Jamstvo borovnice: recept za kuhanje, korisna svojstva, kalorična vrijednost

Od svih vrsta džemera, mnogi ljudi preferiraju točno borovnicu. Mala tamnoplava bobica prekrivena premazom od voska ima bogat slatki okus, a prednosti borovnica vrlo su teže precijeniti. Na primjer, tijekom Drugog svjetskog rata jabučica borovnica bila je dio prehrane engleskog pilota. Pa ipak, u jednom od sela u Transcarpathian regiji (Ukrajina) u čast bobica je instaliran cijeli brončani spomenik. O tome kako pripremiti korisno zagorsko borovnice u svojoj kuhinji, reći ćemo u našem članku. Ispod su najbolje recepte za lijep i mirisan bobica desert.

Korisna svojstva i sadržaj kalorija borovnica

Ljudi s oslabljenim vidom dugo su znali o jedinstvenim svojstvima ovog sjevernog bobica. Borovnica se široko koristi u farmaceutskoj industriji za proizvodnju lijekova. Iz nje proizvodi droge koje poboljšavaju vid i pozitivno utječu na rad organa ljudskog gastrointestinalnog trakta. U kuhanju, borovnice se koriste za pripremu pite, voćnih napitaka, džemova. U sastavu praznina za zimu savršeno je sačuvana 1-2 godine. Sadržaj kalorija džemice borovnice je samo 214 kcal, a jedinstvenost leži u činjenici da je njegova uporaba dopuštena za osobe koje pate od dijabetesa i pretilosti. Kušanje takve poslastice nije teško, čak ni kod kuće.

Korisna svojstva bilja su kako slijedi:

• je snažan antioksidant;
• poboljšava viziju;
• ima pozitivan učinak na rad kardiovaskularnih i probavnih sustava;
• ometa proces starenja tijela;
• ima antibakterijska svojstva;
• prikladan je kao profilaktički u razdoblju pogoršanja zaraznih i virusnih bolesti.

Ova bobičasto voće sadrži veliku količinu vitamina C, beta karotena, cinka, željeza, bakra i kalija, antocijana, malina i limunske kiseline. Nutricionisti i liječnici preporučuju da ih u vašoj dnevnoj prehrani uključujete borovnice i pekmez. Od takvog deserta tijelo će dobiti izuzetne pogodnosti.

Recept za džem od borovnice "Pyatiminutka"

Možda je netko sljedeći slatkiš možda ne čini dovoljno debeli. I doista, prema ovom receptu pripremljen je najjednostavniji zalogaj borovnice pod nazivom "Pet minuta". No, zahvaljujući kratkoročnoj toplinskoj obradi, vitamini i minerali se u njemu pohranjuju što je više moguće. A za palačinke, mlijeko kašu, sladoled i druga jela savršeno se uklapa. Priprema dezena po korak je sljedeća:

1. Bobice (300 g) pune se vodom 5 minuta, isperu i prenesu u cjedilo. U ovom stanju, borovnica bi trebala malo sušiti, tako da nema suvišne tekućine u džem.
2. Čiste bobice u tavi su prekrivene šećerom (300 g) i ostavljene na stolu noću, tako da se od njih dodaju dovoljno sokova.
3. Stavite posudu na pećnicu. Donijeti bobice kuhati, smanjiti topline i kuhati pekmez borovnice točno 5 minuta.
4. Spremni za desert da se širi na obalama i okrenu se.

Kako kuhati marmelad u sirupu?

Za sljedeći desert, svježe borovnice s gustom bobom idealne su, koje se neće degradirati tijekom toplinske obrade, ali ostaju netaknute. Proces pripreme džema sastoji se od samo nekoliko koraka:

1. Bobice su oprane i sušene na ručniku.
2. Na ploči od šećera u prahu (750 g) i vode (150 ml), pripravlja se sirup. Kuhajte na laganoj vatri, to bi trebalo biti 5 minuta, a zatim ga stavite u borovnice.
3. Lagano promiješajte bobice drvenom špatulom.
4. Pripremite džem 10 minuta, ne dopuštajući jak kuhanje.
5. Podijelite zaglavljeni papir na steriliziranim posudama, pokrijte ih s limovima i stavite ih u konzervi. Držite praznine na hladnom mjestu do samog proljeća.

