Borovnica kod kuće: pogodnosti za piće i mogućnosti kuhanja

Domaće vino borovnice izvrsno je piće s vrlo osjetljivim, ali okusom finih bobica. Borovnica vino kod kuće je visoke kvalitete s bogatim buketom, bogatom tamnom bojom, umjereno slatkom i lagano podsjeća na okus vino od grožđa. Ako borovnice u kombinaciji s pripremom crvene i bijele ribizle, možete dobiti piće, podsjeća na klasičan okus Cahorsa.

Iskoristite vino borovnice

Čaša borovnice nakon napornog radnog dana pomoći će vam da se opustite i ugodite za ugodnu večer. Uz neosporan meki okus, borovnica također ima najkorisnije svojstva. Priprema vina od borovnica kod kuće omogućava vam da spasi većinu vitamina prisutnih u propadljivim svježim bobicama.

Korištenje ovog pića u razumnim granicama pomoći će jačanju snaga, sprečavanju razvoja mnogih bolesti. Borovnice se mogu nazvati pravim skladištem vitamina i esencijalnih mikronutrijenata. Antioksidansi sadržani u njoj pomlađuju, pročišćavaju tijelo toksina.

U narodnoj medicini borovnice se koriste za liječenje bolesti bubrega, crijeva, kože i dijabetesa. Dodavanje domaćeg vina tijekom pripreme raznih ljekovitih biljaka pomaže da se dobije pravi medicinski napitak, koji se koristi za medicinske svrhe.

Potrebni sastojci

Pravo vino od borovnica u domu pripremaju obrtnici na bazi svježih bobica. Na područjima gdje je berba borovnica impresivna, sirovine se mogu sami pripremiti - postupak skupljanja je prilično ugodan i jednostavan, ali prilično dug. kuhar vino piti preporučujemo od velikog broja borovnica - najmanje 4-6 funti, dok bobice trebaju biti zrele, ali ne pretjerane.

Za svu svoju vodenu konzistenciju, zgnječena borovnica daje malo soka, tako da se koncentrat dodaje maloj količini vode.

Kako bi se izbjeglo previše kiselo okus, šećer se dodaje tijekom kuhanja. Dakle, standardni set vina sastoji se od tri sastojka: borovnice, šećer i voda.

Tradicionalni recept

Unatoč izglednoj složenosti, klasični recept za proizvodnju borovog vina kod kuće jednostavan je. Sastoji se od nekoliko faza:

1. Prethodno bere 4 kilograma zrelih borovnica temeljito se isperu i razvrstavaju, uklanjaju smeće i previše bobice. Nakon toga moraju biti osušeni, rašireni na pladanj za pečenje, papirnati ručnici ili druga posteljina.
2. Suhe bobice se ulijevaju u posudu za caklinu i temeljito se obrišite čistim rukama ili pomoću potopljenog mješača.
3. Berry kvasac ostaje nekoliko dana, tijekom tog vremena sok će se poraziti, a ostatke bobica će ustati prema gore. Od tih, morate iscijediti preostalu tekućinu, a rezultirajući sok se ulijeva u velike staklene boce.
4. U 6 litara tople kuhane vode, otopite 1 kg šećera i dodajte rezultirajući sirup na borovnice.
5. Na vratu boce staviti na gumenu rukavicu i pusti da fermentira na toplom tamnom mjestu 1,5 mjeseci, povremeno se kreće kontejner vina materijala, kako bi se aktivirao kvasac.
6. Na kraju vremena, vino se filtrira i ulijeva u boce, koje se moraju staviti u podrum za konačno zrenje. Može potrajati od 3 mjeseca do godine, tijekom tog razdoblja tekućina mora biti filtrirana nekoliko puta.

Borovnica s medom

recept borovnica u kući se mijenja s godinama, pojavljuju se novi zanimljivi sastojci. Dodavanje meda vino borovnice daje piće slatko i blago, neobičan ukus. Za kuhanje trebat će vam:

• 4 kg obrađenih borovnica;
• 400 g meda;
• 2 kg šećera;
• 5 litara vode.

Proces pripreme je sličan klasičnom receptu, to se razlikuje samo u tome u koraku stvaranja sirup kuhana u toploj vodi je također dodao da je med. Nemojte zaboraviti da sve inventar mora biti sterilan, to će pomoći da se izbjegne dobivanje bakterija.

Priprema vina na kvasac

Za vino od borovnice kod kuće da se fermentira sa 100 posto vjerojatnosti, preporuča se dodati vinski kvasac ili starter u sirovine. Sa svojim rukama, starter se može pripremiti na sljedeći način:

1. Pripremite pregršt grožđa ili grožđica, isperite dobro.
2. Dodajte 2 žlice šećera u bobice.
3. Ulijte smjesu 2 šalice tople vode i ostavite na toplom mjestu nekoliko dana.

Standardni recept za kuhanje ostaje isti, ali u prvoj fazi dodaje se gotova kvasac ili kvasac u maslinu borovnice.

Vino borovnice kod kuće je izvrsne kvalitete i pohranjeno je do 3 godine. Optimalan način da čuvaju okus borovnice vina - natočio piće na hrastovim bačvama i ostaviti na hladnom i tamnom mjestu, ali u nedostatku takvih spremnika može se čuvati vino u staklene boce.