Džem od borovnice

Svakog ljeta, tisuće ljudi idu u šumu da traže bobice. Što može biti ukusnije od svježe ubranih borovnica, koje sadrže miris šume, punjene mlijekom, s velikim komadom bijelog kruha? Naravno, ljeti je dobro uživati ​​u ukusnim bobicama, a zimi, nemojte zaboraviti. Razborite domaćice čine borbu od borovnica i njihovo valjkanje u limenke. No, zimi će biti moguće otvoriti ovu staklenku i razmazati ukusno pekmez na kruh s maslacem ili pijuckati slatki desert. Osim toga, borovnice (pekmez

Kako kuhati džem od borovnice?

Najprije morate očistiti bobice iz šume iz stelje: letci, mali grančice i insekti. Tada bi ih trebalo oprati u sjemenku i pustiti da se voda isprazni. Jam iz borovnica izrađen je iz izračuna: kilogram šećera po kilogramu bobica. Pripremite sirup šećera - prenesite šećer u tavu i ulijte čašom vode. Uključite malu vatru i kuhajte sirup, stalno miješajući sve dok se kristali potpuno ne otopi. Onda položite isprane bobice, pomiješajte ih i dodajte malo vatre. Kada zagasite borovnice, vatra se smanjuje na minimum, a poslije pet minuta posve odustane. Banke pripremaju - operite ih s natrijevim ili kućanski sapun, temeljito isperite i sterilizirajte preko pare. Polu-litarske banke trajat će deset minuta, a banke za 0,75 litara trajat će najmanje četvrt sata. Zatim se vruće pekmez nalazi na limenkama, prekrivenim kuhanim poklopcima i kotrljanim.

Borovnice s limunskom kiselinom

Za zaglavi: 1,5 kg šećera i jedan kilogram bobičastog voća, čaša vode i trećina čajne žličice limunska kiselina. Bobice su izdvojiti, proširila se na metalne cjedilo i staviti ga u posudu kipuće vode za 4 minute, za liječenje borovnice pare. Stavite šećer u vodu u tavi i kuhajte sirup šećera. Ulijte pripremljene bobice i kuhajte ih na srednjoj vatri 5 minuta nakon kuhanja, stalno uklanjate pjenu. Isključite vatru, dodajte limunsku kiselinu u jamu i stavite je u staklenke.

Sakupljanje borovnica za zimu nije ograničeno na jedan zastoj. Ova bobica može biti šećerna ili kuhana od nje. Za kompot, trebate 3 litre staklenke, šećer i borovnice, na bazi 1 kg bobica i 0,5 kg šećera po staklenku. Rasporedi i ispere bobice u banke. Šećer šećera ulijeva se u litru voda, kuhati, dok se ne otapa i prenese sirup u staklenku. Dopusti se da stoji oko 10 minuta, nakon čega se dodaju kipućom vodom do vrata. Posuda se odmah zatvori s poklopcem i pričvrsti se.

Divlja od borovnica je ukusna, a kandirano bobica je još ukusnija. Osim toga, ispada gusta i viskozna poput pekmeza, s bogatim ukusom i aromom.

Jedan kilogram svježih bobica zahtijeva pola kilograma šećera. Pere i ljuštene bobice stavljaju se u mješalicu i tlo u kaši. Tamo se šećer ulijeva i protrlja sve do homogene mase. Kandirano bobice se prebacuju u pranje i sterilizirane staklenke i čvrsto valjane. Spremne borovnice pohranjene su na hladnom mjestu.

ovo recept može se lagano modificirati, ostavljajući glavne sastojke: 1 kg bobica i 0,5 kg šećera. Bobice su očišćene od legla i isprane. Mijesili su ih s krevetirom i prekrili ih šećerom. Zatim pomiješajte i dajte borovnice da ustanu. Nakon sat vremena, opet promiješajte i gledajte, otopljeni šećer ili ne. Kada se otapa, bobica se može staviti u limenke.

Možete kuhati pekmez - pet minuta iz mješavine borovnica i jagoda. Bobice su očišćene od legla i miješane u jednakim dijelovima: 50% borovnica i 50% jagoda. Za kilogram bobica uzeti kilogram šećera i 1,5 šalice vode. Šećer se ulijeva u tavu, ulije u vodu, pomiješa se s njim, sirup se kuha na laganoj vatri i ulijeva u nju bobice. Kada se zaglavi, smanjite topline, uklonite pjenu i kuhajte 5 minuta.