Džem od borovnice u multivarhu

S takvim pomoćnikom u kuhinji možete kuhati ne samo juhe, borsch i aromatične kolače, nego i razne slastice od bobica. Zagađivanje borovnice u multivarquetu je puno lakše zavarivati ​​nego u tavi na štednjaku. Dovoljno je učitati sve sastojke u zdjelici, postaviti odgovarajući način i zaboraviti na proces kuhanja 2 sata. Tijekom tog vremena, sve viška tekućine isparila, a zaglavi postaje gusta i vrlo ukusna. Korak-po-korak recept je da učinite sljedeće:

1. Bilberry (1 kg) isprati u cjedilu pod tekućom vodom i osušiti na uobičajenom ručniku.
2. Bobice stavljaju u zdjelu multivarki i napuni ih šećerom (500 g).
3. Zatvorite poklopac, postavite način kuhanja na "Prigušivanje" 2 sata.
4. Nakon 1,5 sata, otvorite poklopac da biste vidjeli koliko je džem počeo debelim. Nastavite kuhati 30 minuta.
5. Dovršeno zaglavi za raspršivanje na posudama i zaokretanje kapaka.

Kako kuhati džem u mikrovalnoj pećnici?

Desert od borovnica je velika ne samo da napravi praznine za zimu, već i da služi palačinke ili fritters. Sljedeći recept samo sugerira kako napraviti pekmez borovnice u žurbi u mikrovalnoj pećnici. Postupak korak-po-korak je sljedeći:

1. Borovnice (200 g) se isperu pod tekućom vodom, osuše i prenesu u visok staklo, koje je prikladno za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.
2. Iznad, bobice su napunjene šećerom (100 g).
3. Pri srednjoj snazi ​​zaglavljen je 10 minuta u mikrovalnoj pećnici. Za to vrijeme, bobice treba miješati jednom.
4. Jam je spreman. Može se postaviti na tanjur i poslužiti za pečenje.

Zagađivanje borovnice sa želatinom

Slijedeći recept može se koristiti za pripremu debela borovnica. Istina, sve dok se takva dosljednost ne bi dovela do ploče bit će prilično teško, jer će zaglavljivanje nužno započeti paliti, čak i uz stalno miješanje. Stoga se želatina koristi kao zgušnjivač u ovom receptu.

Proces pripreme džema sastoji se od nekoliko koraka:

1. Bobičasto voće (500 g) se ispere nekoliko puta u čistoj vodi. Važno je da ne ostavljaju letke, grančice i druge krhotine.
2. Osušena borovnica napuni se šećerom (400 g) i ostavi na sobnoj temperaturi 1 sat.
3. Na maloj vatri, zagasito se zagrije. Kuhajte ga oko 15 minuta.
4. U ovom trenutku, želatina (1 čajna žličica) razrijeđena je u toploj vodi (6 žličica) i odmah dodana u tavu s pekmezom.
5. S laganim vrenjem, desert i dalje kuha još 15 minuta. Nakon toga, može se postaviti na obalu i okupiti za zimu.

Jam s limunom i borovnicama

U ovom receptu, svježe iscijeđen sok od limuna uspješno razblažuje bogat okus slatkih plodova. Jam se pretvara u homogene i može se upotrijebiti kao punjenje za pite. Priprema se jednostavno i jednostavno:

1. Prve plodine (2 kg) se kreću, isperu i osuše.
2. Uz pomoć miješalice, borovnice se prekidaju u homogenoj masi. Možete ostaviti cijelu čašu bobičastog voća i dodati ih na zagorsku smjesu na kraju kuhanja.
3. Kuhajte sirup od 120 ml vode i 750 g šećera.
4. Dodajte pire od svježih bobica u kipući sirup.
5. Kuhajte džem za 15 minuta. U ovom trenutku pripremite limenke steriliziranjem u pećnici ili iznad pare.
6. Dodajte svježi sok od limuna i čašu odgodene bobice u džem.
7. Kuhajte poslasticu oko 10 minuta. Okrenite limenke s ključem kanabisa, preokrenite ih i omotajte dok se ne ohladi.

