

Danas su zaboravljeni. S otpadom drevnih obreda susrećemo se na svadbama, krštenju djeteta, ali ponekad ne razmišljamo o njihovom značenju. Tjedan palačinki je vrlo zanimljiv odmor, koji seže natrag u vrijeme prije kršćanstva. To je blagdan sunca, kojeg zastupa palačinke.

Ali to nije sve. Svečani obrok na ovaj dan simbol je plodnosti i prosperiteta. Zato toliko pecite zlatnu toplu boju. Zbogom, hladna zima, ispred sunčanog ljeta. Danas ćemo napraviti kratki izlet u kuhanje naših predaka i saznati što se pripremaju za Shrovetide, osim za palačinke.

varijacije

Moderne domaćice ne žele se ograničiti na palačinke, iako postoji mnogo načina kako bi poslastica bila zanimljiva i sjajna. Na primjer, stavite gljive ili kavijar kao punila, skupljajte palačinke u obliku vrećice i vezajte zeleni luk s perom. A već ako se želite isticati u originalnosti, onda pripremite tortu od palačinke. Ne, ne s kremom, već s gljivama i sirom. Naravno, iduće godine morat ćete ponovno razmišljati da se pripremate za Shrovetide, osim palačinki, ali ovaj put ćete imati originalno i sjajno jelo. Dakle, trebate: pržene palačinke i tvrdi sir, kiselo vrhnje, luk i svježe gljive.

U tavi pržite luk, dodajte gljive, a kad tekućina isparava, a zatim kiselo vrhnje. Udaranje 10 minuta. Sir se melje i odmah podijeli na 8 dijelova. Sada skupite kolač, postavljajući za svaki redoviti gljive i sir. Gornji sloj je ukrašen samo sirom.

fritule

Nekada je to bilo da se djevojka udati rano, prije nego što je saznao da se peče bujne i ukusne palačinke. A ako se sjećate, koja je pripremljena na pokladni utorak, uz palačinke, naše bake, ona je odmah padne na pamet je ploča s marmeladom i rumen palačinke. Kuhanje im nije teško, samo trebate probati jednom.

• Pomiješajte u dubokoj zdjeli 2 šalice brašna, šećera i soli, dodajte čajnu žličicu kvasca.
• Dodajte čašu tople vode.
• Pa, dobro je pomiješajte tako da neće ostati nikakvih gruda.
• Pokrijte posudu s poklopcem i pričekajte 1,5 sata. Važno je da je soba topla.
• Tijesto se više ne miješa, mjehurići zraka stvaraju palačinke bujnom. Samo pokupite žlicu i stavite ga u posudu s grijanim uljem, zatvorite poklopac. Nakon 2 minute, okrenite se i nemojte zatvoriti.
• Pomiješajte palačinke s papirnatim ručnikom i poslužite za stolom.

Lijen Vareniki

Ako razmišljate o tome što kuhati na Shrovetide, osim palačinki, trebali biste se sjetiti da ovih dana mesna jela nisu dobrodošli. Ali mliječni proizvodi i riba mogu se jesti u neograničenim količinama. Ako je vrijeme kratko, ali želite liječiti svoju djecu s ukusnim desertom, obratite pažnju na sljedeći recept. Priprema se za 5 minuta i savršeno će odgovarati za doručak.

• Stavite u zdjelu sir. Pa trljajte i dodajte žumance.
• Dodajte 100 g brašna i malo soli.
• Pomiješajte vilicom dok ne postane glatka.
• Kuhajte vodu i sol.
• Sada, s mokrom žlicom, uzmite malo tijesta i nježno ga protresite u vodu.
• Nemojte zatvoriti poklopac, s jakim ključanjem, proizvodi se raspadaju.
• Čim dođu, podigne ga i izvadi za minutu.

Curd kolač

Nastavit ćemo rastavljati posuđe za Maslenitsa. Recepti su za svaki ukus, a osim toga, oni se mogu obnoviti na svoj način. Većina kućnih jela je pita. Sjetite se gadnih očekivanja, dok je moja majka zauzeta u kuhinji, a iz soba se čuje ukusni miris. I konačno, cijela obitelj je na stolu. S obzirom da je uobičajeno kuhati za Maslenitsa, ne možete zanemariti ovaj prekrasan kolač. Morate kuhati:

• 500 g lisnatog tijesta;
• 500 g svježeg sira (mljevenje dobro).
• Dodajte 2 jaja u krmu.
• Na vrh noža dodajte sol i žlicu šećera.

