Palačinke punjene palačinama: najbolji recepti

Shrovetide je prekrasan odmor. Ne postoji ništa drugdje na svijetu. I ima toliko raznovrsnih palačinki, kao u Shrovetide, gotovo nikamo gdje vidite. Palačinke punjene palačinama - originalno i lijepo posluživanje ukusne hrane. Ova će opcija biti središnji ukras na svečanom stolu, ne samo za Shrovetide.

Za jelo od "palačinki punjenih palačinki", apsolutno bilo koji tanke palačinke. Pogledajmo neke dobre recepte.

Klasične tanke palačinke

Za njihovu pripremu trebate: mlijeko i brašno - dvije čaše, jaja - 2 kom., Prstohvat soli, pola st. l. šećer i biljno ulje.

Pripremite dovoljno tekućeg tijesta. Pomiješajte jaja s solom, šećerom, maslacem i mlijekom, dodajte prosijanu brašnu i postignite taj masac bez grudica. Ako bič rukom, u početku je bolje napraviti debelo tijesto, a zatim dodati malo mlijeka na njega. Tada će imati homogenu strukturu.

Zagrijte dobro prženje, ulje s malo ulja i sipajte na njoj tijesto tijesta. Treba se dobro razmazati na površini, kako bi se dobili najneobičnija palačinke. Torbe punjene nadjevom, najbolje od njih.

Pahnite palačinke na obje strane dok se ne formira zlatna kora. Prilikom presavijanja, maslac ih maslacem za mekoću i intenzivniji ukus.

Od kukuruznog brašna

Takve palačinke imaju pikantniji kremasti okus i prekrasnu sunčanu boju. Potrebno je: smjesa pšenice i kukuruznog brašna (pola stakla do trećine stakla), 1 tbsp. kremu 10%, prstohvat soli i sode, malo šećera, 75 g maslaca.

Rastopiti maslac u tavi, dodati jaja i dobro pobijediti sa šećerom, soli i soda. Nemojte prestati miješati, nježno, u tankom curi, uliti u kremu i dodati prosijan brašna. Umiješajte kako biste izbjegli grudice i pustite da se pere oko sat vremena, prekrivene hranom ili ručnikom. Pecite na prethodno zagrijanu, prethodno lagano podmazanu tavu s obje strane.

Da biste stvorili pravi odmor, možete napraviti šarene vrećice palačinki punjenih. Zapravo nije teško, ali izgleda baš sjajno.

Palačinke od repa

Za pripravu svijetli crveno-ružičaste palačinke će trebati: jedan mali repa, 2 jaja, šalicu brašna i čašu mlijeka, malo šećera i soli, limunov sok i biljno ulje.

Utrljajte cikle na grater i stisnite sok kroz gazu, presavijeni na tri sloja, dodajte sok od limuna. Preokrenite rezultat s jajašima, šećerom i solom dok ne postane glatka. Dodajte prosijani brašno i gnječite tijesto. Dodavanje rezultirajuće mase mlijeka, dobiti dovoljno tekuće stanje i pržiti, kao i obično. Pripremite grickalicu od palačinki s gljivama. Torbe će kao rezultat ostaviti vrlo lijepu ružičastu ili crvenu boju (ovisi o sočnosti repa). Pravi ukras stolova.

Palačinke od špinata

Od nje ćete dobiti lijepe mekane zelene vrećice. Možete koristiti i svježi i smrznuti špinat. Uzmi: veliku hrpu, jedno jaje, čašu mlijeka i brašna, prstohvat soli i žličica suncokretovog ulja. Ako želite, možete dodati biljne začine (talijanski, provencijski), a ne više od prijeloma.

Špinat se ubacuje u žbuku do gustog stanja ili mljeti u miješalici. Dodajte ostatak sastojaka i pomiješajte ga u homogeni medij za tijesto. Ako samo zalijepite povrće, tada se boja ne izjednači, pa pokušajte sve dobro namazati. Pecite kao i obično.

Čokoladni palačinke

Palačinke punjene palačinama mogu se napraviti i slatko. Pecite čokoladni desert s njom ili voćem, a vaša će djeca biti oduševljena.

Pripremite tijesto prema klasičnom receptu, dodajte 3 žlice. l. šećera i kakao praha. Zamijesite željenu konzistenciju i boju, za zasićeniju hladu, dodajte još kakao. Pecite na vrućoj tavi nekoliko minuta na svakoj strani. Ovo jelo će biti savršena zamjena za bilo koji složeni desert.

Možete kuhati još više vrsta obojanih palačinki, koristeći prirodne proizvode, na primjer mrkve za narančasto bojanje, borovnice za lila. Također, ako želite, možete upotrijebiti boje hrane. Podijelite gotove tijesto na nekoliko komada i dodajte omiljenu boju.

Što je unutra?

Za kuhanje upotrijebite širok izbor prerađevina punjena palačinke. Torbe se razlikuju od ostalih načina preklapanja tako da mogu držati u sebi i tekuću masu. Stoga im je dopušteno staviti salate, poput "Oliviera", s lignjem i plodovima mora, mesom i mnogim drugima.

Najčešći punjenje za ovaj jelo je julien, koji se lako može zamotati u palačinke. Pouke s piletinom i gljivama u umaku od vrhnja su vrlo popularne, jer su nevjerojatno ukusne.

Također se mogu puniti slijedećim punjenjem:

• Lagano slani losos i kiselo vrhnje.
• Avokado, slaninu i češnjak.
• Lomov sir plus povrće.
• Pileće, gljive i sir.
• Pileći s ananasom.
• Lomov sir s grožđicama.
• Voće u vlastitom soku.

Zapravo, opcije su samo ogromna količina i ograničene su samo vašom maštom.

Ideje dizajna

Ovo se jelo vrlo lako priprema - u sredini palačinke puni se složen, a rubovi su stegnuti odozgo, tvoreći vrećicu na kojoj je došlo ime posuđa. Možete ih popraviti na nekoliko načina. Najpopularnija je stabljika luk, koja mora biti prethodno blanširana kako bi mu pružila mekoću. Povezan je na podlozi palačinke, pričvršćenjem rubova. Također možete vezati stabljike peršina ili kopar.

Još jedna opcija dizajna - pričvršćivanje s nitima sirutke "pigtail", komad nori ili kuhani rezanci. Ako imate previše osjetljive proizvode za vezivanje, a bojite se da će se slomiti - popraviti palačinke prije nje s čačkalicom.

Isprobajte različite opcije, a ovo će jelo biti pravi remek-djelo na bilo kojem godišnjem odmoru.