Recept za zagriz od borovnica s mentom

Pri pripremi slatke poslastice, osim limuna, koja daje desert ugodnu kiselost, koristi se metvica. Zahvaljujući ovom sastojku, džem od borovnice postaje izvanredno aromatičan. Pripremite je jednostavno:

1. Borovnice (1 kg) treba pažljivo oprati i staviti u tavu za kuhanje džem.
2. Pokrijte ih šećerom (700 g) i ostavite nekoliko sati.
3. S limunom uklonite žuti sloj, ne dodirujući gorak bijeli dio.
4. Stisnite sok i, zajedno sa zest, dodati ga šećerom napuni bobica.
5. Stavite posudu na pećnicu. Donijeti sadržaj kuhati i nastaviti kuhati još 15 minuta.
6. U ovom trenutku, 3 grane paprene metvice drobljene u blender do glatke.
7. Dodajte kovrčavu jamu. Kuhajte još 5 minuta, nakon čega se posudu može ukloniti iz vatre. U vrućoj vrsti da se zalijepimo na bankama.

Jam s narančinom i borovnicama

Ovaj desert ima izražen okus citrusa. U pripremi zagasiti borovnica, ovaj recept koristi naranče (2 kom.), A limun, što ga čini ne samo ukusna, ali i vrlo korisno. Korak-po-korak recept za takvu slatku poslasticu je ovo:

1. Borovnice (1 kg) su isprane u puno vode, premještene i prenesene buke na papirnatom ručniku.
2. Čim se bobice osuše, one bi trebale biti iskrivljene zajedno s limunom i narančama u mesnom mlinu, izravno s kožom.
3. Napunite bobičastu masu šećerom (1 kg).
4. U tavi, ulijte malo vode (150 g), stavite morsku borovnicu-citrusa, stavite u vatru i kuhajte dok ne kuhate.
5. Čim zamašnjak postane gust, može se valjati u limenke. U vrućem obliku, omotana je u limenke i ostavljena da se potpuno ohladi.

Džem od borovnice i jagode

Omjer plodova u ovom receptu može biti bilo koji. Ispod ćete naći opciju za pripremu jabuka od 1 kg jagode i 200 g borovnice, ali možete koristiti i druge omjere. Postupni recept za to je sljedeći:

1. Čista i sušena bobica jagoda i borovnica miješaju se u tavi za kuhanje džem.
2. U drugoj posudi za prženje, sirup od 200 ml vode i 1 kg šećera priprema se preko male vatre. Kuhajte ga oko 5 minuta.
3. Bobice u tavi se sipaju vrućim sirupom. U tom obliku treba ih ostaviti 4 sata.
4. Stavite tavu bobicama u sirup za srednju toplinu. Stavite njezin sadržaj na kuhanje i kuhajte na maloj toplini dok ne budete spremni ili dok se džem od borovnice ne postane dovoljno debeli.
5. Sada se može začepiti u limenke.

Na isti način pripremljen je mirisni i ukusni puder od borovnica i jagoda.

Začinjeno džem od cimeta i muškatnog orašća

Svaka domaćica može kuhati sljedeći desert. No, ovaj će recept osobito voljeti oni koji vole pikantan okus i miris u džem.

Da biste napravili takve slatke delicije, čiste i suhe bobice prekrivene su šećerom (250 g) i lagano pritisnute žlicom. Zahvaljujući tome sok od njih će se početi brže odstupiti. Zatim se posuda s bobicama šalje u peć dok se sadržaj ne kuha.

U ovom trenutku, pola limuna istiskuje sok i uklanja oguliti. Nakon kuhanja pekmeza, treba ih dodati u tavu zajedno s cimetom (1 čajna žličica) i muškim volanom (3 trzajem). Kuhati ga za dugo vremena ne trebaju spasiti korisna svojstva borovnice i maksimalnu količinu vitamina. Bit će dovoljno 30 minuta od trenutka ponovljenog vrenja nakon dodavanja sokova limuna i zuha.

U procesu pripreme, morate paziti s ovom bobom jer ostavlja tvrdoglave mrlje na odjeći i stolnjaku.