Sada najzanimljivije. Iz tijesta izrežite kružnicu duž promjera oblika, poklopca i bočnog dijela, tj. Trake. Položite dno u obliku, položite stranu i sipajte punjenje. Ostaje ležati na vrhu poklopca i peći 40 minuta prije crvene kore. Poslužite ga toplo preporučuje. Goste će cijeniti ovu jednostavnu i ukusnu tortu.

cheesecakes

Najbolja jela za slavlje Shrovetide izvode se na osnovi mlijeka i kravljeg sira. Zašto ne ponuditi gostima ukusne, nježne sirke? Ne treba puno vremena, ali rezultat je fantastičan. Vrlo često ljubavnice dodaju malo brašna, tako da se pečenje ne raspada kad pržite. Trebat će vam:

• Rezak - 0,5 kg, nije mokar. Dodajte sol na vrh noža i 1 čajnu žličicu šećera.
• Bio je to prijelaz jaja. Vozite u 2-3 komada.
• Dobro promiješajte.
• Pa, stavite mesnu kuglu u brašno i položite na topljeno suncokretovo ulje.
• Pržite u tavi.

Poslužite najbolje s toplim, s kiselim vrhnjem.

Prženi sir

Vrlo ukusno, ali fantastično visoko kalorijsko jelo. Ali nakon svega Maslenitsa, u tome nema ništa strašno. Potrebno vam je 0,5 litre maslaca za hranjenje, 2 sirove jajce i krišku sira. Osim toga, trebate kekse, origano i sol.

Kuhanje je jednostavno. Dovoljno je rezati u kockice sira, malo tukli jaja, dodati sol. Oregano ulijeva u posudu, samo učini isto s krušnim mrvicama. Sir se prvo uvaljao u oreganu, a zatim umočite u jaje. Sada u krekeri, opet u jaje i opet u kekse. Pržite sir na maloj vatri i odmah poslužite.

Kravlje s kravljim sirom

Što Maslenitsa bez aromatiziranih bunova ?! A što bi domaćica trebala učiniti ako nema vremena? Možete kuhati ukusne kolače i trošiti vrlo malo vremena. Kvasac tijesto, ali nije teško kuhati. Pripremite tijesto:

• Čaša mlijeka se zagrijava do toplog stanja.
• Dodajte malo šećera i 30 grama svježeg kvasca.
• Dodajte 0,5 šalice brašna i ostavite 30 minuta.
• Nakon toga dodajte dvije jaja i tri čaše brašna u žlicu.

Sada promiješajte i uklonite tijesto u vrućinu još 30 minuta. Nakon toga trebate dobro izmiješati tijesto 15 minuta. Podijelite tijesto na 12 komada i svaku se gurnite u ravnu tortu. Za punjenje, slomiti 0,5 kg svježeg sira, 1 žumanjak i 3 žlice šećera. Žlica preljeva na svaku tortu. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva, podmažite mlijeko, pomiješano s maslacem.

Ali što je s klasicima

Bilo koja od ovih jela može ukrasiti stol, ali se neće zamijeniti palačinke na tjedan od palačinke. recepti za cijeli tjedan potrebno je odabrati testirane, nego što smo danas i da ćemo učiniti. Dakle, prije svega pokušajmo kuhati tanke palačinke. Lacy, s hrskavim rubovima, vole odrasle i djecu. sastojci:

• 1 litre mlijeka;
• 4 jaja;
• 450 g brašna;
• 2 žlice šećera;
• 1,5 žlica ulja;
• 0,3 čajne žličice soli;
• maslac za podmazivanje gotovih palačinki.

Morat ćete napraviti tijesto. Da biste to učinili, slomite jaja u šalicu, dodajte sol i šećer. Zatim dodajte trećinu mlijeka i izlijte sav brašno. Nabavite tijesto, kao tekući kiselo vrhnje. Ostaje dodati sve ostale sastojke. U tom slučaju nećete imati grumenova.

Palačinke na jogurtu

Ako imate kiselo mlijeko, nemojte se uzrujati. Uostalom, već pripremate najbolje recepte za palačinke. Što kuhati za Shrovetide, svaka ljubavnica odlučuje za sebe. Ali recept za palačinke na kefiru neće biti suvišno. Potrebna vam je 2 šalice jogurta, 2 jaja i 2 čaše brašna, 3 žlice biljnog ulja.

Počnemo kuhati prosijavanjem brašna u veliku čašu. U njoj dodajte pola žličice soli, žličicu šećera i mlijeka s jajašcima. Pričekajte 30 minuta. Nakon toga, razrijedite vruću vodu s čajnom žlicom sode i dodajte tijesto. Pecite na vrućoj tavi.

Umjesto zaključivanja

Maslenitsa je tradicionalni ruski proljetni praznik. Nakon duge zime svi se posjete jedni drugima i uživaju u prvim zračenjima sunca. Naravno, hostesa se treba pripremiti za dolazak gostiju. Da biste to učinili, pripremajte tradicionalna jela iz mliječnih proizvoda. Danas smo razmatrali samo mali dio onoga što se može kuhati za Shrovetide. Na temelju tih recepata, možete doći do desetak više jela koja će iznenaditi i ugoditi goste.